Recipe Book
Table Of Contents
- 1. AUTOMAATPROGRAMMID
- 2. KALA/MEREANNID
- 3. LINNULIHA
- 4. LIHA
- 5. AHJUROAD
- 6. PITSA/QUICHE
- 7. KOOK/KÜPSISED
- 7.1 Portugali mandlikook
- 7.2 Küpsised
- 7.3 Cappuccino kook
- 7.4 Porgandikook
- 7.5 Juustukook 1
- 7.6 Kirsi-leivapuding
- 7.7 Puuviljakook
- 7.8 Prantsuse puuviljakook
- 7.9 Vanaema õunakook
- 7.10 Sidrunikeeks:
- 7.11 Muffinid
- 7.12 Ploomiknedlikud (6 tükki)
- 7.13 Gugelhupf
- 7.14 Siirupikeeks
- 7.15 Keeks
- 7.16 Purukook
- 7.17 Suhkrukook
- 7.18 Šveitsi õunakook
- 7.19 Porgandikook
- 8. LEIB/SAIAKESED
- 9. JUURVILI
- 10. MUNAHÜÜVE
- 11. LISANDID
- 12. MENÜÜKÜPSETUS
Hõõruge küüliku seljatükke purustatud
kadakamarjadega, soola ja pipraga ning
pintseldage sulatatud võiga.
Asetage küüliku seljatükid
küpsetusnõusse, kallake peale hapukoor
ja lisage supiköögiviljad.
• Ahjusoleku aeg: 35 min
• Riiuli tasand: 1
4.12 Küülikuliha sinepikastmes
Koostis:
• 2 küülikut, kumbki 800 g
• sool ja pipar
• 2 spl oliiviõli
• 2 jämedalt hakitud sibulat
• 50 g kuubikuteks lõigatud peekonit
• 2 spl jahu
• 375 ml kanaleent
• 125 ml valget veini
• 1 tl värsket tüümiani
• 125 ml koort
• 2 spl Dijoni sinepit
Valmistamine:
Lõigake küülikud 8 ühesuuruseks tükiks,
maitsestage soola ja pipraga ning
pruunistage kõik küljed küpsetusnõus.
Eemaldage küülikutükid ja pruunistage
sibulad ning peekon. Raputage peale
jahu ja segage. Segage hulka kanaleem,
valge vein ja tüümian ning kuumutage
keemiseni.
Lisage rõõsk koor ja Dijoni sinep, pange
liha tagasi, katke kaanega ja pange
seejärel ahju.
• Ahjusoleku aeg: 90 min
• Riiuli tasand: 1
4.13 Metssiga
Marinaadi valmistamiseks:
• 1,5 l punast veini
• 150 g sellerit
• 150 g porgandeid
• 2 sibulat
• 5 loorberilehte
• 5 nelki
• 2 portsjonit supiköögivilju (porgand,
porrulauk, seller, petersell)
Kuumutage kõik keemiseni ja jätke
jahtuma.
• 1,5 kg metssea kints (abatükk)
Kallake marinaad lihale, kuni liha on
üleni kaetud, ja jätke kolmeks
päevaks marineeruma.
Prae koostisained:
• sool
• pipar
• marinaadist pärit supiköögiviljad
• 1 väike purk kukeseeni
Valmistamine:
Võtke metssealiha kints marinaadist välja
ja kuivatage. Maitsestage soola ja
pipraga ning pruunistage praenõus kõik
küljed. Lisage kukeseened ja mõned
marinaadist võetud supiköögiviljad.
Kallake marinaad küpsetusnõusse. Põhi
peab olema kaetud 10-15 mm
vedelikukihiga. Katke küpsetusnõu
kaanega ja pange ahju.
• Ahjusoleku aeg: 140 min
• Riiuli tasand: 1
5. AHJUROAD
5.1 Lasanje
Lihakaste:
• 100 g läbikasvanud peekonit
• 1 sibul
• 1 porgand
• 100 g sellerit
• 2 spl oliiviõli
• 400 g hakkliha (looma- ja sealiha
segu)
• 100 ml lihaleent
• 1 väike purk purustatud tomateid (u
400 g)
• pune, tüümian, sool ja pipar
Valge jahukaste:
• 75 g võid
• 50 g jahu
• 600 ml piima
• sool, pipar ja muskaatpähkel
Muu:
• 3 spl võid
• 250 g rohelisi lasanjeplaate
EESTI 9