Recipe Book

• 250 g kuritak, očiščenih in narezanih
na četrtine
• 12 olupljenih šalotk
• 2 stroka olupljenega in strtega česna
Priprava:
Očistite piščanca ter začinite s soljo in
poprom ter potresite z moko.
V pekaču na kuhališču pogrejte
prečiščeno maslo in rahlo popecite
piščanca z vseh strani. Vlijte belo vino,
kokošjo juho in sojino omako ter zavrite.
Dodajte peteršilj, timijan, na kocke
narezano slanino, gobe, šalotke in
česen.
Nato ponovno zavrite, pokrijte s
pokrovko in postavite v napravo.
• Čas v napravi: 55 minut
• Položaj rešetk: 1
3.4 Polnjen piščanec
Sestavine:
• 1 piščanec, 1,2 kg (z drobovino)
• 1 jedilna žlica olja
• 1 čajna žlička soli
• 1/4 čajne žličke paprike
• 50 g drobtin
• 3 - 4 jedilne žlice mleka
• 1 nasekljana čebula
• 1 šopek nasekljanega peteršilja
• 20 g masla
• 1 jajce
• sol in poper
Priprava:
Očistite piščanca in ga osušite. Zmešajte
olje, sol in papriko ter vtrite v piščanca.
Nadev: Zmešajte drobtine in mleko. V
ponev dajte nasekljano čebulo, peteršilj
in maslo ter podušite. Drobno zrežite
srce, jetra in želodec ter dodajte jajce.
Nato vse skupaj zmešajte in začinite s
soljo in poprom.
Piščanca dajte v pekač s prsmi navzdol
in postavite v napravo. Po 30 minutah ga
obrnite. Oglasi se zvočni signal.
• Čas v napravi: 35 minut
• Položaj rešetk: 3
3.5 Pečena raca z oranžami
Sestavine:
• 1 raca (1,6 – 2,0 kg)
• sol
• poper
• 3 olupljene pomaranče z
odstranjenimi pečkami in razrezane
na kocke
• 1/2 čajne žličke soli
• 2 pomaranči za sok
• 150 ml šerija
Priprava:
Očistite raco, začinite s soljo in poprom
ter natrite s pomarančno lupino.
Raco nadevajte s kockami pomaranče,
začinjenimi s soljo, ter jo zašijte.
Raco položite v pekač s prsmi navzdol.
Iztisnite sok iz pomaranč, ga zmešajte s
šerijem in polijte po raci.
Raco postavite v napravo. Po 30 minutah
obrnite. Oglasi se zvočni signal.
• Čas v napravi: 90 minut
• Položaj rešetk: 1
4. MESO
4.1 Govedina z zelenjavo
Sestavine:
• 600 g govedine
• sol in poper
• moka
• 10 g masla
• 1 čebula
• 330 ml temnega piva
• 2 čajni žlički rjavega sladkorja
• 2 čajni žlički paradižnikove kaše
• 500 ml goveje juhe
Priprava:
Govedino narežite na kocke, začinite s
soljo in poprom ter posujte z malce
moke.
SLOVENŠČINA 5