Recipe Book
Zajačie chrbty potrite drvenými
borievkami, soľou a korením a potom
roztopeným maslom.
Položte zajačie chrbty na pekáč, polejte
kyslou smotanou a pridajte polievkovú
zeleninu.
• Čas v spotrebiči: 35 minút
• Úroveň v rúre: 1
4.12 Králik v horčicovej omáčke
Prísady:
• 2 králiky, každý 800 g
• soľ a čierne korenie
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 2 nahrubo posekané cibule
• 50 g slaniny nakrájanej na kocky
• 2 polievkovej lyžice múky
• 375 ml slepačieho vývaru
• 125 ml bieleho vína
• 1 čajová lyžička čerstvého tymianu
• 125 ml smotany
• 2 polievkové lyžice dijonskej horčice
Príprava:
Králiky nasekajte na 8 podobne veľkých
kúskov, okoreňte soľou a korením a
osmažte v pekáči na varnej zóne zo
všetkých strán.
Vyberte kúsky králikov a osmažte cibuľu
a slaninu. Posypte múkou a zmiešajte.
Primiešajte slepačí vývar, biele víno a
tymian a priveďte do varu.
Pridajte smotanu a francúzsku horčicu,
vráťte späť mäso, prikryte pokrievkou a
vložte do spotrebiča.
• Čas v spotrebiči: 90 minút
• Úroveň v rúre: 1
4.13 Diviak
Príprava marinády:
• 1,5 l červeného vína
• 150 g zeleru hľuznatého
• 150 g mrkvy
• 2 cibule
• 5 bobkových listov
• 5 klinčekov
• 2 zväzky polievkovej zeleniny (mrkva,
pór, zeler, petržlen)
Priveďte všetky prísady do varu a
nechajte vychladnúť.
• 1,5 kg mäsa z diviaka (plece)
Polejte mäso marinádou, aby bolo
celé pokryté a nechajte marinovať 3
dni.
Prísady na pečenie:
• soľ
• korenie
• polievková zelenina z marinády
• 1 malá konzerva húb kuriatok
Príprava:
Mäso z diviaka vyberte z marinády a
osušte. Okoreňte soľou a korením a
osmažte na varnom paneli v pekáči zo
všetkých strán. Pridajte kuriatka a trochu
polievkovej zeleniny z marinády.
Do pekáča nalejte marinádu. Pekáč by
mal byť pokrytý do výšky asi 10 – 15
mm. Pekáč zakryte pokrievkou a vložte
do spotrebiča.
• Čas v spotrebiči: 140 minút
• Úroveň v rúre: 1
5. PEČENÉ JEDLÁ
5.1 Lasagne
Prísady na mäsovú zmes:
• 100 g prerastenej slaniny
• 1 cibuľa
• 1 mrkva
• 100 g zeleru
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 400 g miešaného mletého mäsa
• 100 ml mäsového bujónu
• 1 malá plechovka posekaných
paradajok (asi 400 g)
• oregano, tymian, soľ a čierne korenie
Prísady na bešamelovú omáčku:
• 75 g masla
• 50 g múky
• 600 ml mlieka
• soľ, čierne korenie a muškátový orech
Pripraviť spolu s:
• 3 polievkovými lyžicami masla
• 250 g zelených lasagne
• 50 g nastrúhaného parmezánu
• 50 g nastrúhaného mäkkého syra
Príprava:
SLOVENSKY 9