Recipe Book

• Koha në pajisje: 100 minuta
• Pozicioni i raftit: 1
7.8 Ëmbëlsirë me fruta
Përbërësit për brumin:
• 200 g miell
• 1 pisk kripë
• 125 g gjalpë
• 1 vezë
• 50 g sheqer
• 50 ml ujë i ftohtë
Përbërësit për mbushjen:
• Fruta sipas stinës (400 g mollë,
pjeshka, vishnje etj.)
• 90 g bajame të grira
• 2 vezë
• 100 g sheqer
• 90 g gjalpë
Tjetër:
• Tavë quiche me diametër 28 cm të
lyer me yndyrë
Metoda:
Sitni miellin në një tas përzierjeje, dhe
shtoni te mielli kripën dhe gjalpin në copa
të vogla. Pastaj vezët, sheqerin dhe ujin
e ftohtë dhe punojeni me masën.
Lëreni brumin 2 orë në frigorifer të ftohet.
Shtroni brumin e ftohur në një tavë të
lyer me yndyrë dhe shpojeni me një
pirun. Pastroni frutat, hiquni mesin,
bërthamat ose farat, pritini në copa ose
feta të vogla dhe vërini mbi brumë. Vini
bajamet, vezët, sheqerin dhe gjalpin e
zbutur në një enë dhe përziejini. Pastaj
hidheni këtë masë mbi frutat dhe
sheshojeni.
• Koha në pajisje: 50 minuta
• Pozicioni i raftit: 1
7.9 Kek me mollë i pjekur
Përbërësit:
• 250 g gjalpë
• 250 g sheqer
• 1 pako vanilje me sheqer (afërsisht 8
g)
• 1 pisk kripë
• 100 g marcapan
• 5 vezë
• 500 g miell
• 1 pako sodë buke (afërsisht 15 g)
• 1 qese me erëza xhenxhefili (afërsisht
20 g)
• 50 g kakao pluhur
• 150 ml verë e kuqe
• 1,2 kg mollë
Metoda:
Vendosni gjalpin, sheqerin, vaniljen me
sheqer dhe kripën në një tas dhe rrihini
derisa të fryhen. Shtoni marcipanin të
prerë në copa të vogla dhe rrihini derisa
të zbuten. Shtoni vezët njëra pas tjetrës
dhe rrihini derisa të fryhen. Shtoni miell,
sodë buke, erëza xhenxhefili dhe kakao
pluhur në përzierje. Përziejini në verë të
kuqe. Vendoseni brumin në tavën e
thellë të pjekjes, të mbuluar me letër
gatimi dhe bëjeni sipërfaqen të
njëtrajtshme. Qëroni dhe hiqini
bërthamat nga mollët dhe prijini në feta
0,5 cm të trasha. Pure kumbulle:
Sistemojini fetat mbi brumë dhe mbushini
vrimat e bërthamave me pure kumbulle.
Pastaj, futeni në pajisje.
• Koha në pajisje: 50 minuta
• Pozicioni i raftit: 3
• Pas pjekjes, lëreni kekun të ftohet dhe
hiqni letrën e pjekjes.
Lëngu:
• 250 ml lëng molle
• 1 qese me lëng transparent keku
• Pas pjekjes, lëreni kekun të ftohet dhe
hiqni letrën e pjekjes.
Përzieni lëngun duke përdorur lëngun e
mollës dhe qesen me lëng keku dhe
lyeni kekun.
7.10 Ëmbëlsirë me limon
Përbërësit për përzierjen:
• 250 g gjalpë
• 200 g sheqer
• 1 pako vanilje me sheqer (afërsisht 8
g)
• 1 pisk kripë
• 4 vezë
• 150 g miell
• 150 g miell misri
• 1 lugë kafeje të rrafshët sodë buke
• lëkurë e grirë e 2 limonëve
Përbërësit e veshjes së sipërme:
SHQIP 19