Recipe Book

• 30 г масло
• 1 жълтък
• 1 цяло яйце
• 1 пакетче ванилова захар
(приблизително 8 г)
• малко лимонова кора
• сладко от сини сливи
След готвене:
• 50 г масло
• 50 г смлени семена от мак
• пудра захар
Други:
• намаслен съд
Приготвяне:
Сложете млякото и захарта в
тенджера и затоплете леко на котлона.
Добавете сухата мая и разбъркайте.
След това оставяте да престои около
30 минути. Сложете брашното,
захарта, маслото, жълтъка, яйцето,
ваниловата захар и лимоновата кора в
купа за бъркане. Прибавете млякото и
маята и омесете до еластично тесто.
Покрийте тестото с кърпа и оставете
да бухне за 45 минути. След това
нарежете тестото на кнедли (около 80
г) с помощта на лъжица, натиснете до
плоско с ръка и напълнете с 1 чаена
лъжичка сладко от сини сливи.
Издърпайте нагоре ръбовете на
тестото и покрийте сладкото с тесто и
след това оформете топка. Поставете
топките в намаслената тава, покрийте
и оставете да бухне за още 45 минути
и след това сложете във фурната.
• Време за приготвяне: 35 минути
• Ниво на рафта: 3
7.13 Ring Cake (Кръгъл кекс)
Продукти за основата:
• 500 гр брашно
• 1 малък пакет суха мая (8 г суха
мая или 42 г прясна мая)
• 80 гр пудра захар
• 150 гр масло
• 3 яйца
• 2 равни чаени лъжички сол
• 150 мл прясно мляко
• 70 гр стафиди (предварително
накиснати за 1 час в 20 мл кирш)
Продукти за глазурата:
• 50 гр обелени цели бадеми
Приготвяне:
Сложете брашното, сухата мая,
пудрата захар, маслото, яйцата, солта
и прясното мляко в купа за бъркане и
омесете гладко тесто. Покрийте
тестото в купата и го оставете да
втаса за 1 час.
Омесете накиснатите стафиди с
тестото на ръка.
Сложете бадемите един по един във
всяка вдлъбнатина на намаслена и
поръсена с брашно форма за
гугелхупф.
След това придайте на тестото
формата на наденичка и го сложете
във формата. Покрийте и го оставете
да втаса за 45 минути.
• Време за приготвяне: 60 минути
• Ниво на рафта: 1
7.14 Savarin Cake (Саварини)
Продукти за тестото:
• 350 гр брашно
• 1 малък пакет суха мая (8 г суха
мая или 42 г прясна мая)
• 75 гр захар
• 100 гр масло
• 5 жълтъка
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1 пакетче ванилова захар
(приблизително 8 гр)
• 125 мл прясно мляко
След изпичането:
• 375 мл вода
• 200 гр захар
• 100 мл сливово бренди или 100 мл
портокалов ликьор
Приготвяне:
Сложете брашното, сухата мая,
захарта, маслото, жълтъците, солта,
захарта с ванилия и прясното мляко в
купа за бъркане и омесете гладко
тесто. Покрийте тестото в купата и го
оставете да втаса за 1 час. След това
сложете тестото в намаслена
пръстенообразна форма за кекс,
покрийте и отново оставете да втаса
за 45 минути.
www.electrolux.com22