ET Retseptiraamat CombiSteam Deluxe Auruahi
www.electrolux.com 1. AUTOMAATPROGRAMMID HOIATUS! Vt ohutust käsitlevaid peatükke. 1.1 Automaatprogrammid Automaatprogrammid pakuvad sobivaimaid seadeid eri tüüpi liha- ja muude retseptide jaoks. "Retseptiraamat" (menüü: Retseptid) – See funktsioon kasutab eelnevalt määratud väärtusi. Valmistage toit selle retseptiraamatu retsepti järgi. • • • • • • • • • • • Kala/mereannid Linnuliha Liha Ahjuroad Pitsa/quiche Kook/küpsised Leib/Saiakesed Juurvili Munahüüve Lisandid Menüüküpsetus 1.
EESTI Piserdage kalafileed sidrunimahlaga, jätke natukeseks ajaks marinaadi, seejärel kuivatage liigne mahl köögipaberiga ära. Maitsestage kalafileed mõlemalt küljelt soola ja pipraga. Seejärel pange kalafileed võiga määritud kuumakindlale alusele. Segage kokku riivitud juust, koor, riivsai, estragon ja hakitud petersell. Määrige segu kohe kalafileedele ning pange väikesed võitükid kõige peale. • • Ahjusoleku aeg: 35 min Riiuli tasand: 2 2.
www.electrolux.com • • 150 ml veini 500 ml tomatimahla Valmistamine: Hõõruge kalmaari tugevasti soolaga ja loputage seejärel jooksva vee all. Koorige sibul, hakkige peeneks ja kuumutage kahes supilusikatäies oliiviõlis klaasistumiseni. Lisage sibulale pikateraline riis, männiseemned, seemneteta rosinad ja hakitud petersell, maitsestage soola, pipra ja sidrunimahlaga. Täitke kalmaarid mitte väga tihedalt seguga, õmmelge avaus kokku.
EESTI • • • • • • • 4 spl sojakastet 1/2 kimpu peterselli 1 tüümianivars 150 g kuubikuteks lõigatud peekonit 250 g pruune šampinjone, puhastatud, sektoriteks lõigatud 12 šalottsibulat, kooritud 2 küüslauguküünt, kooritud ja purustatud Valmistamine: Puhastage kana, maitsestage soola ja pipraga ning raputage üle jahuga. Kuumutage küpsetusanumas selitatud või, pruunistage selles kana igalt küljelt. Kallake juurde valge vein, kanaleem ja sojakaste ning kuumutage keemiseni.
www.electrolux.com Valmistamine: Lõigake veiseliha kuubikuteks, maitsestage soola ja pipraga ning riputage peale natuke jahu. Kuumutage pannil või ja pruunistage lihatükid. Seejärel pange liha vormiroaanumasse. Koorige sibul, hakkige peeneks, praadige kergelt väheses võis ja kallake lihale peale. Segage kokku tume õlu, pruun suhkur, tomatipasta ja veiselihaleem; pange praepannile ja kuumutage keemiseni. Seejärel kallake lihale (liha peab olema sellega kaetud). Katke kinni ja pange ahju.
EESTI 4.5 Sea abatükk Koostis: • • • • • • • • • • 1,5 kg sea abatükk, kamaraga, noorlooma oma sool pipar 2 spl oliiviõli 150 g peeneks viilutatud sellerit 1 porrulauk, viilutatud 1 väike purk peeneks hakitud tomateid (400 g) 250 ml koort 2 küüslauguküünt, kooritud ja purustatud värske rosmariin ja tüümian Valmistamine: Tehke terava noaga naha sisse ristlõiked. Maitsestage soola ja pipraga, pruunistage pliidil küpsetusnõus kõik küljed oliiviõlis, seejärel tõstke nõust välja.
www.electrolux.com • • • • • • • 250 ml lihaleent 3 keskmist sibulat, kooritud ja peeneks hakitud 3 küüslauguküünt, kooritud ja peeneks viilutatud 1/2 tl tüümiani ja 1/2 tl punet 2 loorberilehte 2 nelki sool, värskelt jahvatatud must pipar Valmistamine: Sulatage praevormis 4 spl võid ja kuumutage selles köögiviljad. Võtke köögiviljad küpsetusvormist välja. Peske vasikaliha viilud, kuivatage, maitsestage ja katke jahusse. Raputage liigne jahu maha.
EESTI Hõõruge küüliku seljatükke purustatud kadakamarjadega, soola ja pipraga ning pintseldage sulatatud võiga. • Asetage küüliku seljatükid küpsetusnõusse, kallake peale hapukoor ja lisage supiköögiviljad. Marinaadi valmistamiseks: • • Ahjusoleku aeg: 35 min Riiuli tasand: 1 4.
www.electrolux.com • • 50 g riivitud Parmesani juustu 50 g riivitud pehmet juustu • • 600 ml piima sool, pipar ja muskaatpähkel Valmistamine: Muu: Lõigake terava noaga ära peekoni kamar ning kõhr ja lõigake peekon väikesteks kuubikuteks. Koorige sibul ja porgand, puhastage seller ning lõigake kogu köögivili peenteks kuubikuteks. • • • • Kuumutage õli haudepotis, lisage peekon ja köögiviljakuubikud, hautage pidevalt segades.
EESTI Kuumutage vähese soolaga segatud vesi keemiseni. Lisage tagliatelle keevasse vette ja keetke ligikaudu 12 minutit. Nõrutage. Lõigake sink kuubikuteks. Kuumutage pannil või. Hakkige petersell, koorige sibul ja hakkige ka see. Kuumutage mõlemaid praepannil. Määrige küpsetusanum vähese võiga. Segage omavahel kokku tagliatelle, sink ja hautatud petersell ning sibul ja pange anumasse. Segage kokku munad ja piim, maitsestage soola, pipra ja muskaatpähkliga ning kallake segu pastasegule.
www.electrolux.com Laotage pool maitsestatud kartuliviiludest vormi ja raputage peale veidi riivitud juustu. Seejärel lisage ülejäänud kartuliviilud; kõige lõpuks katke roog riivitud juustuga. Purustage teine küüslauguküüs ja kloppige see piima ja koore hulka. Valage segu kartulitele ja laotage ülejäänud või laastudena vormiroale. • • Ahjusoleku aeg: 70 min Riiuli tasand: 2 5.6 Frank.
EESTI • • • pipar värske hakitud tüümian 2 spl võid 13 anšoovisefileed. Kõige peale laotage ülejäänud sibulad ja kartulid nii, et kartulid jäävad pealmiseks kihiks. Valmistamine: Raputage peale pipar ja hakitud tüümian. Peske kartulid, koorige ja viilutage õhukeselt. Koorige sibulad ja viilutage. Valage küpsetisele peale anšooviste soolvesi ja lisage koor. Raputage katteks riivsaia ja pange kõige peale väikesed võitükikesed. Määrige kuumakindel küpsetusanum võiga.
www.electrolux.com Rullige taigen laiali ning pange rasvaga määritud küpsetusplaadile, torgake põhja kahvliga augud ning suruge servad üles. Laske veelkord kerkida. Segage kokku munad, rõõsk koor, piim, sool ja pipar. Kallake jahtunud sibul ja peekon taignale. Siluge segu ühtlaselt laiali. • • Ahjusoleku aeg: 45 min Riiuli tasand: 1 6.
EESTI Rullige taigen lahti, lõigake ümmargused kettad (u 8 cm läbimõõduga). Pange väike kogus täidist iga ketta keskele ja keerake see kokku. Suruge servad kahvliga kokku. Pange pirukad küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaadile ja määrige munakollasega. • Ahjusoleku aeg: 20 min • Riiuli tasand: 3 6.
www.electrolux.com • • • • • 200 g aprikoosimoosi 5 spl tuhksuhkrut 1 tl kaneeli 2 spl kuuma vett mandlilaastud Muu: • 28 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm Valmistamine: Vahustage mune, suhkrut ja martsipani 5 minutit, seejärel lisage munasegule väikeste koguste kaupa oliiviõli. Sõeluge kokku jahu, kaneel ja küpsetuspulber, segage jahusegusse purustatud pistaatsiapähklid ja jahvatatud mandlid. Segage munasegu ettevaatlikult piimaga. Kallake segu riivsaiaga ülepuistatud lahtikäivasse koogivormi.
EESTI Pärast küpsetamist: Pange potti apelsinimahl, suhkur, kaneel ja apelsiniliköör ning kuumutage siirupi tekkimiseni. Kallutage soojad koogid desserditaldrikule, kaunistage kastme ja vahukoorega. 7.
www.electrolux.com • • • • 80 g suhkrut 4 muna 2 purki hapusid kirsse 50 g võid • • Ahjusoleku aeg: 100 min Riiuli tasand: 1 7.8 Prantsuse puuviljakook Muu: Tainas: • • • • • • • Küpsetusvorm, võiga määritud Valmistamine: Viilutage leib. Segage kokku piim, sool, suhkur ja munad ning kallake leivale, segage ja jätke leivad likku. Nõrutage kirsid ja lisage segule. Pange segu võiga määritud küpsetusvormi. Hajutage pudingi pinnale võitükikesed. • • Ahjusoleku aeg: 40 min Riiuli tasand: 2 7.
EESTI • • • • 1 pakk piparkoogivürtsi (umbes 20 g) 50 g kakaopulbrit 150 ml punast veini 1,2 kg õunu • • • Valmistamine: Valmistamine: Pange või, suhkur, vanillisuhkur ja sool kaussi ja kloppige kohevaks. Lisage väikesteks tükkideks lõigatud martsipani ja kloppige ühtlaseks seguks. Lisage ükshaaval 5 muna ja kloppige vahule. Lisage segule jahu, küpsetuspulber, piparkoogivürtsid ja kakaopulber. Segage sisse punane vein.
www.electrolux.com Segage kokku tärklis, jahu ja küpsetuspulber ning lisage segu koos seguga tainamassile. Nõrutage hapud kirsid ja segage koos šokolaadilaastudega taignasse. • • 7.13 Gugelhupf Põhi: Pange tainas pabervormidesse, vormid küpsetusplaadile ja ahju. Võimalusel kasutage muffinipanni. • • • • • • • • • • Ahjusoleku aeg: 40 min Riiuli tasand: 3 7.
EESTI • 100 ml ploomibrändit või 100 ml apelsinilikööri Valmistamine: Pange kaussi jahu, kuivpärm, suhkur, või, munakollased, sool, vanillisuhkur ja piim ning sõtkuge ühtlane pärmitainas. Katke tainakauss ja laske tainal üks tund kerkida. Seejärel pange tainas võiga määritud ringikujulisse koogivormi, katke kinni ja laske veel 45 minutit kerkida. • • Ahjusoleku aeg: 35 min Riiuli tasand: 1 Pärast küpsetamist: Kuumutage vesi ja suhkur keemiseni ja laske segul jahtuda.
www.electrolux.com • • • • • • • • 5 muna 340 g suhkrut 100 g sulatatud võid 360 g jahu 1 pakk küpsetuspulbrit (umbes 15 g) 1 pakk vanillisuhkrut (umbes 8 g) 1 näpuotsatäis soola 200 ml külma vett Muu: • Ümmargune lahtikäiv koogivorm läbimõõduga 28 cm, põhjast kaetud küpsetuspaberiga Valmistamine: Pange kaussi suhkur, munad, vanillsuhkur ja sool ning vahustage 5 minutit. Seejärel lisage sulatatud või ja segage sisse. Lisage küpsetuspulbriga segatud jahu küpsetussegule ning segage mass läbi.
EESTI 23 8. LEIB/SAIAKESED 8.1 Kuklid, magusad Koostis: • • • • • • • • • • 420 g jahu 60 g võid 50 g suhkrut näpuotsatäis vanillisuhkrut Riivitud sidrunikoor näpuotsatäis soola 200 ml toasooja piima 30 g pärmi 2 munakollast 100 g rosinaid Valmistamine: Sõeluge jahu kaussi ja tehke keskele väike süvend. Tükeldage pärm, asetage lohku, segage juurde piim ja veidi suhkrut. Segage hulka äärest veidi jahu.
www.electrolux.com 8.4 Pärmipalmik Tainas: • • • • • • • 650 g jahu 20 g pärmi 200 ml piima 40 g suhkrut 5 g soola 5 munakollast 200 g pehmet võid Täidis: • • • • • • • 250 g purustatud pähkleid 20 g riivsaia 1 tl jahvatatud ingverit 50 ml piima 60 g mett 30 g sulatatud võid 20 ml rummi Kaunistuseks: • • • 1 munakollane veidi piima 50 g mandlilaaste Valmistamine: Sõeluge jahu kaussi ja tehke keskele väike süvend.
EESTI Valmistamine: • Peske köögiviljad ja lõigake tükkideks. Koorige sibulad ja viilutage. Pange köögivili klaasist ahjunõusse. Pange roog ahju. Viilutage oliivid. Pärast küpsetamist maitsestage köögiviljad soola, pipra, basiiliku ja punega. Pärast küpsetamist: • • Ahjusoleku aeg: 25 min Riiuli tasand: 3 9.2 Köögivili Koostis/valmistamine: Segage oma maitse järgi kokku järgmised köögiviljad, kokku ligikaudu 750 g.
www.electrolux.com • • Ahjusoleku aeg: 40 min Riiuli tasand: 2 10.3 Kookosepuding Koostis: • • • • • 250 ml piima 370 g kookospiima 6 muna 120 g suhkrut 1 purk mangot, nõrutatud ja püreestatud • 6 väikest pudingikaussi Valmistamine: Segage kokku piim ja kookospiim. Kloppige munad suhkruga ja lisage kookospiimale. Täitke väikesed pudingikausid seguga. Pärast küpsetamist pöörake ümber ja kaunistage mangodega. • • Ahjusoleku aeg: 40 min Riiuli tasand: 2 Muu: 11. LISANDID 11.
EESTI 27 12. MENÜÜKÜPSETUS Seda funktsiooni kasutades saate täiuslikult küpsetada kogu toidukorra lisandite ja maitsvate magustoitudega. 12.1 Aurutamise menüü 1 Sea seljatükk riisi ja köögiviljadega. Aurutatud Cappuccino kook magustoiduks. Sealiha valmistamiseks: • • 1000 g sea seljatükk sool, pipar, paprika- ja karripulber Riisi valmistamiseks: • • • 200 g riisi natuke soola 250 ml vett Pange segu väikestesse võiga määritud kaussidesse või tassidesse. Valmistage ette köögiviljad.
www.electrolux.com • • • • Kookosepuding mangoga: 3 muna 50 g suhkrut 300 g maasikaid 2 spl pistaatsiapähkleid • • • • • Valmistamine: Peske ja kuivatage kana rinnafileed. Maitsestage soola, pipra, paprika- ja karripulbriga, seejärel pange fileed küpsetusnõusse. Valmistamine: Jagage lillkapsas õisikuteks, aurutage 25 minutit ja püreestage mikseriga. Lisage riivitud juust, munad, koor; maitsestage soola ja muskaatpähkliga. Pange lillkapsasegu 6 väikesesse hästi võitatud vormi. Valmistage riis.
EESTI 29
www.electrolux.
EESTI 31
867325786-A-072016 www.electrolux.
