Recipe Book

Ruošimas:
Ėriuko koją nuplaukite, patapšnodami
nusausinkite, įtrinkite alyvuogių aliejų ir
įpjaukite gilias įpjovas. Pabarstykite
druska ir pipirais. Česnako skilteles
nulupkite, supjaustykite, kartu su
rozmarino šakelėmis sukiškite į įpjovas
mėsoje.
Įdėkite ėriuko koją į kepamąją skardą ir
įpilkite vandens. Patiekalas turi būti
apsemtas 10–15 mm. Apverskite kepsnį
maždaug po 30 minučių.
• Laikas prietaise: 160 minutės
• Lentynos padėtis: 2
4.11 Triušiena
Ingredientai:
• 2 kiškių nugarinės
• 6 kadagio uogų (sutrintų)
• druska ir pipirai
• 30 g ištirpinto sviesto
• 125 ml grietinės
• daržovių sultinio (morkos, porai,
salierai, petražolės)
Ruošimas:
Kiškių nugarines ištrinkite sutrintomis
kadagio uogomis, druska ir pipirais,
sutepkite ištirpintu sviestu.
Kiškių nugarines padėkite ant kepsnių
skardos, supilkite grietinėlę ir sudėkite
sriubos daržoves.
• Laikas prietaise: 35 minutės
• Lentynos padėtis: 1
4.12 Triušis garstyčių padaže
Ingredientai:
• 2 triušiai, po 800 g
• druska ir pipirai
• 2 valgomieji šaukštai alyvuogių
aliejaus
• 2 stambiai pjaustyti svogūnai
• 50 g kubeliais pjaustyto kumpio
• 2 valgomojo šaukšto miltų
• 375 ml vištienos sultinio
• 125 ml balto vyno
• 1 arbatinis šaukštelis šviežio čiobrelio
• 125 ml grietinėlės
• 2 valgomieji šaukštai „Dijon“ garstyčių
Ruošimas:
Triušius supjaustykite į 8 panašaus
dydžio gabalus, pabarstykite druska ir
pipirais, visus šonus apskrudinkite
kepamojoje skardoje ant kaitvietės.
Triušienos gabalus išimkite ir
apskrudinkite svogūnus ir kumpį.
Apibarstykite miltais ir sumaišykite.
Įmaišykite vištienos sultinio, baltojo vyno
ir čiobrelių; užvirkite.
Sudėkite grietinėlę ir „Dijon“ garstyčias,
įdėkite mėsą, uždenkite dangčiu ir įdėkite
į prietaisą.
• Laikas prietaise: 90 minutės
• Lentynos padėtis: 1
4.13 Šernas
Ingredientai marinatui:
• 1,5 l raudono vyno
• 150 g šakniavaisinio saliero
• 150 g morkų
• 2 svogūnų
• 5 lauro lapai
• 5 gvazdikėliai
• 2 ryšeliai sriubos daržovių (morkos,
porai, salierai, petražolės)
Viską užvirinkite ir palikite atvėsti.
• 1,5 kg šernienos kapotinio (mentės)
Ant mėsos marinatą pilkite tol, kol
marinatas mėsą apsems; marinuokite
3 dienas.
Kepsnio ingredientai
• druska
• pipirai
• sriubos daržovės iš marinato
• 1 maža voveraičių skardinė
Ruošimas:
Šernienos kapotinį išimkite iš marinato ir
nusausinkite. Pabarstykite druska ir
pipirais bei visus šonus apskrudinkite
kepamojoje skardoje ant kaitvietės.
Įdėkite voveraičių ir šiek tiek sriubos
daržovių iš marinato.
Supilkite marinatą į kepamąją skardą.
10–15 mm nuo apačios turi būti apsemta.
Kepamąją skardą uždenkite dangčiu ir
įdėkite į prietaisą.
• Laikas prietaise: 140 minutės
• Lentynos padėtis: 1
LIETUVIŲ 9