Recipe Book

V skledo presejte moko in v sredini
naredite jamico. Kvas nadrobite v
vdolbino, zmešajte z mlekom ter malo
sladkorja in nekaj moke z roba, posujte z
moko in vse skupaj pustite na toplem
vzhajati toliko časa, da moka na
kvašenem testu razpoka.
Po robu moke potresite preostal sladkor.
Vse skupaj zgnetite v voljno kvašeno
testo. Testo pustite vzhajati na toplem,
dokler ne doseže dvakratne velikosti.
Za nadev zmešajte vse sestavine. Testo
razdelite na tri enake dele in ga
razvaljajte v dolge pravokotnike. Na vsak
pravokotnik nanesite tretjino nadeva in
ga zvijte.
Iz teh treh kosov testa naredite pletenico.
Pletenico premažite z mešanico
rumenjaka in mleka ter jo nato potresite z
mandljevimi lističi.
• Čas v napravi: 50 minut
• Položaj rešetk: 3
8.5 Maslena pletenica
Sestavine za testo:
• 750 g moke
• 30 g kvasa
• 400 ml mleka
• 10 g sladkorja
• 15 g soli
• 1 jajce
• 100 g zmehčanega masla
Sestavine za vrhnjo plast:
• 1 rumenjak
• malo mleka
Priprava:
V skledo presejte moko in v sredini
naredite jamico. Kvas nadrobite v
vdolbino, zmešajte z mlekom ter malo
sladkorja in nekaj moke z roba, posujte z
moko in vse skupaj pustite na toplem
vzhajati toliko časa, da moka na
kvašenem testu razpoka.
Na rob moke dodajte preostal sladkor,
sol, jajce in maslo. Vse skupaj zgnetite v
voljno kvašeno testo.
Testo pustite vzhajati na toplem, dokler
ne doseže dvakratne velikosti.
Nato odtehtajte tri enako velike kose
testa in jih oblikujte v dolge svaljke. Te tri
dolge svaljke spletite v pletenico.
Nato testo pokrijte in pustite vzhajati še
pol ure. Pletenico premažite z mešanico
rumenjaka in mleka ter jo postavite v
pečico.
• Čas pečenja: 55 minut
• Položaj rešetk: 3
9. ZELENJAVA
9.1 Mediteranska zelenjava
Sestavine:
• 200 g cukinov
• 1 rdeča paprika
• 1 zelena paprika
• 1 rumena paprika
• 100 g gob
• 2 čebuli
• 150 g češnjevih paradižnikov
• zelene in črne olive
Priprava:
Zelenjavo operite in narežite na koščke.
Olupite čebulo in jo razrežite na trakove.
Zelenjavo dajte v stekleno posodo. Jed
postavite v napravo. Narežite olive. Po
pečenju zelenjavo začinite s soljo,
poprom, baziliko in origanom po lastnem
okusu.
• Čas v napravi: 25 minut
• Položaj rešetk: 3
9.2 Zelenjava
Sestavine/Priprava:
Skupaj zmešajte naslednjo zelenjavo po
okusu, skupaj približno 750 g.
• koleraba, olupljena in narezana na
trakove
• korenje, ostrgano in narezano na
kocke
• cvetača, oprana in razdeljena na
cvetke
• čebula, olupljena in nasekljana
• koromač, olupljen in narezan
• zelena, očiščena in narezana na
kocke
• por, očiščen in nasekljan
www.electrolux.com24