Recipe Book

• 4 colheres de sopa de pinhões
• 4 colheres de sopa de groselhas
(uvas passas)
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• sal, pimenta
• sumo de um limão
• 4 colheres de sopa de azeite
• 150 ml de vinho
• 500 ml de sumo de tomate
Preparação:
Esfregue bem as lulas com sal e, em
seguida, retire debaixo de água corrente.
Descasque a cebola, pique finamente e
aloure com duas colheres de azeite até
ficar transparente. Adicione o arroz
agulha, os pinhões, as groselhas e salsa
picada às cebolas e tempere com sal,
pimenta e sumo de um limão. Recheie
as lulas com o preparado e cosa a
abertura.
Coloque quatro colheres de azeite numa
assadeira e aloure as lulas no circuito
calorífico. Adicione vinho e sumo de
tomate.
Cubra a forma de assar com uma tampa
e coloque no aparelho.
• Tempo no aparelho: 60 minutos
• Posição da prateleira: 1
3. AVES
3.1 Pernas de frango
Ingredientes:
• 4 pernas de frango, 250 g cada
• 250 g de crème fraîche
• 125 ml de natas
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de paprica
• 1 colher de chá de caril
• 1/2 colher de chá de pimenta
• 250 g de cogumelos laminados
enlatados
• 20 g de amido de milho
Preparação:
Limpe as pernas de frango e coloque
numa assadeira. Misture os restantes
ingredientes e deite por cima das pernas
de frango.
• Tempo no aparelho: 55 minutos
• Posição da prateleira: 1
3.2 Peito de frango recheado
Servir com molho de açafrão e
espinafres
Ingredientes:
Para 6 pessoas
• 400 g de folhas de espinafres,
escaldadas
• 1 pitada de sal
• 100 g de queijo em creme com
pimenta verde
• Pimenta preta moída na hora
• 6 peitos de frango
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• 1 colher de sopa de mostarda
• 100 ml de vinho branco
• 150 ml de caldo de galinha
• 1 molho de açafrão
• 150 ml de natas
• 1/2 colher de chá de sumo de limão
Preparação:
Ponha de lado 20 – 24 folhas de
espinafres grandes. Esprema as folhas
restantes delicadamente e corte-as em
pedaços com uma faca de picar. De
seguida, misture-as com o queijo em
creme e tempere com sal e pimenta.
Faça um corte em forma de bolso em
cada peito de frango. Encha esses
cortes com a mistura de espinafres e
feche-os com palitos.
Regue com o sumo de limão e esfregue
com a mostarda. De seguida, tempere
com pouco sal e pimenta. Por fim,
envolva os peitos de frango nas folhas
de espinafres que pôs de lado no início.
Coloque os peitos de frango num prato
perfurado e cozinhe com a função de
cozedura a vapor. Reduza o vinho
branco com o caldo até cerca de 100 ml
num tacho. De seguida, adicione o
açafrão e as natas. Tempere o molho
com o sumo de limão e adicione sal e
pimenta se desejar. Retire os palitos dos
peitos de frango. Fatie os peitos. Verta
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