Recipe Book

• Време за приготвяне: 35 минути
• Ниво на рафта: 1
След изпичането:
Възврете водата и захарта и оставете
да се охлади.
Добавете сливовото бренди или
портокаловия ликьор към сладката
вода и разбъркайте.
Когато кейкът се охлади, го надупчете
на няколко места с дървена пръчка и
оставете сместа да попие
равномерно.
7.15 Пандишпан
Продукти:
• 4 яйца
• 2 супени лъжици гореща вода
• 50 г захар
• 1 пакетче ванилова захар
(приблизително 8 г)
• 1 щипка сол
• 100 г захар
• 100 г брашно
• 100 г нишесте
• 2 равни чаени лъжички бакпулвер
Други:
• Кръгла форма за печене с
подвижни стени 28 см, черна,
покрита с пергамент за печене
Приготвяне:
Отделете жълтиците и белтъците на
яйцата. Разбийте жълтъците с гореща
вода, 50 г захар, захар с ванилия и
сол. Разбийте белтъците със 100 г
захар на твърд сняг.
Заедно пресейте брашното,
царевичното брашно и бакпулвера.
Внимателно смесете белтъците и
жълтъците. След това внимателно
добавете сместа с брашното.
Изсипете сместа във формата за
печене, загладете и сложете във
фурната.
• Време за приготвяне: 30 минути
• Ниво на рафта: 3
7.16 Streusel кейк
Продукти за тестото:
• 375 г брашно
• 20 гр мая
• 150 мл хладко прясно мляко
• 60 гр захар
• 1 щипка сол
• 2 жълтъка
• 75 гр размекнато масло
Продукти за ронливата смес:
• 200 гр захар
• 200 гр масло
• 1 чаена лъжичка канела
• 350 гр брашно
• 50 гр натрошени ядки
• 30 гр разтопено масло
Приготвяне:
Пресейте брашното в купа за бъркане,
като направите кладенче в средата.
Надробете маята, поставяте я в
кладенчето, разбъркайте с прясното
мляко и малко от брашното от края,
поръсете с брашно, оставете да втаса
на топло място, докато поръсеното
върху предварителното тесто брашно
се напука.
Положете захарта, жълтъците,
маслото и солта по периферията на
брашното. Омесете всички продукти в
гъвкаво тесто за блат.
Оставете на топло място да бухне,
докато се надигне почти два пъти.
След това разточете тестото, изсипете
го в намаслената форма и отново
оставете да се надигне.
Изсипете захарта, маслото и канелата
в купа за бъркане и разбийте.
Добавете брашното и ядките, след
което ги разместе, за да получите
ронливо тесто.
Намажете бухналия блат с масло и го
покрийте равномерно с ронливото
тесто.
• Време за приготвяне: 35 минути
• Ниво на рафта: 3
7.17 Swedish Cake (Шведски
сладкиш)
Продукти:
• 5 яйца
• 340 гр захар
БЪЛГАРСКИ 23