CS Recepty CombiSteam Deluxe Parní trouba
www.electrolux.com 1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY VAROVÁNÍ! Viz kapitoly o bezpečnosti. 1.1 Automatické programy Automatické programy nabízí optimální nastavení pro jednotlivé typy masa a další recepty. Automatický recept (nabídka: Recepty) – Tato funkce využívá při přípravě pokrmů přednastavených hodnot. S její pomocí připravíte pokrm dle těchto receptů.
ČESKY rybí filé do máslem vymazané zapékací mísy. Smíchejte nastrouhaný sýr, smetanu, strouhanku, estragon a nasekanou petržel. Tuto směs naneste na rybí filé a navrch dejte malé kousky másla. • • Doba přípravy ve spotřebiči: 35 minut Poloha roštu: 2 2.3 Ryba v solné krustě Přísady: • • • • • celá ryba, asi 1,5 - 2 kg 2 nevoskované citrony 1 hlíza fenyklu 4 snítky čerstvého tymiánu 3 kg kamenné soli Příprava: Očistěte rybu a vetřete do ní šťávu ze dvou nevoskovaných citronů.
www.electrolux.com Oloupejte cibuli, nadrobno nakrájejte a poduste se dvěma polévkovými lžícemi olivového oleje, dokud nezesklovatí. K cibuli přidejte dlouhozrnnou rýži, piniové oříšky, rozinky a nasekanou petržel, osolte, opepřete a ochuťte citrónovou šťávou. Olihně volně naplňte směsí a zašijte otvory. plotýnce. Přidejte víno a rajčatovou šťávu. Zakryjte pekáč a vložte do spotřebiče.
ČESKY • • • 250 g očištěných a rozčtvrcených hnědých žampionů 12 oloupaných šalotek 2 stroužky česneku, oloupané a rozmačkané Příprava: Kuře omyjte, osolte, opepřete a zaprašte moukou. Přepuštěné máslo rozpusťte v pekáči na plotýnce, kuře ze všech stran osmahněte dozlatova. Přilijte bílé víno, kuřecí vývar a sojovou omáčku a přiveďte k varu. Přidejte petržel, tymián, nakrájenou slaninu, houby, šalotky a česnek. Znovu přiveďte k varu, zakryjte a vložte do spotřebiče.
www.electrolux.com Rozpusťte máslo na pánvi a kousky masa osmahněte dozlatova. Pak je dejte do hrnce. Oloupejte cibuli a nadrobno ji nakrájejte, lehce osmahněte v troše másla a dejte na maso v hrnci. Smíchejte tmavé pivo, přírodní cukr, rajský protlak a hovězí vývar, dejte do pánve a přiveďte k varu. Pak nalijte na maso (maso by nemělo vyčnívat). Zakryjte a dejte do spotřebiče. • • Doba přípravy ve spotřebiči: 120 minut Poloha roštu: 3 4.
ČESKY • • • • • • • • • sůl pepř 2 polévkové lžíce olivového oleje 150 g jemně nakrájeného celeru 1 pórek, na kolečka 1 malá plechovka s nadrobno nasekanými rajčaty (400 g) 250 ml smetany 2 stroužky česneku, oloupané a rozmačkané čerstvý rozmarýn a tymián 4.7 Telecí koleno Přísady: • • • • • • • Příprava: • Ostrým nožem do kůže vyřízněte kosočtverce. Osolte a opepřete a ze všech stran osmahněte v pekáči na plotýnce na olivovém oleji dozlatova, poté sundejte.
www.electrolux.com • • • • • 3 stroužky česneku, oloupané a nakrájené na tenké plátky po 1/2 lžičce tymiánu a oregána 2 bobkové listy 2 hřebíčky sůl, čerstvě namletý černý pepř Příprava: Rozpusťte čtyři lžíce másla v pekáči a poduste v něm zeleninu. Vyjměte zeleninu z pekáče. Omyjte plátky z telecí zadní nožičky, osušte, okořeňte a obalte v mouce. Přebytečnou mouku oklepejte. Rozehřejte olivový olej a na středním plameni osmahněte plátky dozlatova.
ČESKY Králičí hřbety vložte do pekáče, polijte zakysanou smetanou a přidejte polévkovou zeleninu. 4.13 Kančí maso • • • • • • • • • Doba přípravy ve spotřebiči: 35 minut Poloha roštu: 1 4.
www.electrolux.com a veškerou zeleninu nakrájíme na malé kostičky. V kastrolu rozehřejeme olej a za stálého míchání na něm osmažíme slaninu a kostičky zeleniny. • • • • 1 balíčkem těstovin cannelloni 50 g strouhaného parmezánu 150 g strouhaného sýra 40 g másla Příprava: Postupně přidáme mleté maso, za stálého míchání osmahneme a rozředíme vývarem z masa. Šťávu z masa okořeníme rajským protlakem, bylinkami, solí a pepřem a vaříme pod pokličkou na slabém ohni asi 30 minut.
ČESKY Vodu s trochou soli přiveďte k varu. Těstoviny nasypte do vařící vody a vařte asi 12 minut. Pak sceďte. Šunku nakrájejte na kostičky. Na pánvi rozpusťte máslo. Nakrájejte pažitku a oloupejte a nakrájejte cibuli. Obojí poduste na pánvi. Zapékací mísu vymažte trochou másla. Smíchejte těstoviny, šunku a podušenou petržel a cibuli a dejte do mísy. Smíchejte vejce s mlékem a ochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem a nalijte na směs těstovin. Pak posypte parmezánem.
www.electrolux.com je trochou strouhaného sýra. Zbývající kolečka brambor rozložíme nahoru a posypeme zbývajícím nastrouhaným sýrem. Rozdrtíme druhý stroužek česneku a smícháme s vejci, mlékem a smetanou. Přelijeme směs přes brambory a zbylé máslo rozložíme na povrch ve formě malých oříšků. • • Doba přípravy ve spotřebiči: 70 minut Poloha roštu: 2 5.6 Fr.
ČESKY Příprava: Brambory umyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Cibule oloupejte a nakrájejte na kolečka. Vymazejte zapékací mísu máslem. Do mísy vložte třetinu brambor a cibule. Navrch položte polovinu filet z ančoviček a pokryjte druhou třetinou cibule a brambor. Navrch rozložte zbytek filet z ančoviček. Na ně položte zbytek cibule a 13 brambor tak, aby horní vrstvu tvořily brambory. Posypte pepřem a vrch posypte nasekaným tymiánem. Zalijte nálevem z ančoviček a přidejte smetanu.
www.electrolux.com Těsto vyválíme, uložíme na vymaštěný plech na pečení, propíchneme spodní vrstvu vidličkou a vytlačíme okraje směrem nahoru. Opět necháme kynout. Dohromady smícháme vejce, crème fraîche, mléko, sůl a pepř. Na korpus těsta rozprostřeme vychladlou cibuli a slaninu. Vše překryjeme směsí a vyhladíme. • • Doba přípravy ve spotřebiči: 45 minut Poloha roštu: 1 6.
ČESKY Restujeme a dusíme, dokud se všechna tekutina nevypaří. Uvaříme vejce natvrdo, zchladíme a nakrájíme na kostičky, vmícháme do zelí a necháme vychladnout. Vyválíme těsto a vykrojíme kruhy o průměru 8 cm. Doprostřed každého dáme trochu náplně a přeložíme. Okraje spojíme tak, že je stlačíme vidličkou. Pirohy dáme na plech na pečení vyložený papírem na pečení a potřeme žloutkem. • Doba přípravy ve spotřebiči: 20 minut • Poloha roštu: 3 6.
www.electrolux.
ČESKY Směs dejte do mističek nebo šálků vymazaných máslem. • • Doba přípravy ve spotřebiči: 40 minut Poloha roštu: 2 Po upečení: Pomerančový džus, cukr, skořici a pomerančový likér dejte do rendlíku a na plotýnce nechte zhoustnout, dokud poleva nedosáhne sirupové konzistence. Teplé dezerty vyklepněte na tác a ozdobte polevou a šlehačkou. 7.
www.electrolux.com 7.6 Třešňový koláč Přísady: • • • • • • • 500 g rohlíků 750 ml mléka 1 špetka soli 80 g cukru 4 vejce 2 sklenice višní 50 g másla Ostatní: • Zapékací mísa, vymazaná Příprava: Chléb nakrájejte na plátky. Smíchejte mléko, sůl, cukr a vejce a nalijte na chléb, zamíchejte a nechte nasáknout. Sceďte višně a přidejte je do směsi. Směs dejte do vymazané zapékací mísy. Na nákypu rozprostřete kousky másla. • • Doba přípravy ve spotřebiči: 40 minut Poloha roštu: 2 7.
ČESKY • • • • • • • • • • • 250 g cukru 1 balíček vanilkového cukru (asi 8 g) 1 špetka soli 100 g marcipánu 5 vajec 500 g mouky 1 balíček prášku do pečiva (asi 15 g) 1 sáček perníkového koření (asi 20 g) 50 g kakaového prášku 150 ml červeného vína 1,2 kg jablek Příprava: Máslo, cukr, vanilkový cukr a sůl dejte do mísy na míchání těsta a umíchejte kyprou směs. Přidejte nadrobno nakrájený marcipán a umíchejte vláčnou směs. Postupně přidejte vejce a umíchejte opět kyprou směs.
www.electrolux.com • Papírové košíčky, průměr asi 7 cm Příprava: Vytvoříme krém z másla, cukru, vanilkového cukru, soli a kůry z jednoho nevoskovaného citronu. Přidáme vejce a znovu našleháme. Smícháme škrob, mouku a prášek na pečení a vmícháme do směsi s mlékem. Slijeme višně a vmícháme je do směsi s čokoládovými vločkami. Směsí naplníme papírové košíčky, dáme je na plech na pečení a vložíme do spotřebiče. Použijte plech na muffiny, jeli k dispozici.
ČESKY • • • • • • • 1 malé balení sušeného droždí (8 g sušeného nebo 42 g čerstvého droždí) 75 g cukru 100 g másla 5 vaječných žloutků 1/2 lžičky soli 1 balíčky vanilkového cukru (asi 8 g) 125 ml mléka Po upečení: • • • 375 ml vody 200 g cukru 100 ml slivovice nebo 100 ml pomerančového likéru Příprava: Do mísy na míchání dáme mouku, sušené droždí, cukr, máslo, žloutky, sůl, vanilkový cukr a mléko a uhněteme jemné těsto. Těsto v míse zakryjeme a necháme jednu hodinu kynout.
www.electrolux.com Přidáme mouku a oříšky a hněteme, dokud nevznikne směs na drobenku. Vykynuté těsto potřeme máslem a rovnoměrně posypeme směsí na drobenku. • • Doba přípravy ve spotřebiči: 35 minut Poloha roštu: 3 7.
ČESKY Necháme koláč vychladnout. Přípravu doporučujeme provést jeden či dva dny dopředu a poté nechat zakrytou v chladničce. Polevu vytvoříme smícháním moučkového cukru s třešňovým likérem. 23 V případě potřeby přidáme vodu. Koláč pokryjeme polevou a ozdobíme marcipánovými mrkvemi. 8. BAGETY/KAISERKY 8.
www.electrolux.com mouky může být nutné přidat trochu mléka, aby vzniklo opravdu vláčné těsto. Těsto necháme vykynout do dvojnásobného množství. Rozřízneme těsto na dvě části, vytvoříme z nich dva dlouhé bochníky a položíme je na vymazaný plech na pečení nebo na plech překrytý papírem na pečení. Nyní necháme bochníky ještě o polovinu vykynout. Před pečením je trochu poprášíme moukou a ostrým nožem provedeme tři až čtyři příčné řezy hluboké alespoň 1 cm.
ČESKY Pak zakryjeme a další půl hodiny necháme kynout. Povrch pletence potřeme směsí vaječného žloutku a mléka a vložíme do trouby. 25 • • Doba pečení: 55 minut Poloha roštu: 3 • • květák, omytý a rozdělený na růžičky cibule, oloupané a nakrájené na kolečka fenykl, oloupaný a nakrájený na plátky celer, očištěný a nakrájený na kostičky pórek, očištěný a nakrájený na kolečka 9. ZELENINA 9.
www.electrolux.com 10.2 Karamelový koláč Ingredience na těsto: • • • • • • • 100 g cukru 100 ml vody 500 ml mléka 1 vanilkový lusk 100 g cukru 2 vejce 4 vaječné žloutky Ostatní: • 6 malých zapékacích misek Příprava: Do pánve dejte 100 g cukru a rozpusťte jej na světle hnědý karamel. Poté přidejte opatrně vodu (pozor – hrozí nebezpečí popálení) a ohřívejte až k varu. Uvařte sirup a okamžitě jej nalijte do šesti malých zapékacích misek tak, aby bylo jejich dno zakryto karamelem.
ČESKY 11.3 Brambory ve slupce Přísady: • 1 000 g středně velkých brambor Příprava: Brambory omyjte a vložte do pařáčku. • • Doba přípravy ve spotřebiči: 50 minut. Poloha roštu: 3 • 27 1 000 g brambor Příprava: Brambory oloupejte a rozkrájejte na stejně velké čtvrtiny. Vložte brambory do pařáčku a osolte. • • Doba přípravy ve spotřebiči: 40 minut. Poloha roštu: 3 11.4 Vařené brambory Přísady: 12.
www.electrolux.
ČESKY Vařte brambory ve spotřebiči (poloha roštu 1) 25 minut, dokud se neozve zvukový signál. Vložte na tvarované rošty (polohy roštu 1 a 4) také další chody a vařte dalších 25 minut. Mandle osmahněte na másle na plotýnce dohněda. Při podávání posypte brokolici mandlemi. Po uvaření nechte kokosový krém vychladnout. Než budete podávat, sceďte mango, rozmixujte a použijte k ozdobení krému.
www.electrolux.
ČESKY 31
867325789-A-072016 www.electrolux.
