Recipe Book

1. 自動程序
警告!
請參閱「安全性」一章。
1.1 自動程序
自動程序可針對每種肉類或其他食譜的提
供最佳的設定。
自動食譜 (選單：食譜) — 此功能會使用個
別菜餚的預先定義的數值。依照本書的食
譜準備菜餚。
1.2 種類
在輔助烹飪選單中，會將菜餚分為以下幾
個種類：
• 魚 / 海鮮
• 家禽肉
• 肉類
• 烘烤箱料理
• 披薩 / 乳蛋餅
• 蛋糕 / 酥皮點心
• 麵包 / 麵包捲
• 蔬菜
• 布丁蛋糕
• 小菜
• 選單烹飪
2. 魚 / 海鮮
2.1 鱈魚
材料：
• 800 公克乾鱈魚
• 2 茶匙橄欖油
• 2 顆大洋蔥
• 6 顆去皮丁香大蒜
• 2 根青蔥
• 6 顆紅椒
• 1/2 杯剁碎的番茄 (200 公克)
• 200 毫升白酒
• 200 毫升調味汁
• 胡椒、鹽、百里香和牛至
方法：
將乾鱈魚浸泡過夜。將浸泡後的乾鱈魚弄
乾並放在裝滿清水的燉鍋，並放在爐口上
煮沸。從爐口移走燉鍋然後放涼。
將橄欖油放入平底鍋加熱。仔細將洋蔥去
皮切片、壓碎去皮丁香大蒜並將青蔥切段
並清洗乾淨。一起放入油鍋，快炒一下。
把紅椒籽去掉並切成條狀。然後與切碎番
茄一起放入平底鍋。
倒入白酒和調味汁，並用文火煨一段時間。
用胡椒、鹽、百里香和牛至調味並在平底
鍋中繼續用文火煨 15 分鐘。
將放涼的乾鱈魚從燉鍋中取出並用餐巾紙
擦乾。去掉魚皮、魚骨和所有魚鰭。將魚
切成薄片放在耐熱盤上與蔬菜攪拌混合。
• 在本機內的時間：30 分鐘
• 烤架位置： 1
2.2 魚片
材料：
• 600 - 700 公克鱸魚、鮭魚或海鱒魚片
• 150 公克刨碎起司
• 250 毫升奶油
• 50 公克麵包粉
• 1 茶匙龍蒿
• 切碎西洋芹
• 鹽和胡椒
• 檸檬
• 黃油
方法：
在魚片上灑上檸檬汁並擺放一下進行醃
製，然後用餐巾紙擦掉多餘的檸檬汁。將
魚片兩面用鹽和胡椒調味。然後將魚片放
在塗了黃油的耐熱盤上。
混合刨碎的起司、奶油、麵包粉、龍蒿和
切碎的西洋芹攪拌。將混合物均勻灑在魚
片上並將一小塊黃油放在混合物上。
• 在本機內的時間：35 分鐘
• 烤架位置： 2
2.3 鹽焗魚
材料：
• 全魚，重約 1.5 - 2 公斤
• 2 顆未上蠟檸檬
• 1 顆茴香頭
• 4 束新鮮百里香
• 3 公斤岩鹽
方法：
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