Recipe Book

7.6 Tarte de cereja
Ingredientes:
• 500 g de pão
• 750 ml de leite
• 1 pitada de sal
• 80 g de açúcar
• 4 ovos
• 2 frascos de ginjas
• 50 g de manteiga
Outros:
• Tabuleiro, previamente untado
Preparação:
Corte o pão às fatias. Misture o leite, o
sal, o açúcar e os ovos e verta por cima
do pão, misture e deixe amolecer bem.
Adicione as ginjas escorridas à mistura.
Deite o preparado no tabuleiro
previamente untado. Espalhe nozes de
manteiga pelo preparado.
• Tempo no aparelho: 40 minutos
• Posição da prateleira: 2
7.7 Bolo de fruta
Ingredientes:
• 200 g de manteiga
• 200 g de açúcar
• 1 pacote de açúcar baunilhado
(aprox. 8 g)
• 1 pitada de sal
• 3 ovos
• 300 g de farinha
• 1/2 pacote de fermento
(aproximadamente 8 g)
• 125 g de groselhas
• 125 g de uvas passas
• 60 g de amêndoas picadas
• 60 g de casca de limão cristalizada ou
casca de laranja cristalizada
• 60 g de cerejas cristalizadas picadas
• 70 g de amêndoas peladas inteiras
Outros:
• Forma de mola preta para bolos, 24
cm de diâmetro
• Margarina para barrar
• Pão ralado para polvilhar a forma
Preparação:
Coloque a manteiga, o açúcar, o açúcar
baunilhado e o sal numa tigela e misture
bem. Em seguida, deite os ovos um de
cada vez e continue a bater. Adicione a
farinha com o fermento ao preparado e
envolva.
Misture também a fruta.
Deite o preparado na forma, colocando
mais massa nas extremidades do que no
centro. Decore a extremidade e o centro
do bolo com as amêndoas peladas
inteiras. Coloque o bolo no aparelho.
• Tempo no aparelho: 100 minutos
• Posição da prateleira: 1
7.8 Tarte de fruta
Ingredientes para a massa:
• 200 g de farinha
• 1 pitada de sal
• 125 g de manteiga
• 1 ovo
• 50 g de açúcar
• 50 ml de água fria
Ingredientes para o recheio:
• Fruta da época (400 g de maçãs,
pêssegos, ginjas, etc.)
• 90 g de amêndoas moídas
• 2 ovos
• 100 g de açúcar
• 90 g de manteiga amolecida
Outros:
• Forma para quiche com 28 cm de
diâmetro, previamente untada
Preparação:
Peneire a farinha para uma tigela,
misture o sal e a manteiga cortada em
pedaços pequenos na farinha. Em
seguida, adicione os ovos, o açúcar e
água fria e amasse até obter uma
massa.
Deixe a massa arrefecer durante 2 horas
no frigorífico. Estenda a massa
arrefecida e coloque numa forma para
quiche previamente untada e pique com
um garfo. Limpe a fruta, retire o centro,
caroços ou sementes e coloque em
pedaços pequenos ou fatias sobre a
massa. Coloque as amêndoas moídas,
os ovos, o açúcar e a manteiga
amolecida numa tigela e bata. Em
seguida, deite por cima da fruta e alise.
PORTUGUÊS 19