Recipe Book

• 50 гр стафиди
• 2 супени лъжици ром
• 750 гр нискомаслена извара
• 3 жълтъка
• 200 гр захар
• сок от един лимон
• 200 гр заквасена сметана
• 1 пакет пудинг на прах с ванилов
аромат (40 гр. или съответното
количество прах за приготвянето на
пудинг от 500 мл мляко)
Други:
• Черна форма за печене с подвижни
стени с диаметър 26 см, намаслена
Приготвяне:
Пресейте брашното в купа. Добавете
останалите продукти и разбийте с
миксер. След това оставете сместа да
престои 2 часа в хладилника.
С около 2/3 от сместа покрийте
намасленото дъно на формата и
набодете няколко пъти с вилица.
С останалата част от сместа
оформете борд с височина около 3 см.
С миксера разбийте белтъците на
твърд сняг. Измийте стафидите,
оставете да се отцедят добре,
поръсете ги с ром и оставете да
поемат.
В купа за бъркане сложете изварата,
жълтъците, захарта, лимоновия сок,
заквасената сметана и яйчния крем на
прах, след което ги разбъркайте
добре.
Най-накрая внимателно добавете
разбитите белтъци и стафидите към
останалата смес.
• Време за приготвяне: 85 минути
• Ниво на рафта: 1
7.6 Черешов пай
Продукти:
• 500 г хляб
• 750 мл прясно мляко
• 1 щипка сол
• 80 г захар
• 4 яйца
• 2 буркана вишни
• 50 г масло
Други:
• Тава за печене, намаслена
Приготвяне:
Нарежете хляба на филии. Смесете
млякото, солта, захарта и яйцата и
излейте върху хляба, разбъркайте и
оставете да попие. Източете вишните
и ги прибавете към сместа. Изсипете
сместа в намаслената форма за
печене. Сложете малки бучки масло
върху пудинга.
• Време за приготвяне: 40 минути
• Ниво на рафта: 2
7.7 Fruit Cake (Плодов кейк)
Продукти:
• 200 гр масло
• 200 гр захар
• 1 пакетче ванилова захар
(приблизително 8 гр)
• 1 щипка сол
• 3 яйца
• 300 гр брашно
• 1/2 пакетче бакпулвер
(приблизително 8 гp)
• 125 гр касис
• 125 гр стафиди
• 60 гр нарязани бадеми
• 60 гр захаросани лимонови или
портокалови кори
• 60 гр захаросани череши, нарязани
• 70 гр белени бадеми, цели
Други:
• Черна форма за печене с подвижни
стени, диаметър 24 см
• Маргарин за намазване на формата
• Трохи за поръсване
Приготвяне:
Поставете маслото, захарта, захарта с
ванилия и солта в купа за бъркане и ги
разбийте. След това добавете
поединично яйцата и отново разбийте
сместа. Към разбитата на пяна смес
добавете брашното с разбъркани в
него нишесте и бакпулвер и
размесете.
Към сместа добавете с разбъркване и
плодовете.
БЪЛГАРСКИ 19