Recipe Book

用大約三分之二的混合物鋪在壓扣式烤盤
的塗油底部上，並用叉子戳插數次。
用剩下的混合物做成大約 3 公分高的邊
緣。
用手動攪拌器打蛋白直到形成泡沫。洗淨
葡萄乾，充分瀝乾並灑一些萊姆，然後讓
其充分吸收材料。
將低脂 Quark、蛋黃、檸檬汁、鮮奶油和
卡士達粉放入攪拌缽並充分攪拌。
要完成製作程序，小心將蛋白和葡萄乾拌
入夸克奶酪混合物。
• 在本機內的時間：85 分鐘
• 烤架位置： 1
7.6 櫻桃餡餅
材料：
• 500 公克麵包
• 750 毫升牛奶
• 1 小搓適量的鹽
• 80 公克糖
• 4 顆蛋
• 2 罐酸櫻桃
• 50 公克奶油
其他：
• 塗油烘烤盤
方法：
將麵包切片。將牛奶、鹽、糖和蛋混合攪
拌並倒在麵包上，擺放一下讓麵包吸收醬
料。倒入酸櫻桃並加入混合物中。將混合
物倒入塗油的烘烤盤。將奶油塊平均塗抹
在布丁上。
• 在本機內的時間：40 分鐘
• 烤架位置： 2
7.7 水果蛋糕
材料：
• 200 公克黃油
• 200 公克糖
• 1 包香草糖 (約 8 公克)
• 1 小搓適量的鹽
• 3 顆蛋
• 300 公克麵粉
• 1/2 包發粉 (約 8 公克)
• 125 公克無核葡萄乾
• 125 公克葡萄乾
• 60 公克切碎的杏仁
• 60 公克蜜漬檸檬皮或蜜漬柳橙皮
• 60 公克切碎的蜜漬櫻桃
• 70 公克脫皮杏仁
其他：
• 直徑 24 公分的黑色壓扣式烤盤
• 塗抹人造奶油
• 覆蓋一層麵包粉
方法：
將黃油、糖、香草糖、鹽和奶油放入攪拌
砵攪拌成糊狀。然後一次放入一顆蛋然後
再放入奶油一次。加入與發粉攪拌的麵粉
到奶油狀的混合物，並充分拌入。
也將水果混合一起攪拌。
將混合物放入準備好的烤盤中並稍微將烤
盤邊緣的混合物拉得比中央高。用脫皮杏
仁裝飾蛋糕邊緣和中心。將蛋糕放入本
機。
• 在本機內的時間：100 分鐘
• 烤架位置： 1
7.8 水果塔
酥皮材料：
• 200 公克麵粉
• 1 小搓適量的鹽
• 125 公克黃油
• 1 顆蛋
• 50 公克糖
• 50 毫升冷水
餡料材料：
• 根據季節使用適當的水果 (400 公克蘋
果、桃子或櫻桃等)
• 90 公克的杏仁粉
• 2 顆蛋
• 100 公克糖
• 90 公克軟化黃油
其他：
• 直徑 28 公分塗滿油的烤模
方法：
用篩子將麵粉篩到攪拌缽中，將鹽和切成
小塊的黃油與麵粉攪拌混合。然後倒入
蛋、糖和冷水，並桿成薄皮。
將酥皮放在冰箱中兩小時。攤開冷藏的酥
皮並放在塗滿油的烤模中，並用叉子戳洞。
將水果洗淨，去果心、去核和去核籽，並
將切塊或切片水果放在酥皮上。將杏仁
粉、蛋、糖和軟化黃油倒入碗中並攪拌成
糊狀。然後倒在水果上並鋪平。
• 在本機內的時間：50 分鐘
• 烤架位置： 1
7.9 祖母口味的烤蘋果蛋糕
材料：
中文 15