Recipe Book

малко повече мляко, за да се получи
гъвкаво тесто.
Оставете тестото да втаса, докато
бухне двойно.
Разрежете тестото на две части, които
оформете в пити с продълговата
форма и поставете в намаслена или
покрита с пергамент за печене тава.
Оставете питите още веднъж да
бухнат наполовина.
Преди печенето поръсете с малко
брашно и с помощта на остър нож
направете 3 - 4 ленти по диагонал на
дълбочина най-малко 1 см.
• Време за приготвяне: 45 минути
• Ниво на рафта: 2
8.4 Yeast Plait (Погача с мая)
Продукти за тестото:
• 650 гр брашно
• 20 гр мая
• 200 мл прясно мляко
• 40 гр захар
• 5 гр сол
• 5 жълтъка
• 200 гр размекнато масло
Продукти за плънката:
• 250 гр нарязани орехи
• 20 гр галета
• 1 чаена лъжичка смлян
джинджифил
• 50 мл прясно мляко
• 60 гр мед
• 30 гр разтопено масло
• 20 мл ром
Продукти за глазурата:
• 1 жълтък
• малко прясно мляко
• 50 г нарязани бадеми
Приготвяне:
Пресейте брашното в купа за бъркане,
като направите кладенче в средата.
Надробете маята, поставяте я в
кладенчето, разбъркайте с прясното
мляко, малко от захарта и от
брашното от края, поръсете с брашно,
оставете да втаса на топло място,
докато поръсеното върху
предварителното тесто брашно се
напука.
Поръсете останалата захар по края на
брашното. Омесете всички продукти в
гъвкаво тесто за блат. Оставете на
топло място да бухне, докато се
надигне почти два пъти.
Смесете всички съставки на плънката.
Разделете тестото на три равни части
и ги разточете на дълги
правоъгълници. Разпределете по една
трета от плънката върху всеки
правоъгълник, след което завийте
частите брашно.
Увийте на плитка трите блата тесто.
Намажете повърхността на плитката
със смес от жълтък и мляко, след
което поръсете с нарязаните бадеми.
• Време за приготвяне: 50 минути
• Ниво на рафта: 3
8.5 Козунак
Продукти за тестото:
• 750 г брашно
• 30 гр мая
• 400 мл прясно мляко
• 10 гр захар
• 15 гр сол
• 1 яйце
• 100 г меко масло
Продукти за глазурата:
• 1 жълтък
• малко прясно мляко
Приготвяне:
Пресейте брашното в купа за бъркане,
като направите кладенче в средата.
Надробете маята, поставяте я в
кладенчето, разбъркайте с прясното
мляко, част от захарта и малко от
брашното от края, поръсете с брашно,
оставете да втаса на топло място,
докато поръсеното върху
предварителното тесто брашно се
напука.
Поръсете останалата захар, сол, яйце
и масло по края на брашното.
Омесете всички продукти в гъвкаво
тесто за блат.
Оставете на топло място да бухне,
докато се надигне почти два пъти.
www.electrolux.com26