ES Manual de instrucciones CombiSteam Deluxe Horno de vapor EEB8587POX EOB8857AOX
www.electrolux.com CONTENIDO 1. INFORMACIÓN SOBRE SEGURIDAD.............................................................. 3 2. INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD..................................................................4 3. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO..................................................................... 7 4. PANEL DE MANDOS......................................................................................... 8 5. ANTES DEL PRIMER USO.......................................................
ESPAÑOL 1. 3 INFORMACIÓN SOBRE SEGURIDAD Antes de instalar y utilizar el aparato, lea atentamente las instrucciones facilitadas. El fabricante no se hace responsable de lesiones o daños producidos como resultado de una instalación o un uso incorrectos: Conserve siempre estas instrucciones en lugar seguro y accesible para futuras consultas. 1.
www.electrolux.com • • • • • • • • necesario mantener alejados a los niños de menos de 8 años salvo que estén bajo supervisión continua. Utilice siempre guantes de horno cuando introduzca o retire accesorios o utensilios refractarios. Antes de realizar tareas de mantenimiento, desenchufe el aparato de la red eléctrica. Asegúrese de que el aparato está desconectado antes de reemplazar la lámpara con el fin de impedir que se produzca una descarga eléctrica.
ESPAÑOL 2.2 Conexión eléctrica ADVERTENCIA! Riesgo de incendios y descargas eléctricas. • • • • • • • • • • • • • Todas las conexiones eléctricas deben realizarlas electricistas cualificados. El aparato debe conectarse a tierra. Asegúrese de que los parámetros de la placa de características son compatibles con los valores eléctricos del suministro eléctrico. Utilice siempre una toma con aislamiento de conexión a tierra correctamente instalada.
www.electrolux.com • • • • • – no coloque papel de aluminio directamente en la parte inferior del interior del aparato. – No ponga agua directamente en el aparato caliente. – No deje platos húmedos ni comida en el aparato una vez finalizada la cocción. – Preste especial atención al desmontar o instalar los accesorios. La pérdida de color del esmalte o el acero inoxidable no afecta al rendimiento del aparato. Utilice una bandeja honda para pasteles húmedos.
ESPAÑOL • • Corte el cable eléctrico cerca del aparato y deséchelo. Retire el pestillo de la puerta para evitar que los niños o las mascotas queden atrapados en el aparato. 7 2.8 Asistencia • • Para reparar el aparato, póngase en contacto con un centro de servicio autorizado. Utilice solamente piezas de recambio originales. 3. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO 3.
www.electrolux.com Para parrillas y bandejas. Carriles telescópicos 4. PANEL DE MANDOS 4.1 Programador electrónico 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Utilice los sensores para accionar el aparato. Sensor Función Comentario 1 ENCENDIDO/ APAGADO Para activar y desactivar el aparato. 2 Funciones De Toque el sensor una vez para seleccionar una Cocción o Vario‐ función de cocción o el menú: VarioGuide. To‐ Guide que de nuevo el sensor para cambiar entre los menús: Funciones De Cocción, VarioGuide.
ESPAÑOL Sensor 9 10 11 Función Comentario Funciones adi‐ cionales y de tiempo Para programar distintas funciones. Cuando esté en marcha una función de cocción, toque el sensor para ajustar el temporizador o las funciones: Tecla De Bloqueo, Favoritos, Calen‐ tar Y Mantener, Ajustar + Empezar. También puede cambiar los ajustes de la sonda térmica. Avisador Para ajustar la función: Avisador. OK Para confirmar la selección o el ajuste. 4.2 Pantalla A B C E D A. B. C. D. E.
www.electrolux.com Símbolo Función Peso Automático La pantalla indica que el sistema de peso automático está activo o que el peso puede cambiarse. Calentar Y Mantener La función está activada. 5. ANTES DEL PRIMER USO ADVERTENCIA! Consulte los capítulos sobre seguridad. una interrupción del suministro eléctrico, debe seleccionar el idioma, el contraste y la luminosidad de la pantalla, y la hora del día. 5.1 Limpieza inicial 1.
ESPAÑOL Los colores de las zonas de reacción continúan cambiando tras 1 minuto. No tenga esto en cuenta para la medición. 5. Ajuste la dureza del agua en el menú: Ajustes Básicos. Tira de prueba Dureza del agua Tira de prueba 11 Dureza del agua 3 4 1 Los cuadrados negros de la tabla se corresponden con los cuadrados rojos de la tira de prueba. 2 Puede cambiar el nivel de dureza del agua en el menú: Ajustes Básicos / Dureza agua. 6. USO DIARIO ADVERTENCIA! Consulte los capítulos sobre seguridad.
www.electrolux.com Sím‐ bolo Elemento del menú Aplicación VarioGuide Contiene los ajustes del horno recomendados para una amplia selección de platos. Seleccio‐ ne un plato e inicie el proceso de cocción. La temperatura y los tiempos son orientativos pa‐ ra obtener un mejor resultado y se pueden ajustar. Dependen de la receta, la calidad y la cantidad de los ingredientes utilizados en cada caso. Submenú para: Ajustes Básicos Sím‐ bolo Submenú Descripción Ajustar la hora Pone en hora el reloj.
ESPAÑOL Sím‐ bolo Submenú Descripción Asistencia Muestra la configuración y la versión del soft‐ ware. Ajustes De Fábrica Restablece todos los ajustes a los valores de fábrica. 13 6.3 Submenú para: Limpieza Símbolo Elemento del menú Descripción Vaciado Del Depósito Procedimiento para retirar el agua resi‐ dual del compartimento de agua des‐ pués de utilizar las funciones de vapor. Limpeza A Vapor Plus Procedimiento para limpiar suciedad difí‐ cil con ayuda de un limpiador para hor‐ nos.
www.electrolux.com Función de cocción Aplicación Congelados Para productos precocinados como patatas fri‐ tas, porciones de patata o rollitos de primavera crujientes. Grill + Turbo Para asar piezas de carne grandes o aves con hueso en una posición de bandeja. También para gratinar y dorar. Grill Para asar al grill alimentos de poco espesor y tostar pan. Grill Rápido Para asar al grill grandes cantidades de ali‐ mentos de poco espesor y tostar pan.
ESPAÑOL 15 La bombilla se puede desactivar automáticamente a temperaturas inferiores a 60 °C durante algunas funciones del horno. 6.5 Platos Especiales Función de cocción Aplicación Mantener Caliente Para mantener calientes los alimentos. Calentar Vajilla Para precalentar platos antes de servir. Conservar Para preparar conservas de verduras como encurtidos. Secar Para secar rodajas de fruta (como manzanas, ciruelas o melocotones) y verduras (como to‐ mates, calabacines o champiñones).
www.electrolux.com 6.6 Submenú para: VarioGuide Categoría de alimento: Pescado/ Marisco Plato Alitas de pollo, frescas Plato Alitas de pollo, congeladas Pescado al horno Barritas De Pesca‐ do Filetes de pescado finos Muslos de pollo, frescos Pollo Filetes de pescado gruesos Pechuga de pollo pochada Filete pescado congelado Pescado Pescado entero pequeño Pescado entero, al vapor Pescado pqño.
ESPAÑOL Plato Plato Salchichas Finas Liebre • Pata de liebre • Lomo de liebre • Lomo de liebre Costillas Cod.
www.electrolux.com Plato Plato Tarta suiza, salada - Strudel manzana cong.
ESPAÑOL Plato Plato Pan Roscón Berenjena - Pan Blanco Hinojo - Bizcocho De Fru‐ tos Secos Alcachofas - Remolacha - Salsifí Negro - Colinabo, Tiras - Alubias Blancas - Repollo - Pan Negro Pan De Centeno Pan Integral Pan Sin Levadura Pan/Rollitos con‐ gelados Categoría de alimento: Verduras Categoría de alimento: Guarniciones Plato Patatas fritas finas - Plato Brécol, En Cogo‐ llos - Patatas fritas grue‐ sas Brécol, entero - Coliflor, En Cogo‐ llos - Patatas fritas, con‐ gelad
www.electrolux.com Cuando sea necesario cambiar el peso o la temperatura interna del plato, utilice o para ajustar los nuevos valores. 6.7 Activación de una función de cocción 1. Encienda el aparato. 2. Pulse para confirmar. 3. Ajuste la temperatura. 4. Pulse para confirmar. 6.8 Cocción al vapor La tapa del compartimento de agua está en el panel de control. ADVERTENCIA! Use únicamente agua de grifo filtrada. No utilice agua filtrada (desmineralizada) ni destilada. No utilice otros líquidos.
ESPAÑOL Para activar la función, mantenga pulsado 3 segundos. El indicador de calentamiento alterna. 21 emplearse para mantener calientes los alimentos. 6.11 Calor residual Al desactivar el aparato la pantalla mostrará el calor residual. El calor puede 7. FUNCIONES DEL RELOJ 7.1 Tabla de funciones del reloj Función de reloj Avisador Aplicación Para programar una cuenta atrás (máx. 2 h 30 min). Esta función no influye en el funcionamiento del horno. Use para activar la función.
www.electrolux.com 3. Pulse o para programar la hora correspondiente. 4. Toque repetidamente hasta que la pantalla muestre: Calentar Y Mantener. 4. Pulse para confirmar. Al finalizar el tiempo programado sonará una señal. El aparato se apaga. La pantalla mostrará un mensaje. 5. Pulse cualquier símbolo para desactivar la señal. 5. Pulse para confirmar. Cuando la función termine, sonará una señal. La función permanece activa si se cambian las funciones de cocción. 7.3 Calentar Y Mantener 7.
ESPAÑOL 23 9. USO DE LOS ACCESORIOS ADVERTENCIA! Consulte los capítulos sobre seguridad. 9.1 Sonda térmica Se deben ajustar dos temperaturas: la temperatura del horno y la temperatura interna. La sonda térmica mide la temperatura interna de la carne. Cuando la carne alcanza la temperatura programada, el aparato se apaga. PRECAUCIÓN! Utilice únicamente la sonda térmica suministrada o los repuestos correctos. El aparato calcula una hora de fin aproximada.
www.electrolux.com Parrilla: Coloque la parrilla sobre los carriles telescópicos de forma que las patas apunten hacia abajo. Parrilla y bandeja / bandeja honda juntas: El marco exterior realzado de la parrilla es un dispositivo especial contra el deslizamiento de los recipientes. Posicione la bandeja / bandeja honda entre las guías del carril de apoyo y la parrilla en las guías de encima. Bandeja honda: Coloque la bandeja honda sobre los carriles telescópicos.
ESPAÑOL 25 10. FUNCIONES ADICIONALES 10.1 Favoritos Puede guardar sus ajustes preferidos, como por ejemplo la duración, la temperatura o la función de cocción. Están disponibles en el menú: Favoritos. Se pueden guardar 20 programas. Guardar un programa 1. Encienda el horno. 2. Ajuste una función de cocción o un programa automático. 3. Toque repetidamente hasta que la pantalla muestre: GUARDAR. para confirmar. 4. Pulse La pantalla mostrará la primera posición de memoria libre. 5. Pulse para confirmar. 6.
www.electrolux.com Pulse un símbolo (excepto ) para iniciar la función: Ajustar + Empezar. Se iniciará la función de cocción programada. Cuando la función de cocción termine, sonará una señal. • • Tecla De Bloqueo se encuentra activo mientras la función de cocción está activada. El menú: Ajustes Básicos permite activar y desactivar la función: Ajustar + Empezar. 10.6 Brillo de la pantalla Existen dos modos para el brillo de la pantalla: • • 10.
ESPAÑOL 11.2 Consejos para las funciones de cocción especiales del horno Mantener Caliente 11.3 Vapor Solo ADVERTENCIA! Tenga cuidado al abrir la puerta del aparato cuando la función esté activada. Pueden liberarse vapores. Utilice esta función para mantener calientes los alimentos. La temperatura se autorregula automáticamente a 80 °C. Calentar Vajilla Para calentar platos y alimentos cocinados. Distribuya los platos y los alimentos uniformemente sobre la parrilla.
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ESPAÑOL Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Judías blan‐ queadas 99 20 - 25 2 Verduras blan‐ queadas 99 15 2 Legumbres se‐ 99 cas, en remojo (proporción agua/legumbres 2:1) 55 - 65 2 Arvejas (pimien‐ 99 tos kaiser) 20 - 30 2 Repollo blanco o rojo, tiras 99 40 - 45 2 Calabaza, da‐ dos 99 15 - 25 2 Chucrut 99 60 - 90 2 Batatas 99 20 - 30 2 Tomates 99 15 - 25 2 Maíz dulce en mazorca 99 30 - 40 2 29 1) Precaliente el horno 5 minutos.
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ESPAÑOL Alimento Temperatura (°C) 31 Tiempo (min) Posición de la parri‐ lla Compota de fru‐ 99 tas 20 - 25 2 Chocolate fundi‐ 99 do 10 - 20 2 Pescado Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parri‐ lla Trucha, aprox. 250 g 85 20 - 30 2 Gambas, fres‐ cas 85 20 - 25 2 Gambas, conge‐ 85 ladas 30 - 40 2 Filetes de sal‐ món 85 20 - 30 2 Trucha asalmo‐ nada, aprox.
www.electrolux.com Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Salchicha de ternera 80 de Baviera (salchicha blanca) 20 - 30 2 Salchicha Viena 20 - 30 2 80 Huevos Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Huevos duros 99 18 - 21 2 Huevos cocidos 99 12 - 13 2 Huevos pasados 99 por agua 10 - 11 2 11.4 Grill + Turbo y Vapor Solo sucesivamente Cuando combine funciones, puede cocinar carne, verduras y guarniciones, uno tras otro.
ESPAÑOL Alimento 33 Grill + Turbo (primer paso: coci‐ nar la carne) Vapor Solo (segundo paso: aña‐ dir las verduras) Tempera‐ Tiempo tura (°C) (min) Posición de la pa‐ rrilla Tempera‐ Tiempo tura (°C) (min) Posición de la pa‐ rrilla carne: 1 99 carne: 1 verduras: 3 Ternera 180 asada, 1 kg Arroz, ver‐ dura 50 - 60 30 - 40 11.
www.electrolux.com Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la pa‐ rrilla Pastel de carne, sin 180 cocinar, 500 g 30 - 40 2 Redondo ahumado de cerdo, 600 1.000 g (poner en remojo 2 horas) 160 - 180 60 - 70 2 Pollo, 1.000 g 180 - 210 50 - 60 2 Pato, 1.500 - 2.000 g 180 70 - 90 2 Ganso, 3.
ESPAÑOL • • El tiempo de cocción puede ampliarse unos 10-15 minutos cuando se hornea repostería en más de una posición. Los pasteles y los hojaldres que se hornean a niveles diferentes no se doran de manera uniforme al principio. Si ocurre esto, no cambie el • 35 ajuste de temperatura. Las diferencias se compensarán durante el horneado. Las bandejas pueden torcerse en el horno durante el horneado. Las distorsiones desaparecen cuando las bandejas se enfrían de nuevo. 11.
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ESPAÑOL 37 Alimento Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Pan (pan de centeno): 1. Primera parte del proceso de horneado. 2. Segunda parte del proceso de horneado. Cocción con‐ vencional 1. 2301) 2. 160 - 180 1. 20 2.
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ESPAÑOL 39 Alimento Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Lasaña Cocción con‐ vencional 180 - 200 25 - 40 1 Verduras al gratén1) Grill + Turbo 170 - 190 15 - 35 1 Baguetes cu‐ biertas de que‐ so fundido Turbo 160 - 170 15 - 30 1 Dulces hornea‐ Cocción con‐ dos vencional 180 - 200 40 - 60 1 Pescado al horno Cocción con‐ vencional 180 - 200 30 - 60 1 Verduras relle‐ nas Turbo 160 - 170 30 - 60 1 1) Precaliente el horno. 11.
www.electrolux.com Tartas / pastas / pan en bandejas Alimento Buñuelos / Bo‐ llos rellenos de crema Temperatura (°C) Tiempo (min) 160 - 1801) Pastel Streusel, 150 - 160 seco Posición de la parrilla 2 posiciones 3 posiciones 25 - 45 1/4 - 30 - 45 1/4 - 1) Precaliente el horno.
ESPAÑOL 41 11.
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ESPAÑOL 43 Cordero Alimento Cantidad (kg) Función Temperatu‐ Tiempo ra (°C) (min) Posición de la parrilla Pata de cor‐ 1 - 1.5 dero / Cor‐ dero asado Grill + Turbo 150 - 170 100 - 120 1 Espalda de cordero Grill + Turbo 160 - 180 40 - 60 1 1 - 1.
www.electrolux.com 11.17 Grill • • • • • Hornee al grill con el ajuste máximo de temperatura. Coloque la rejilla en el nivel recomendado en la tabla de uso. La grasera debe ir siempre en el primer nivel inferior. Cocine al grill solo trozos de carne o pescado poco gruesos. Precaliente siempre el horno en vacío con la función de grill durante 5 minutos. PRECAUCIÓN! Hornee al grill con la puerta del horno siempre cerrada.
ESPAÑOL Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Pizza americana congelada 190 - 210 20 - 25 2 Pizza refrigerada 210 - 230 13 - 25 2 Pizzetas congela‐ das 180 - 200 15 - 30 2 Patatas fritas, finas 190 - 210 15 - 25 3 Patatas fritas grue‐ sas 190 - 210 20 - 30 3 Porciones/Croque‐ tas 190 - 210 20 - 40 3 Patatas Asadas Con Cebolla 210 - 230 20 - 30 3 Lasaña / Canelones 170 - 190 frescos 35 - 45 2 Lasaña / Canelones 160 - 180 congelados 40 - 60 2 Que
www.electrolux.com 11.19 Cocina A Baja Temperatura Cocine siempre sin tapar cuando utilice esta función. Utilice esta función para preparar piezas de carne y pescado tiernas y magras con temperaturas internas de 65 °C como máximo. Esta función no es adecuada para estofado o asado de cerdo graso. Puede utilizar la sonda térmica para garantizar que la carne tenga la temperatura interna correcta (consulte en la tabla la sonda térmica).
ESPAÑOL Frutas silvestres Alimento Temperatura (°C) Fresas/Arándanos/ 160 - 170 Frambuesas/Grose‐ llas maduras Tiempo de coc‐ ción hasta que empiecen a subir burbujas (min) Continuar la coc‐ ción a 100 °C (min) 35 - 45 - Frutas con hueso Alimento Temperatura (°C) Tiempo de coc‐ ción hasta que empiecen a subir burbujas (min) Continuar la coc‐ ción a 100 °C (min) Peras/Membrillos/ Ciruelas 160 - 170 35 - 45 10 - 15 Alimento Temperatura (°C) Tiempo de coc‐ ción hasta que empiecen a subir burb
www.electrolux.com Alimento Temperatura (°C) Tiempo (h) Posición de la parrilla 1 posición 2 posiciones 2-3 3 1/4 Temperatura (°C) Tiempo (h) Posición de la parrilla Ciruelas 60 - 70 Albaricoques Hierbas aromá‐ 40 - 50 ticas Fruta Alimento 1 posición 2 posiciones 8 - 10 3 1/4 60 - 70 8 - 10 3 1/4 Manzana en rodajas 60 - 70 6-8 3 1/4 Peras 60 - 70 6-9 3 1/4 11.22 Pan Se recomienda no precalentar.
ESPAÑOL Carne de cerdo Alimento Temperatura interna del alimento (°C) Paletilla / cuello / redondo de cerdo 80 - 82 Chuleta (lomo) / Lomo de cerdo ahuma‐ do 75 - 80 Pastel de carne 75 - 80 Ternera Alimento Temperatura interna del alimento (°C) Ternera asada 75 - 80 Codillo de ternera 85 - 90 Carnero / cordero Alimento Temperatura interna del alimento (°C) Pata de carnero 80 - 85 Lomo de carnero 80 - 85 Cordero asado / Pata de cordero 70 - 75 Caza Alimento Temperatura interna del alim
www.electrolux.com Alimento Contene‐ dor (Gas‐ tronorm) Brécol1) Cantidad (g) Posición de la pa‐ rrilla Tempe‐ ratura (°C) Tiempo (min) Comenta‐ rios 1 x 1/2 per‐ 300 forado 3 99 13 - 15 Coloque la bandeja en la primera posición. Brécol1) 2 x 1/2 per‐ 2 x 300 forado 2y4 99 13 - 15 Coloque la bandeja en la primera posición. Brécol1) 1 x 1/2 per‐ máx. forado 3 99 15 - 18 Coloque la bandeja en la primera posición.
ESPAÑOL 12.3 Extracción de los carriles laterales Antes del mantenimiento, asegúrese de que el aparato está totalmente frío. Puede quemarse. Para limpiar el aparato, retire los carriles de apoyo. 1. Tire con cuidado de los soportes hacia arriba y hacia afuera de la suspensión delantera. 1 3 2 2. Tire del extremo delantero del carril de apoyo para separarlo de la pared. 3. Extraiga los soportes de la suspensión posterior. Coloque los carriles laterales en el orden inverso. 12.
www.electrolux.com aire caliente a 150 °C durante aproximadamente 15 minutos. Puede obtener resultados máximos de la función de limpieza si limpia manualmente el aparato inmediatamente después de que termine la función. La duración de esta parte es de alrededor de 1 hora 40 minutos. 8. Al final de la primera parte, vacíe la bandeja honda y vuelva a colocarla en el primer nivel. 12.5 Aviso De Limpieza 9. Pulse . 10.
ESPAÑOL 12.8 Sistema generador de vapor - Aclarado ADVERTENCIA! Tenga cuidado al desmontar la puerta del aparato. Tenga en cuenta que la puerta pesa mucho. Retire todos los accesorios. Seleccione la función en el menú: Limpieza. La interfaz de usuario le guía por el procedimiento. La duración de la función es de unos 30 minutos. La luz de esta función está apagada. 53 1. Abra la puerta completamente. 2. Presione al máximo las palancas de bloqueo (A) de ambas bisagras de la puerta. 1.
www.electrolux.com 1. Apague el aparato. 2. Retire los fusibles de la caja de fusibles o desconecte el disyuntor. La bombilla superior 1. Gire la tapa de cristal hacia la izquierda para extraerla. 9. Limpie el panel de cristal con agua y jabón. Seque el panel de cristal con cuidado. Una vez terminada la limpieza, realice los pasos anteriores en orden inverso. Introduzca primero el panel más pequeño y luego el de mayor tamaño y la puerta.
ESPAÑOL 55 13.1 Qué hacer si... Problema Posible causa Solución El horno no se enciende o no funciona. El horno no está conecta‐ do a un suministro eléctri‐ co o está mal conectado. Compruebe que el horno está correctamente conec‐ tado al suministro eléctrico (consulte el diagrama de conexión, en su caso). El horno no calienta. El horno está apagado. Encienda el horno. El horno no calienta. El reloj no está en hora. Ajuste la hora. El horno no calienta.
www.electrolux.com Problema Posible causa Solución El procedimiento de des‐ calcificación se interrumpe antes de que termine. El usuario ha detenido la función. Repita el procedimiento. No hay agua en la bandeja No se ha llenado el com‐ honda después del proce‐ partimento de agua hasta dimiento de descalcifica‐ el nivel máximo. ción. Compruebe si hay agente desincrustante / agua en el cuerpo del compartimento de agua. Repita el procedimiento.
ESPAÑOL 57 retire la placa de características de la cavidad del aparato. Es conveniente que anote los datos aquí: Modelo (MOD.) ......................................... Número de producto (PNC) ......................................... Número de serie (S.N.) ......................................... 14. EFICACIA ENERGÉTICA 14.1 Ficha de producto e información según EU 65-66/2014 Nombre del proveedor Electrolux Identificación del modelo EEB8587POX EOB8857AOX Índice de eficiencia energética 80.
www.electrolux.com Utilice el calor residual para calentar otros platos. Cocción con ventilador En la medida de lo posible, utilice las funciones de cocción con ventilador para ahorrar energía. Calor residual En algunas funciones del horno, si está activado un programa con selección de tiempo Duración o Hora De Fin y el tiempo de cocción es superior a 30 minutos, las resistencias se desactivan automáticamente un 10% antes. La bombilla y el ventilador siguen funcionando.
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