Recipe Book

• 鹽、胡椒、甜紅椒和咖哩粉
米飯的食材：
• 200 公克米
• 少許鹽
• 250 毫升清水
蔬菜的食材：
• 300 公克胡蘿蔔
• 300 公克甘藍
• 300 公克花椰菜
• 200 公克甜椒
卡布奇諾蛋糕的食材：
• 100 公克軟化奶油
• 90 公克糖
• 2 顆蛋黃
• 香草莢的籽
• 2 茶匙即溶咖啡 (溶解在 50 ml 的熱水
中)
• 2 顆蛋白
• 50 公克麵粉
• 50 公克玉米粉
• 1/2 茶匙發粉
方法：
用鹽、胡椒、甜紅椒和咖哩粉將豬肉調味，
均勻將豬肉烤成金黃並放在耐熱盤上。放
在本機上並開始烹調。
將米、少許的鹽和水放入盤中。
準備蒸卡布奇諾蛋糕。將奶油和糖攪拌成
糊狀。將蛋白、香草種籽和咖啡加入混合
物。加入兩搓鹽打蛋直到變成泡沫。然後
小心拌入麵粉、玉米粉、發粉並打蛋白到
奶油混合物中。將混合物倒入塗油的小盤
或小杯中。
準備蔬菜。洗淨蘿蔔並切成棒狀。將甘藍
去皮並切成棒狀。沖洗花椰菜並切成小
花。洗淨甜椒並去心然後切成條狀。將所
有材料放入蒸盤中。
準備：
40 分鐘後，將準備好的材料與里肌豬肉一
起倒入本機並繼續烹調 40 分鐘。
烤盤中的肉汁可加入鮮奶油
或酒就可製成美味的醬汁。
12.2 蒸煮菜單 2
燉煮雞胸肉佐蔬菜飯和花椰菜派。草莓香
草派甜點。
燉煮雞胸肉食材：
• 4 至 6 片去骨雞胸肉
• 鹽、胡椒、甜紅椒和咖哩粉
花椰菜派材料：
• 300 公克花椰菜
• 50 公克刨碎艾摩塔起司
• 2 顆蛋
• 50 毫升奶油
• 鹽和肉豆蔻
• 佐菜用奶油
米飯材料：
• 200 公克長粒米
• 50 公克野生稻米
• 鹽和胡椒
• 400 毫升高湯
• 1 小顆紅椒
• 1 小杯甜玉米 (150 公克)
草莓香草派材料：
• 200 毫升牛奶
• 200 毫升奶油
• 1 根香草莢的種籽
• 2 顆蛋黃
• 3 顆蛋
• 50 公克糖
• 300 公克草莓
• 2 茶匙開心果
方法：
洗淨並瀝乾雞胸肉片。用鹽、胡椒、甜紅
椒和咖哩粉調味並放在烤盤上。
將花椰菜切成小花，蒸煮 25 分鐘然後放入
食物處理器中打成泥。倒入刨碎起司、蛋
和奶油，並用鹽和肉豆蔻調味。將花椰菜
混合物倒入 6 小個塗油的派盤中。
準備米飯。烹調前，將長粒米、野生稻米、
鹽、胡椒、蔬菜高湯、水放入碗中浸泡半
小時。同時將紅椒切成細丁並倒入米飯
中。
準備草莓香草派。將蛋和蛋黃與糖混合攪
拌。倒入香草莢種籽。倒入牛奶和奶油並
充分混合。將混合物倒入杯或玻璃杯中直
到 2/3 滿。
準備：
將所有盤子放在本機的鐵絲架上 (第 1 層
和第 4 層) 並開始烹調，烹調時間 40 分
鐘。烹調後，香草派放涼，將草莓放滿玻
璃杯中並用開心果裝飾。將甜玉米瀝乾並
倒入煮熟的米中。
12.3 蒸煮菜單 3
鱒魚佐煮熟馬鈴薯和球花甘藍。芒果椰子
布丁點心。
鱒魚材料：
• 4 隻鱒魚
• 檸檬汁
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