Recipe Book

Βράστε σε ένα σκεύος το νερό με λίγο
αλάτι. Μόλις βράσει το αλατισμένο νερό,
προσθέστε τις ταλιατέλες και βράστε για
12 λεπτά. Στραγγίστε τα ζυμαρικά.
Κόψτε το ζαμπόν σε κύβους.
Ζεστάνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι.
Ψιλοκόψτε το μαϊντανό και το κρεμμύδι.
Σοτάρετε στο τηγάνι.
Αλείψτε ένα ταψί με λίγο βούτυρο.
Ανακατέψτε τις ταλιατέλες και το ζαμπόν
με το σοταρισμένο μαϊντανό και το
κρεμμύδι και προσθέστε τα στο σκεύος.
Ανακατέψτε τα αβγά, προσθέστε
αλατοπίπερο και μοσχοκάρυδο και
περιχύστε τα στο μείγμα των ζυμαρικών.
Πασπαλίστε το φαγητό με παρμεζάνα.
• Διάρκεια ψησίματος στη συσκευή: 40
λεπτά
• Θέση σχάρας: 2
5.4 Μουσακάς (για 10 άτομα)
Υλικά:
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• ελαιόλαδο
• 1,5 kg κιμάς
• 1 κονσέρβα ψιλοκομμένες ντομάτες
(400 g)
• 50 g τριμμένο τυρί
• 4 κουταλάκια τριμμένη φρυγανιά
• αλατοπίπερο
• κανέλα
• 1 kg πατάτες
• 1,5 kg μελιτζάνες
• βούτυρο για το τηγάνισμα
Υλικά για τη μπεσαμέλ:
• 75 g βούτυρο
• 50 g αλεύρι
• 600 ml γάλα
• αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο
Προσθέστε στα παραπάνω υλικά:
• 150 g τριμμένο τυρί
• 4 κουταλιές τριμμένη φρυγανιά
• 50 g βούτυρο
Εκτέλεση:
Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με
λίγο ελαιόλαδο και κατόπιν προσθέστε
τον κιμά και μαγειρέψτε ανακατεύοντας.
Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το
τριμμένο έμενταλ και τη φρυγανιά,
ανακατέψτε τη σάλτσα καλά και αφήστε
τη να πάρει μια βράση. Προσθέστε
αλατοπίπερο και κανέλα και βγάλτε τη
σάλτσα από τη φωτιά.
Πλύνετε και καθαρίστε τις πατάτες και τις
μελιτζάνες και κόψτε τις σε φέτες του 1
cm.
Σκουπίστε τις φέτες με χαρτί κουζίνας.
Σοτάρετε τις φέτες σε ένα τηγάνι με
αρκετό βούτυρο.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη μπεσαμέλ:
λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι,
προσθέστε το αλεύρι και αφήστε το να
χρυσίσει ανακατεύοντας συνεχώς.
Προσθέστε λίγο-λίγο το γάλα
ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε στη
σάλτσα το αλάτι, το πιπέρι, το
μοσχοκάρυδο και σιγοβράστε για 10
λεπτά περίπου χωρίς το καπάκι.
Τοποθετήστε τις φέτες πατάτας στον
πάτο ενός βουτυρωμένου ταψιού και
πασπαλίστε με λίγο τριμμένο τυρί.
Καλύψτε με μια στρώση μελιτζάνες.
Προσθέστε μέρος από το μείγμα του
κιμά. Προσθέστε μέρος από το μείγμα της
μπεσαμέλ.
Απλώστε ακόμη μία στρώση πατάτες,
μελιτζάνες και κιμά. Η τελευταία στρώση
πρέπει να είναι η μπεσαμέλ. Πασπαλίστε
από πάνω το υπόλοιπο τυρί και την
τριμμένη φρυγανιά. Λιώστε το βούτυρο
και περιχύστε το μουσακά.
• Διάρκεια ψησίματος στη συσκευή: 60
λεπτά
• Θέση σχάρας: 2
5.5 Πατάτες Ωγκρατέν
Υλικά:
• 1.000 g πατάτες
• από 1 κουταλάκι αλάτι, πιπέρι και
μοσχοκάρυδο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 200 g τριμμένο τυρί
• 200 ml γάλα
• 200 ml κρέμα γάλακτος
• 4 κουταλιές βούτυρο
Εκτέλεση:
www.electrolux.com12