Recipe Book
Table Of Contents
- 1. AUTOMAATPROGRAMMID
- 2. KALA/MEREANNID
- 3. LINNULIHA
- 4. LIHA
- 5. AHJUROAD
- 6. PITSA/QUICHE
- 7. KOOK/KÜPSISED
- 7.1 Portugali mandlikook
- 7.2 Küpsised
- 7.3 Cappuccino kook
- 7.4 Porgandikook
- 7.5 Juustukook 1
- 7.6 Kirsi-leivapuding
- 7.7 Puuviljakook
- 7.8 Prantsuse puuviljakook
- 7.9 Vanaema õunakook
- 7.10 Sidrunikeeks:
- 7.11 Muffinid
- 7.12 Ploomiknedlikud (6 tükki)
- 7.13 Gugelhupf
- 7.14 Siirupikeeks
- 7.15 Keeks
- 7.16 Purukook
- 7.17 Suhkrukook
- 7.18 Šveitsi õunakook
- 7.19 Porgandikook
- 8. LEIB/SAIAKESED
- 9. JUURVILI
- 10. MUNAHÜÜVE
- 11. LISANDID
- 12. MENÜÜKÜPSETUS
• pipar
• värske hakitud tüümian
• 2 spl võid
Valmistamine:
Peske kartulid, koorige ja viilutage
õhukeselt. Koorige sibulad ja viilutage.
Määrige kuumakindel küpsetusanum
võiga. Pange üks kolmandik kartulitest ja
sibulatest nõusse. Laotage peale pooled
anšoovisefileed ja katke teise
kolmandiku sibulate ja kartulitega.
Asetage peale ülejäänud
anšoovisefileed. Kõige peale laotage
ülejäänud sibulad ja kartulid nii, et
kartulid jäävad pealmiseks kihiks.
Raputage peale pipar ja hakitud tüümian.
Valage küpsetisele peale anšooviste
soolvesi ja lisage koor. Raputage katteks
riivsaia ja pange kõige peale väikesed
võitükikesed.
• Ahjusoleku aeg: 60 min
• Riiuli tasand: 3
6. PITSA/QUICHE
6.1 Pitsa
Tainas:
• 14 g pärmi
• 200 ml vett
• 300 g jahu
• 3 g soola
• 1 sl õli
Kate:
• 1/2 väikest purki hakitud tomateid
(200 g)
• 200 g riivitud juustu
• 100 g salaamit
• 100 g keedusinki
• 150 g seeni (konserveeritud)
• 150 g feta juustu
• punet
Muu:
• Küpsetusvorm, võiga määritud.
Valmistamine:
Purustage pärm kausis ja segage leige
veega. Segage sool jahuga ja lisage see
koos õliga kaussi.
Sõtkuge niikaua, kuni tainas on ühtlane
ega jää kausi külge kinni. Seejärel laske
tainal soojas kohas kerkida, kuni see on
kahekordse suurusega.
Rullige tainas lahti ja pange määritud
küpsetusvormi; põhja torgake kahvliga
augud.
Pange katteained tainale sellises
järjekorras, nagu retseptis kirjas.
• Ahjusoleku aeg: 25 min
• Riiuli tasand: 1
6.2 Sibulapirukas
Tainas:
• 300 g jahu
• 20 g pärmi
• 125 ml piima
• 1 muna
• 50 g võid
• 3 g soola
Kate:
• 750 g sibulaid
• 250 g peekonit
• 3 muna
• 250 g rõõska koort
• 125 ml piima
• 1 tl soola
• 1/2 tl purustatud pipart
Valmistamine:
Sõeluge jahu kaussi ja tehke keskele
väike süvend.
Tükeldage pärm, pange süvendisse,
segage äärest toasooja piima ja väikese
koguse jahuga. Raputage peale jahu,
jätke sooja kohta kerkima, kuni eeltainale
raputatud jahu muutub praguliseks.
Lisage jahu ääreossa muna ja või.
Sõtkuge kõik ained ühtlaseks taignaks.
Laske taignal soojas kohas
kahekordseks kerkida.
Vahepeal koorige sibulad, lõigake
sektoriteks ning viilutage õhukesteks
ribadeks.
Lõigake peekon väikesteks tükkideks ja
kuumutage koos sibulaga, kuid ärge
pruunistage. Jätke jahtuma.
EESTI 13