Recipe Book

V pekaču stopite 4 jedilne žlice masla in
podušite zelenjavo. Zelenjavo vzemite iz
pekača.
Operite rezine telečje krače, jih osušite,
začinite in povaljajte v moki. Odvečno
moko otresite. Segrejte olivno olje in
popecite rezine mesa na srednje močni
toploti do zlatorjave barve. Meso vzemite
ven in iz pekača odlijte odvečno olivno
olje.
Mesne sokove v pekaču zalijte z 250 ml
vina, vse skupaj prelijte v ponev in
pustite nekaj časa počasi vreti. Dodajte
250 ml mesne juhe in peteršilj, timijan,
origano ter na kocke narezan paradižnik.
Posolite in popoprajte. Nato naj ponovno
zavre.
Zelenjavo dajte v pekač, povrhu zložite
meso in prelijte z omako. Pekač pokrijte
s pokrovko in postavite v napravo.
• Čas v napravi: 120 minut
• Položaj rešetk: 1
4.9 Polnjene telečje prsi
Sestavine:
• 1 žemlja
• 1 jajce
• 200 g mletega mesa
• sol in poper
• 1 nasekljana čebula
• nasekljan peteršilj
• 1 kg telečjih prsi (z izrezanim žepom)
• jušna zelenjava (korenje, por, zelena,
peteršilj)
• 50 g slanine
• 250 ml vode
Priprava:
Žemljo namočite v vodo, nato pa jo
ožemite. Potem jo zmešajte z jajcem,
mletim mesom, soljo, poprom ter
nasekljano čebulo in peteršiljem.
Začinite telečje prsi (z izrezanim žepom)
in napolnite žep z mesnim nadevom.
Nato zašijte odprtino.
Telečje prsi dajte v pekač, dodajte jušno
zelenjavo, slanino in vodo. Meso obrnite
po približno 30 minutah.
• Čas v napravi: 100 minut
• Položaj rešetk: 2
4.10 Jagnje-stegno
Sestavine:
• 2,7 kg jagnječjega stegna
• 30 ml olivnega olja
• sol
• poper
• 3 stroki česna
• 1 šopek svežega rožmarina (oz. 1
čajno žličko suhega)
• voda
Priprava:
Operite jagnječje stegno in ga
popivnajte, vtrite olivno olje in naredite
zareze v meso. Posolite in popoprajte.
Olupite stroke česna in jih nasekljajte ter
jih skupaj z vejicami rožmarina potisnite v
zareze v mesu.
Jagnječje stegno položite v pekač in
dolijte vodo. Dno mora biti pokrito do
višine 10 - 15 mm. Meso obrnite po
približno 30 minutah.
• Čas v napravi: 160 minut
• Položaj rešetk: 2
4.11 Zajec
Sestavine:
• 2 zajčja hrbta
• 6 brinovih jagod (strtih)
• sol in poper
• 30 g raztopljenega masla
• 125 ml kisle smetane
• jušna zelenjava (korenje, por, zelena,
peteršilj)
Priprava:
Zajčja hrbta natrite s strtimi brinovimi
jagodami, soljo in poprom ter namažite s
stopljenim maslom.
Zajčja hrbta dajte v pekač, ju prelijte s
kislo smetano in dodajte jušno zelenjavo.
• Čas v napravi: 35 minut
• Položaj rešetk: 1
4.12 Zajec v omaki z gorčico
Sestavine:
• 2 zajca, vsak 800 g
• sol in poper
• 2 jedilni žlici olivnega olja
• 2 grobo nasekljani čebuli
www.electrolux.com8