Forno da Incasso Manuale d’istruzioni per uso ed installazione EOB 854 I ES-- D 01.05.
Indice Per utente Per Installatore Importanti avvertenze antinfortunistiche 4 Importanti avvertenze antinfortunistiche 4 Visione d’insieme e quadro comandi 5 Dispositivi antinfortunistici Blocco della porta del forno Ventola di raffreddamento 6 6 6 Istruzioni per l’installazione Disimballaggio e relativo smaltimento Installazione ad incasso nei mobili Dimensioni per l’installazione ad incasso Allacciamento alla rete elettrica 25 25 25 25 26 Prima di mettere in funzione il forno per la prima volt
Importanti avvertenze antinfortunistiche Prima di mettere in funzione per la prima volta l’apparecchiatura, leggere attentamente ed assimilare bene quanto riportato in questo manuale d’istruzioni. Fare particolare attenzione alle avvertenze antinfortunistiche contrassegnate dalla lettera Ciò impedirà che si verifichino danni alle persone ed alla stessa apparecchiatura. Uso e funzionamento Prima di metterlo in funzione per la prima volta, il forno va scaldato per una volta a vuoto.
Il forno elettrico ad incasso Visione d’insieme quadro comandi con orologio elettronico meccanismo di blocco apertura porta maniglia della porta del forno porta del forno in vetro con oblò di ispezione Quadro comandi Ë Ê Ë Ì Ê selettore di funzioni del forno Ë dischi graduati con spia luminosa Ì orologio elettronico Í selettore di temperatura del forno Î spia luminosa di controllo temperatura 5 Í Î
Dispositivi antinfortunistici Blocco apertura porta del forno/ dispositivo di sicurezza bambini Attivando un dispositivo di blocco dell’apertura della porta del forno si può impedire che i bambini, giocando, possano entrare nel forno stesso. Come inserire la chiusura di sicurezza della porta Per attivare il blocco apertura porta del forno, basta tirare in fuori l’apposita linguetta.
Prima di mettere in funzione il forno per la prima volta Come impostare l’ora Quando si collega il forno alla rete di alimentazione elettrica, come pure dopo un blackout, sul display dell’autotimer elettronico appariranno le cifre 0.00 e la scritta AUTO, lampeggianti. Quindi bisognerà impostare l’ora corrente. Senza questa operazione non si può mettere in funzione il forno. Il display copre un arco di tempo da 0.01 fino a 24.00 ore. . Tenere premuti insieme i tasti .
Comandi del forno Selettore funzioni forno Il selettore funzioni si può girare sia a destra che a sinistra, fino a raggiungere la posizione desiderata. L’illuminazione della cavità del forno si attiva portando il selettore sulla relativa posizione , e comunque si attiva automaticamente con tutte le funzioni del forno.
La muffola del forno Guide a scorrimento, smontabili B Pannello divisorio, con ventola C Grill agli infrarossi D Resistenza di riscaldamento superiore C+D Grill a larga superficie E Illuminazione del forno F Filtro antigrasso G Targa matricola A D C E 5 F 4 E A A B 3 2 1 1 2 3 4 5 Livelli di posizionamento G Accessori del forno Oltre agli accessori in dotazione al forno, usare esclusivamente appropriate teglie da forno e piatti da arrosto termoresistenti.
Alcuni cenni sull’applicazione delle funzioni del forno Calore superiore e inferiore Le resistenze di riscaldamento, montate rispettivamente sotto il fondo e sul soffitto della muffola, emettono calore radiante sulle pietanze. Si possono impostare temperature variabili da 50 a 275 °C. D Attivando il modo di funzionamento con calore superiore--inferiore, è possibile cuocere ed arrostire solo su un unico piano di cottura.
Cottura con il grill Durante il funzionamento con il grill il forno va sempre tenuto chiuso. Quando è in funzione il grill, tenere il forno sempre sotto controllo. Posizionare il selettore funzioni sulla funzione grill desiderata. La funzione grill da selezionare dipenderà dalla quantità degli alimenti da cuocere e dal livello del ripiano sul quale viene cotto il cibo.
Le pietanze da cuocere alla griglia vanno sistemate sulla griglia al livello 1 o 2, a seconda del loro spessore. La distanza dalla resistenza del grill si può variare inserendo la griglia con la convessità rivolta o verso l’alto o verso il basso. Non inserire alimenti piatti troppo vicino alla resistenza del grill. La leccarda va inserita al livello 1 o 2.
Posizionare l’arrosto sulla griglia con il lato da tagliare rivolto verso l’alto. Infilare una teglia da forno al livello 1 e la griglia sul piano di cottura sovrastante. Cuocere e arrostire al forno usando il calore superiore e inferiore è possibile solamente su un solo piano di cottura. dolci bassi e gallette su teglia da forno -- al livello 1, 2 o 3 dolci alti, stampi quadrati o ad anello -- griglia metallica al livello 2 o 3.
Introduzione all’uso dello schema di cottura Preriscaldamento Dal momento che la temperatura impostata viene raggiunta in tempi brevissimi, normalmente, per la maggior parte delle tecniche di cottura, non è necessario preriscaldare il forno prima di introdurre le pietanze. Lo schema delle operazioni di cottura contiene, nella maggior parte dei casi, dei campi di temperatura, per es.: 160 -- 175 °C. Per incominciare, selezionare la temperatura più bassa.
Programmatore elettronico Funzioni del programmatore elettronico D Ora A pagina xx viene spiegato come regolarla D Funzione contaminuti D Dispositivo di spegnimento automatico D Dispositivo di accensione/ spegnimento automatic STOP L’orologio è provvisto di 3 tasti di programma, due tasti d’impostazione ed un commutatore a tasto Tasti di programma Fase di accensione Tasti di impostazione Commutatore a tasto Una volta schiacciato un tasto di programmazione, entro 5 secondi si dovranno impostare i rela
Dispositivo di spegnimento automatico = Serve per spegnere automaticamente il forno una volta terminato il tempo di cottura impostato. . Introdurre nel forno le pietanze da cuocere . Impostare il selettore funzioni e temperatura . Schiacciare il tasto di programmazione STOP . ed impostare il tempo di cottura desiderato tramite i tasti e . Durante la sequenza del tempo di cottura, le spie con il simbolo della pentola e la scritta AUTO rimangono accese.
Nel forno si spengono l’illuminazione e la spia della funzione, mentre la spia con la scritta AUTO rimane accesa dall’inizio alla fine del tempo di cottura. Schiacciando il tasto si può visualizzare il tempo di cottura impostato, mentre schiacciando il tasto sul display apparirà l’ora programmata per lo spegnimento automatico del forno; se necessario, questi parametri si possono variare tramite i tasti e . STOP Una volta scaduto il tempo di cottura, il forno si spegne automaticamente.
Come arrostire Ventilazione forzata Tipo di arrosto Temperatura °C Griglia metallica al livello Leccarda al livello Tempo di cottura (minuti) 160 2 1 14 -- 17 Lombata di maiale affumicata, per cm di spessore, ben cotto 180 2 1 10 -- 12 Carne tritata Manzo, 170 160 2 2 1 1 60 18 200 2 1 Roastbeef, 1 kg per cm di spessore 200 2 1 Arrosto di vitello 180 2 1 6 - 8 poco cotta 8 - 10 media cottura 8 -- 10 poco cotta 10-12 media cottura 14 -- 17 160 2 1 11 -- 13 Carni arrosto Mai
Cottura al forno Calore superiore inferiore Ventilazione forzata Tipo di pasta temperaturea°C uso livelli temperatura °C livello usato livello 1 livello 2 Tempo di cottura minuti 1 2 3 3 2 3 3 ------------------------------------ 70--75 45-55 70-85 15-20 40-45 30-35 20-30 175 170 160-170 T180 T175 T180 T170 2 1 3 3 2 3 3 160 ------ 3 ------ ----------- 15-20 65--75 + 10 min a -----170 -----1 170 170 2 2 ----------- 45--60 45--55 180 180 1 2 T170 3 ------ 40-45 T190 2 T160 --
Calore superiore inferiore Ventilazione forzata Tipo di pasta temperaturea°C uso livelli livello 1 temperatura °C livello usato livello 2 Tempo di cottura minuti Pasticcini Sfogliatine Tartine alla ricotta, ai semi di comino o di T180 ------ 4+2 20 T190 3 papavero (per gli apertitivi) T190 T170 160 -----3 3 -----3 4+2 4+2 4+2 4+2 4+2 12-14 15-20 20-25 13 20-30 T210 Pasticcini lievitati - alle mele Pasticcini morbidi - alla frutta 180 3 3 3 3 3 190 3 4+2 30 -- 40 T200 3 160 ---
Cottura con il grill agli infrarossi ed a larga superficie Tipo di pietanza da grigliare per tutti i piatti bisogna preriscaldare il forno per 3 minuti 4 -- 8 braciole di maiale Temperatura °C Leccarda 275 1 2 -- 4 braciole di maiale 275 1 Medaglioni di maiale 270 1 Bistecca di filetto 250 1 4 bistecce di filetto 250 2 mezzi polli Funktion al livello Griglia Metallica Minuti lato 1 lato 2 15 10 12 12 12 12 5 5 4 1 5 6 5 250 1 4 16 16 4 mezzi polli 250 1 4 25 18 1
Indicazioni utili per problemi di ordine pratico Problemi di ordine pratico Eventuali cause Come rimediare Le pietanze da cuocere o Errata impostazione della temperatura arrostire non riescono a crescere Confrontare la temperatura impostata con le indicazioni dello schema di cottura Le pietanze da cuocere o Temperatura troppo bassa arrostire non si indorano Teglie/stampi di materiale non adatto Con la funzione ”calore superiore-inferiore”, bisogna usare solo teglie da forno scure Le pietanze da cuoce
Cura e pulizia Durante le operazioni di pulizia va disinserita ogni resistenza di riscaldamento. Accertarsi che il forno si sia raffreddato, di modo che si possano toccare le sue parti interne senza pericolo di scottarsi. Attivare solo il selettore funzioni per poter accendere l’illuminazione interna del forno. Per questioni di sicurezza elettrica non si dovrebbero usare pulitrici a vapore o ad alta pressione.
Come togliere e rimettere le guide scorrevoli al loro posto Per poter facilitare le operazioni di pulizia, si possono togliere tutti i ripiani dall’interno del forno. A questo proposito, afferrare le guide scorrevoli a metà e staccarle dalle pareti tirando verso il centro del forno; se necessario, sollevarle un po’. Per rimetterle al loro posto, basta inserire il gancio d’attacco e premere decisamente verso il basso.
Istruzioni per l’installazione L’allacciamento dell’apparecchiatura alla rete elettrica va eseguito esclusivamente da un elettricista qualificato. Sia durante l’installazione che in caso di un eventuale blackout, bisognerà staccare il forno dall’alimentazione elettrica. I fusibili vanno disinseriti o tolti.
Il rivestimento plastico o l’impiallacciatura e la colla usati nei mobili adibiti all’incasso del forno dovranno essere termoresistenti fino a temperature di 95 °C. Infatti rivestimenti plastici non adatti e colle non termoresistenti costituiscono le cause per una possibile deformazione e scollamento del rivestimento. In caso di dubbio, verificare presso il produttore dei mobili. Prima di avviare il forno per la prima volta, togliere ogni eventuale pellicola protettiva.
Montaggio del forno ad incasso Una volta completato l’allacciamento alla rete, il forno andrà inserito all’interno, oppure sotto il mobile designato per l’incasso, e quindi andrà allineato. Sui lati destro e sinistro della cornice del forno vanno applicate le viti e le fascette di plastica che si trovano in un sacchetto in dotazione all’apparecchiatura, quindi il forno va avvitato nel mobile. Nei casi di installazione in armadi alti è indispensabile che l’armadio abbia una perfetta stabilità.
FORNO ELETTRICO DA INCASSO EOB 854 Dati tecnici Dimensioni esterne Larghezza Altezza Profondità Profondità con la porta aperta 592/540 mm 594/579 mm 20/547 = 567 mm 1010 mm Dimensioni della muffola Larghezza Altezza Profondità Volume 422 mm 310 mm 440 mm 57,5 l Peso totale netto 32,5 Kg.
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