Recipe Book

• 28 cm apaļa sekla veidne, ietaukota
Metode:
Iesijājiet bļodā miltus, piejauciet miltiem
sāli un mazās piciņās sagrieztu sviestu.
Tad pievienojiet olu, cukuru un aukstu
ūdeni un samīciet, lai izveidotu mīklu.
Atdzesējiet mīklu 2 stundas ledusskapī.
Izrullējiet atdzesēto mīklu, ielieciet to
ietaukotā veidnē un caurduriet ar dakšu.
Notīriet augļus, izņemiet kauliņus un
serdes, sagrieziet mazos gabaliņos vai
šķēlēs un uzlieciet uz mīklas. Ielieciet
bļodā maltas mandeles, olas, cukuru un
mīksto sviestu un saputojiet. Uzlieciet
masu uz augļiem un izlīdziniet.
• Laiks ierīcē: 50 minūtes
• Plaukta līmenis: 1
7.9 Vecmāmiņas ābolu kūka
Sastāvdaļas:
• 250 g sviesta
• 250 g cukura
• 1 paciņa vaniļas cukura (aptuveni 8 g)
• 1 šķipsna sāls
• 100 g marcipāna
• 5 olas
• 500 g miltu
• 1 paciņa cepamā pulvera (aptuveni 15
g)
• 1 maisiņš piparkūku garšvielu
(apmēram 20 g)
• 50 g kakao pulvera
• 150 ml sarkanvīna
• 1,2 kg ābolu
Metode:
Ielieciet bļodā sviestu, cukuru, vaniļas
cukuru un sāli un uzputojiet. Pievienojiet
100 g marcipāna, kas sagriezts smalkos
gabaliņos, un vienmērīgi saputojiet.
Pakāpeniski pievienojiet 5 olas un
saputojiet. Pievienojiet maisījumam
miltus, cepamo pulveri, piparkūku
garšvielas un kakao pulveri. Pielejiet
sarkanvīnu. Ieklājiet mīklu dziļā cepamajā
paplātē, kas izklāta ar cepamo papīru, un
nogludiniet virsmu. Nomizojiet ābolus,
izgrieziet serdes un sagrieziet 0,5 cm
biezās šķēlēs. Plūmju biezenis:
Izkārtojiet ābolu šķēles uz mīklas un
starpas aizpildiet ar plūmju biezeni. Pēc
tam ielieciet cepeškrāsnī.
• Laiks ierīcē: 50 minūtes
• Plaukta līmenis: 3
• Pēc izcepšanas ļaujiet kūkai atdzist
un noņemiet cepamo papīru.
Glazūra:
• 250 ml ābolu sulas
• 1 paciņa tīras kūku glazūras
• Pēc izcepšanas ļaujiet kūkai atdzist
un noņemiet cepamo papīru.
Sajauciet glazūru no ābolu sulas un
paciņas kūku glazūras un pārziediet
kūku.
7.10 Citrona kēkss
Maisījuma sastāvdaļas:
• 250 g sviesta
• 200 g cukura
• 1 paciņa vaniļas cukura (aptuveni 8 g)
• 1 šķipsna sāls
• 4 olas
• 150 g miltu
• 150 g kukurūzas miltu
• 1 tējkarote cepamā pulvera bez
kaudzes
• sarīvētas 2 citronu mizas
Sastāvdaļas glazūrai:
• 125 ml citronu sulas
• 100 g pūdercukura
Citi:
• Četrstūraina forma, 30 cm gara
• Margarīns ietaukošanai
• Rīvmaize, lai uzkaisītu formai
Metode:
Ielieciet bļodā sviestu, cukuru, citronu
mizas, vaniļas cukuru un sāli un
uzputojiet. Pēc tam pa vienai pievienojiet
olas un vēlreiz uzputojiet.
Piejauciet cepamo pulveri, kas sajaukts
ar miltiem un kukurūzas miltiem,
uzputotai masai.
Ielieciet mīklu ietaukotā un ar rīvmaizi
apkaisītā cepamā formā, nogludiniet
līdzenu un ielieciet krāsnī.
Pēc cepšanas sajauciet citronu sulu un
pūdercukuru. Izcepto kūku apgāziet uz
alumīnija folijas.
LATVIEŠU 19