návod k použití Tabulky, tipy a recepty
electrolux Electrolux. Thinking of you. Více o nás naleznete na adrese www.electrolux.com OBSAH Použití, tabulky a tipy 2 Recepty pro Podporované vaření 14 Zmĕny vyhrazeny Upozornění Viz kapitola „Bezpečnostní informace“. Poznámka k tabulkám • V tabulkách jsou uvedeny informace pro typická jídla. • Teploty a časy jsou pouze orientační a mohou se měnit podle složení, velikosti a množství jídla a nádobí. • Jestliže nenajdete nastavení pro svůj recept, použijte nějaký podobný recept.
electrolux 3 Tabulka pro funkci Horká pára Bio . Teplota °C Množství vody v zásobníku v ml Čas 1) v min.
electrolux Před zapnutím funkce Horká pára Bio nechte dvířka otevřená v první poloze po snižte teplotu trouby na přibližně 80 °C. dobu přibližně 15 minut.
electrolux 5 Druh jídla Horká pára Interval – Množství vody závisí na délce pečení Teplota °C Doba v minutách Úroveň 85 20-30 2 Uzené vepřové 600–1000 g (2 hodiny namáčet) 160-180 60-70 2 Kuře 1000 g Vídeňské párky / bílá klobása 180-200 50-60 2 Kachna 1500–2000 g 180 70-90 2 Husa 3000 g 170 130-170 1 85-90 20-30 2 160-170 50-60 2 Zapečené těstoviny 190 40-50 2 Lasagne 180 45-55 2 Chléb, různé druhy 500–1000 g 180-190 50-60 2 Housky 40–60 g 180-210 25-35 3 Housk
electrolux Druh pečení Funkce trouby Úroveň Teplota (°C) Čas (h:min) Piškotová buchta Vrchní a spodní 1 160 0:30- 0:40 Dortový korpus – křehké těsto Horký vzduch s parou 3 170-180 1) 0:20 - 0:25 Dortový korpus – třené těsto Horký vzduch s parou 3 150 - 170 0:25 - 0:30 Vrchní a spodní 1 170-190 0:50 - 1:00 Jablečný koláč (2 formy, Ø 20 cm, položené úhlopříčně) Horký vzduch 1 160 1:00 - 1:20 Jablečný koláč (2 formy, Ø 20 cm, položené úhlopříčně) Vrchní a spodní 1 180 1:00 -
electrolux 7 Druh pečení Úroveň Teplota (°C) Čas (h:min) Vrchní a spodní 3 170 0:40 - 0:50 Horký vzduch 3 160 - 170 0:50 - 1:10 Vrchní a spodní 3 160 - 180 1) 0:50 - 1:20 Horký vzduch 1 180 - 200 2) 0:30 - 0:50 Pizza (tenká) Horký vzduch 1 200 - 220 1) 0:15 - 0:25 Nekvašený chléb Horký vzduch 1 200 - 220 0:10 - 0:20 Slané švýcarské koláčky Horký vzduch 1 180 - 200 0:40 - 0:55 Úroveň Teplota (°C) Čas (h:min) Ovocný koláč (kynuté těsto / piškotové těsto) 2) Ovocné koláče
electrolux Druh pečení Funkce trouby Úroveň Teplota (°C) Čas (h:min) 1) 0:20 - 0:30 0:20 - 0:30 Malé koláčky (20 kousků na plech) Horký vzduch 3 140 Malé koláčky (20 kousků na plech) Vrchní a spodní 3 170 1) 1) Troubu předehřejte Pečení moučných jídel na více než jedné úrovni – koláče/cukroví/chléb na plechu Horký vzduch 2 úrovně Horký vzduch 3 úrovně Teplota (°C) Zákusky z listového těsta s krémem / banánky 1/4 --- 160 - 180 1) 0:35 - 0:60 Koláč s drobenkou, suchý 1/3 --- 140 -
electrolux 9 Výsledek pečení Možná příčina Řešení Koláč klesl (je mazlavý, nepropečený, nerovnoměrný) V těstě je příliš mnoho tekutiny Použijte méně tekutiny. Dodržujte dobu tření těsta, zejména používáte-li kuchyňského robota.
electrolux Jídlo Funkce trouby Úroveň Teplota °C Čas h: min Sladké nákypy Vrchní a spodní 1 180-200 0:50-0:60 Rybí nákypy Vrchní a spodní 1 180-200 0:50-1:00 Turbo gril 1 160-170 0:40-1:00 Horký vzduch s parou 2 180-200 0:40-0:50 Plněná zelenina Zapékané brambory 1) předehřejte troubu Hotová jídla Jídlo k přípravě Funkce trouby Úroveň roštu Teplota °C Čas Mražená pizza Vrchní a spodní 3 řiďte se návodem výrobce řiďte se návodem výrobce Hranolky (300-600 g) 1) Turbo gril
electrolux 11 Druh masa Množství Funkce trouby Úroveň Teplota °C Čas (h:min) - středně propečený na každý cm tloušťky Turbo gril 1 180 - 190 0:06 - 0:08 - dobře propečený na každý cm tloušťky Turbo gril 1 170 - 180 0:08 - 0:10 Úroveň Teplota °C Čas (h:min) 1) předehřejte troubu Vepřové Druh masa Množství Funkce trouby Ramínko, krkovice, kýta v celku 1 - 1,5 kg Turbo gril 1 160 - 180 1:30 - 2:00 Kotlety, žebírka 1 - 1,5 kg Turbo gril 1 170 - 180 1:00 - 1:30 Sekaná pečeně
electrolux Drůbež Druh masa Množství Funkce trouby Úroveň Teplota °C Čas (h:min) Kusy drůbeže po 200–250 g Turbo gril 1 200 - 220 0:30 - 0:50 Půlka kuřete po 400–500 g Turbo gril 1 190 - 210 0:35 - 0:50 Kuře, brojler 1 - 1,5 kg Turbo gril 1 190 - 210 0:50 - 1:10 Kachna 1,5 - 2 kg Turbo gril 1 180 - 200 1:30 - 1:40 Husa 3,5 - 5 kg Turbo gril 1 160 - 180 2:00 - 3:00 Krůta 2,5 - 3,5 kg Turbo gril 1 160 - 180 2:00 - 2:30 Krůta 4 - 6 kg Turbo gril 1 140 - 160 2:
electrolux 13 Jídlo k přípravě Teplota uvnitř masa ve °C Skopový hřbet 80 - 85 Jehněčí pečeně, jehněčí kýta 70 - 75 Zverina Jídlo k přípravě Teplota uvnitř masa ve °C Zaječí hřbet 70 - 75 Zaječí kýta 70 - 75 Celý zajíc 70 - 75 Hřbet z vysoké zvěře 70 - 75 Kýta z vysoké zvěře 70 - 75 Grilování Funkci grilování používejte vždy s maximální teplotou. • Rošt zasuňte do úrovně drážek uvedené v tabulce pro grilování. • Do první úrovně drážek vždy zasuňte plech na zachycení šťávy.
electrolux Jídlo k přípravě Steaky Hmotnost g Teplota °C Úroveň roštu Celkový čas v minutách 200 - 300 120 3 20-30 RECEPTY PRO PODPOROVANÉ VAŘENÍ Pro každý z automatických receptů je na displeji zobrazena úroveň roštu a přednastavená doba pečení nebo doba konce pečení v případě teploty uvnitř masa.
electrolux 15 Jídla s funkcí Automatická pečicí sonda Zadní peèenì ze zvìøiny Jehněčí peč., stř. propeč. Drůbež bez kostí Celá ryba Podporované vaření s funkcí Automatický recept Tento spotřebič má sadu receptů, které můžete použít. Recepty jsou pevně dané a nelze je změnit. Aktivace funkce: 1. Zapněte spotřebič. 2. Zvolte nabídku Podporované vaření . Zmáčknutím OK volbu potvrďte. 3. Zvolte kategorii a jídlo. Zmáčknutím OK volbu potvrďte. 4. Zvolte Automatický recept . Zmáčknutím OK volbu potvrďte.
electrolux Spodní část by měla být ponořena do hloubky 10–20 mm. Zakryjte. Telecí koleno Ingredience: • 1 zadní telecí koleno 1,5–2 kg • 4 plátky vařené šunky • 2 polévkové lžíce oleje • 1 lžička soli • 1 lžička sladké papriky • 1/2 lžičky bazalky • 1 malá plechovka hub na plátky • polévková zelenina (mrkev, pórek, celer, petržel) • voda Příprava: Na telecím koleni udělejte 8 podélných zářezů. Rozkrojte 4 plátky vařené šunky na polovinu a vložte je do zářezů.
electrolux 17 Namočte suché housky ve vodě a vodu z nich vymačkejte. Oloupejte cibuli a najemno nakrájejte, pak orestujte a přidejte nasekanou petržel. Smíchejte mleté maso, vejce, vymačkané housky a cibuli. Přidejte sůl, pepř a papriku, vložte do pekáče a zakryjte plátky slaniny. Přidejte trochu vody a vložte do trouby. – Doba pečení: 70 minut – Poloha roštu: 1 Hovězí/Zvěřina/Jehněčí Hovězí plátky Nastavení: Automatická pečicí sonda.
electrolux Potřete králičí hřbety drcenými jalovcovými bobulemi, osolte a opepřete a potřete rozpuštěným máslem. Králičí hřbety vložte do pekáče, polijte zakysanou smetanou a přidejte polévkovou zeleninu.
electrolux 19 Drůbež Celé kuře Nastavení: Automatická váha. Nastavení jsou v rozsahu hmotnosti od 900 do 2100 g. Příprava: Kuře vložte do zapékací mísy a podle chuti okořeňte. Asi po 30 minutách pečení obraťte. Na displeji se objeví příslušné upozornění. Celá krůta Nastavení: Automatická váha. Nastavení jsou v rozsahu hmotnosti od 1700 do 4700 g. Příprava: Krůtu vložte do zapékací mísy a podle chuti okořeňte. Asi po 30 minutách pečení obraťte. Na displeji se objeví příslušné upozornění.
electrolux • 3 pomeranče, oloupané, bez pecek a nakrájené na kostičky • 1/2 lžičky soli • 2 pomeranče na šťávu • 150 ml šery Příprava: Kachnu omyjte, osolte, opepřete a potřete pomerančovou kůrou. Naplňte kachnu nakrájenými a osolenými pomeranči a zašijte. Kachnu vložte do pekáče prsíčky dolů. Vymačkejte šťávu z pomerančů, smíchejte s šery a nalijte na kachnu. Vložte kachnu do trouby, po 30 minutách obraťte (zazní zvukový signál).
electrolux 21 k varu. Pak z plotýnky odstavte a nechte vychladnout. Do pánve dejte olivový olej a zahřejte. Oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli, rozmačkejte oloupaný česnek a nakrájejte pórek a omyjte. Vše vložte do rozpáleného tuku a krátce orestujte. Z paprik odstraňte semínka a nakrájejte na proužky. Pak spolu s nakrájenými rajčaty přidejte do pánve. Přidejte bílé víno a court bouillon a chvíli nechte mírně povařit.
electrolux Ingredience: • 8–10 brambor • 2 cibule • 125 g filet z ančoviček • 300 ml smetany • 2 polévkové lžíce strouhanky • pepř • čerstvě nasekaný tymián • 2 polévkové lžíce másla Příprava: Brambory umyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Cibule oloupejte a nakrájejte na kolečka. Vymazejte zapékací mísu máslem. Do mísy vložte třetinu brambor a cibule. Navrch položte polovinu filet z ančoviček a pokryjte druhou třetinou cibule a brambor. Navrch rozložte zbytek filet z ančoviček.
electrolux 23 – Poloha roštu: 1 Sušenky Přísady: • 4 vejce • 2 polévkové lžíce horké vody • 50 g cukru • 1 balíček vanilkového cukru (asi 8 g) • 1 špetka soli • 100 g cukru • 100 g mouky • 100 g škrobu • 2 zarovnané lžičky prášku na pečení Ostatní: • Černá kulatá rozkládací pečící forma o průměru 28 cm, dno vyložené papírem na pečení. Příprava: Oddělíme žloutky od bílků. Našleháme žloutky s horkou vodou, 50 g cukru, vanilkovým cukrem a solí. Bílky šleháme se 100 g cukru, až začnou tuhnout.
electrolux střed moučníku ozdobíme celými spařenými mandlemi. Vložíme moučník do trouby. – Doba pečení: 100 minut – Poloha roštu: 1 Koláč s drobenkou Ingredience na těsto: • 375 g mouky • 20 g droždí • 150 ml vlažného mléka • 60 g cukru • 1 špetka soli • 2 vaječné žloutky • 75 g měkkého másla Ingredience na drobenku: • 200 g cukru • 200 g másla • 1 lžička skořice • 350 g mouky • 50 g nasekaných oříšků • 30 g rozpuštěného másla Příprava: Prosejeme mouku do mísy na míchání a ve středu uděláme důlek.
electrolux 25 zasypali povrch, nezačnou ukazovat praskliny. Na okraj mouky nasypeme zbytek cukru. Vše zpracujeme na vláčné kynuté těsto. Necháme těsto kynout na teplém místě, dokud se jeho objem přibližně nezdvojnásobí. Smícháme všechny přísady určené pro náplň. Rozdělíme těsto na tři stejné části a ty vyválíme do dlouhých obdélníků. Na každý obdélník naneseme třetinu náplně a zabalíme ji do těsta. Z těchto tří kusů těsta upleteme vánočku.
electrolux Po upečení: Necháme vyhladnout, odstraníme papír na pečení a nakrájíme na čtverečky.
electrolux 27 Ostatní: • Rozkládací pečicí forma o průměru 28 cm Příprava: Pět minut šleháme vejce, cukr a marcipán, poté do vaječné směsi pomalu přidáme olivový olej. Prosejeme mouku, skořici a prášek na pečení, pak do mouky vmícháme nasekané pistácie a mleté mandle. Poté opatrně vmícháme do vaječné směsi s mlékem. Dáme do rozkládací formy, jejíž dno jsme vysypali strouhankou.
electrolux • • • • 90 g cukru 2 vaječné žloutky semínka z vanilkového lusku 2 polévkové lžíce instantní kávy (rozpuštěné v 50 ml horké vody) • 2 vaječné bílky • 50 g mouky • 50 g škrobu • 1/2 lžičky prášku na pečení Na polevu: • 250 ml pomerančového džusu • 50 g cukru • 1 špetka skořice • 20 ml pomerančového likéru Dokončení: • 200 ml šlehačky na ozdobení Ostatní: • malé misky nebo šálky vymazané máslem Příprava: Vytvořte krém z másla, cukru, vaječných žloutků a vanilkových semínek a pak vmíchejte rozp
electrolux 29 Ingredience na vrchní vrstvu: • 1/2 malé plechovky s nasekanými rajčaty • 200 g strouhaného ementálu • 100 g salámu • 100 g vařené šunky • 150 g hub (v konzervě) • 150 g sýru feta • oregano Ostatní: • Pečicí forma, vymazaná Příprava: Droždí rozdrobíme v míse a necháme rozpustit ve vlažné vodě. Přidáme mouku s vmíchanou solí a na vrch nalijeme olej. Vše zpracováváme tak dlouho, až vznikne vláčné těsto, které se nelepí na mísu.
electrolux • 60 ml olivového oleje • 1 špetka soli • 3–4 polévkové lžíce studené vody Ingredience na vrchní vrstvu: • 1 polévková lžíce olivového oleje • 2 cibule • sůl a pepř • 1 lžička nasekaného tymiánu • 125 g sýru ricotta • 100 g kozího sýra • 2 polévkové lžíce oliv • 1 vejce • 60 ml smetany Ostatní: • Černá pečicí forma, vymazaná, průměr 28 cm Příprava: Mouku, olivový olej a sůl dáme do mísy a smícháme, dokud směs nepřipomíná strouhanku. Přidáme vodu a uhněteme těsto.
electrolux 31 Před pečením je trochu poprášíme moukou a ostrým nožem provedeme 3—4 příčné řezy do hloubky alespoň 1 cm. – Doba pečení: 55 minut – Poloha roštu: 1 – Množství vody v zásobníku: 300 ml Farmářský chléb Přísady: • 500 g pšeničné mouky • 250 g žitné mouky • 15 g soli • 1 malé balení sušeného droždí • 250 ml vody • 250 ml mléka • 15 g soli Ostatní: • Pečicí plech, který je vymazaný tukem, nebo je na něm pečicí papír Příprava: Pšeničnou mouku, žitnou mouku, sůl a sušené droždí dáme do velké mísy.
electrolux V kastrolu rozehřejeme olej a za stálého míchání na něm osmažíme slaninu a kostičky zeleniny. Postupně přidáme mleté maso, za stálého míchání osmahneme a rozředíme vývarem z masa Ragú z masa okořeníme rajským protlakem, bylinkami, solí a pepřem a vaříme pod pokličkou na slabém ohni asi 30 minut. Mezitím si připravíme bešamelovou omáčku: Rozpustíme máslo v pánvi, přidáme mouku a za stálého míchání osmahneme dozlatova. Pak postupně za stálého míchání přiléváme mléko.
electrolux 33 Ingredience: • 1 nakrájená cibule • olivový olej • 1,5 kg mletého masa • 1 plechovka s nasekanými rajčaty • 50 g strouhaného ementálu • 4 lžičky strouhanky • sůl a pepř • skořice • 1 kg brambor • 1,5 kg lilku • máslo na smažení Ingredience na bešamelovou omáčku: • 75 g másla • 50 g mouky • 500 ml mléka • sůl, pepř a muškátový oříšek Smícháme s: • 150 g strouhaného ementálu • 4 polévkové lžíce strouhanky • 50 g másla Příprava: Nakrájenou cibuli orestujeme v troše olivového oleje, pak přidáme m
electrolux Rozpusťte máslo na plotýnce a přidejte mouku. Krátce orestujte a přilijte zeleninový vývar a mléko a přiveďte do varu. Do omáčky vmíchejte 50 g ementálu a nalijte na čekanku. Posypte zbytkem sýra.
electrolux 35 – Doba pečení: 35 minut – Poloha roštu: 3 – Poloha roštu: 3 Loupaná rajčata Ingredience: • 200 g dlouhozrnné rýže • 50 g divoké rýže • sůl a pepř • 2 lžičky zeleninového vývaru • 600 ml vody • 1 malá červená paprika • 2 lžičky přírodního cukru • 2 lžičky rajského protlaku • 400 ml hovězího vývaru Po upečení: • 1 malá plechovka kukuřice (150 g) Příprava: Dlouhozrnnou rýži, divokou rýži, sůl, pepř, zeleninový vývar a vodu dejte půl hodiny před vařením do mísy.
electrolux Příprava pokrmů v páře Pomocí této funkce můžete dokonale připravit celé menu s přílohami a chutným dezertem. Pokrmy v páře - menu 1 Vepřové s rýží a zeleninou. Jako zákusek kapučínový dezert v páře.
electrolux 37 • 350 g sušeného kokosového mléka • 4 vejce • 80 g cukru • 1 plechovka manga Příprava: Omyjte pstruhy, osušte a pokapejte citrónovou šťávou. Vložte do mísy. Nechte 10 minut marinovat a pak okořeňte. Oloupejte a rozčtvrťte brambory, vložte do mísy, osolte. Vložte na rošt v troubě a spusťte program. Omyjte brokolici, rozdělte na růžičky a vložte do mísy. Připravte kokosový krém s mangem. Smíchejte mléko s kokosovým mlékem. Lehce ušlehejte vejce s cukrem a přidejte do kokosového mléka.
electrolux • Nezakrývejte je talířem ani miskou. Tím byste značně prodloužili čas rozmrazování. • Zasuňte rošt do první úrovně zdola. Speciality Rozmrazit • Vybalené potraviny položte na talíř a na rošt. Jídlo Čas rozmrazování (min) Další čas rozmrazování (min) Poznámky Kuře, 1000 g 100-140 20-30 Kuře položte na obrácený podšálek ve velkém talíři a v polovině doby obraťte.
electrolux 39 – Poloha roštu: 3. Uchovat teplé Slouží k udržení teploty jídla. Teplota se automaticky udržuje na 80 °C. – Poloha roštu: 3. Uchovávání • Používejte pouze zavařovací sklenice stejné velikosti. • Sklenice se šroubovacím uzávěrem nebo bajonetovým uzávěrem nejsou vhodné. • Používejte první úroveň roštu zdola. Měkké ovoce Zavařování • Sklenice postavte na plech. Vejde se na něj až šest sklenic s litrovým obsahem. • Sklenice musí být naplněné do stejné výše a dobře uzavřené.
www.electrolux.
