Recipe Book

Příprava:
Brambory umyjte, oloupejte a nakrájejte
na tenké plátky. Cibule oloupejte a
nakrájejte na kolečka.
Vymazejte zapékací mísu máslem. Do
mísy vložte třetinu brambor a cibule.
Navrch položte polovinu filet z ančoviček
a pokryjte druhou třetinou cibule a
brambor. Navrch rozložte zbytek filet z
ančoviček. Na ně položte zbytek cibule a
brambor tak, aby horní vrstvu tvořily
brambory.
Posypte pepřem a vrch posypte
nasekaným tymiánem.
Zalijte nálevem z ančoviček a přidejte
smetanu. Posypte strouhankou a navrch
dejte kousky másla.
• Doba přípravy ve spotřebiči: 60 minut
• Poloha roštu: 3
6. PIZZA/SLANÝ KOLÁČ
6.1 Pizza
Ingredience na těsto:
• 14 g droždí
• 200 ml vody
• 300 g mouky
• 3 g soli
• 1 polévková lžíce oleje
Ingredience na vrchní vrstvu:
• 1/2 malé plechovky s nasekanými
rajčaty (200 g)
• 200 g strouhaného sýra
• 100 g salámu
• 100 g vařené šunky
• 150 g hub (v konzervě)
• 150 g sýru feta
• oregano
Ostatní:
• Plech na pečení, vymazaný
Příprava:
Droždí rozdrobíme v míse a necháme
rozpustit ve vlažné vodě. Přidáme mouku
s vmíchanou solí a na vrch nalijeme olej.
Vše zpracováváme tak dlouho, až
vznikne vláčné těsto, které se nelepí na
mísu. Těsto pak necháme kynout na
teplém místě, až dosáhne dvojnásobné
velikosti.
Těsto rozválíme a dáme do vymazaného
plechu na pečení, spodek propícháme
vidličkou.
Na korpus postupně položíme přísady na
obložení pizzy.
• Doba přípravy ve spotřebiči: 25 minut
• Poloha roštu: 1
6.2 Cibulový koláč
Ingredience na těsto:
• 300 g mouky
• 20 g droždí
• 125 ml mléka
• 1 vejce
• 50 g másla
• 3 g soli
Ingredience na vrchní vrstvu:
• 750 g cibule
• 250 g slaniny
• 3 vejce
• 250 g crème fraîche
• 125 ml mléka
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky mletého pepře
Příprava:
Prosejeme mouku do mísy na míchání a
ve středu uděláme důlek.
Rozdrobíme droždí, dáme ho do důlku,
smícháme s mlékem a trochou mouky z
okrajů. Zasypeme moukou, necháme na
teplém místě vykynout, dokud se v
mouce na povrchu těsta neobjeví
praskliny.
Na okraj mouky přidáme vejce a máslo.
Vše zpracujeme na vláčné kynuté těsto.
Necháme těsto kynout na teplém místě,
dokud se jeho objem přibližně
nezdvojnásobí.
Mezitím oloupeme cibuli, rozřízneme ji
na čtvrtiny a nakrájíme na tenké plátky.
Nakrájíme slaninu na malé kostičky a
pomalu smažíme společně s cibulí, aniž
by zhnědla. Necháme vychladnout.
ČESKY 13