Recipe Book

Ingredientes para o molho bechamel:
• 75 g de manteiga
• 50 g de farinha
• 600 ml de leite
• sal, pimenta e noz moscada
Junte com:
• 1 pacote de canelones
• 50 g de queijo Parmesão ralado
• 150 g de queijo ralado
• 40 g de manteiga
Preparação:
Coloque as cebolas picadas e a
manteiga num recipiente e deixe-as
cozinhar em lume brando até ficarem
transparentes. Adicione as folhas de
espinafre picadas e deixe cozinhar lenta
e brevemente. Adicione o crème fraîche,
misture e deixe arrefecer.
Entretanto, prepare o molho bechamel:
Derreta a manteiga num recipiente,
adicione farinha e cozinhe até alourar,
mexendo continuamente. Adicione o leite
aos poucos, mexendo continuamente.
Tempere o molho com sal, pimenta e
noz moscada e deixe ferver em lume
brando sem tampa durante aprox. 10
minutos.
Junte o salmão, a perca, os camarões,
os mexilhões, o sal e a pimenta aos
espinafres arrefecidos e misture.
Unte uma assadeira rectangular grande
própria para forno com 1 colher de sopa
de manteiga.
Recheie os canelones com a mistura de
espinafres e coloque o preparado na
assadeira. Coloque o molho bechamel
entre cada fila de canelones. Deverá
acabar com uma camada de bechamel
polvilhada com queijo. Espalhe a
restante manteiga em pequenas nozes
sobre o cozinhado.
• Tempo no aparelho: 60 minutos
• Posição da prateleira: 2
5.3 Massa gratinada
Ingredientes:
• 1 litro de água
• sal
• 250 g de tagliatelle
• 250 g de fiambre
• 20 g de manteiga
• 1 molho de salsa
• 1 cebola
• 100 g de manteiga
• 1 ovo
• 250 ml de leite
• sal, pimenta e noz moscada
• 50 g de Parmesão ralado
Preparação:
Ferva água com um pouco de sal.
Coloque a tagliatelle na água a ferver
com sal e deixe ferver durante cerca de
12 minutos. Em seguida, escorra.
Corte o fiambre em cubos.
Aqueça manteiga num recipiente.
Pique a salsa e descasque e pique a
cebola. Aloure ambas na frigideira.
Unte uma assadeira com um pouco de
manteiga. Misture a tagliatelle e o
fiambre com a salsa e as cebolas
alouradas e coloque na assadeira.
Misture o ovo e o leite e tempere com
sal, pimenta e noz moscada e, em
seguida, deite no preparado de massa.
Em seguida, distribua o Parmesão pelo
cozinhado.
• Tempo no aparelho: 40 minutos
• Posição da prateleira: 2
5.4 Moussaka (para 10
pessoas)
Ingredientes:
• 1 cebola picada
• azeite
• 1,5 kg de carne picada
• 1 lata de tomates picados (400 g)
• 50 g de queijo ralado
• 4 colheres de chá de pão ralado
• sal e pimenta
• canela
• 1 kg de batatas
• 1,5 kg de beringelas
• manteiga para fritar
Ingredientes para o molho bechamel:
• 75 g de manteiga
• 50 g de farinha
• 600 ml de leite
• sal, pimenta e noz moscada
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