Recipe Book

將烘烤用羊皮紙鋪在深烘烤托盤中，再將
混合物倒至其上並均勻鋪平。
• 在本機內的時間：50 分鐘
• 烤架位置： 3
烘烤後：
擺放一下讓其放涼，移掉烘烤用羊皮紙然
後切成方形。
7.3 卡布奇諾蛋糕
攪拌材料：
• 100 公克軟化奶油
• 90 公克糖
• 2 顆蛋黃
• 香草莢的籽
• 2 茶匙即溶咖啡 (溶解在 50 ml 的熱水
中)
• 2 顆蛋白
• 50 公克麵粉
• 50 公克玉米粉
• 1/2 茶匙發粉
醬汁材料：
• 250 ml 柳橙汁
• 50 公克糖
• 1 把肉桂
• 20 ml 橘子酒
要完成烹飪：
• 200 ml 裝飾用生奶油
其他：
• 6 個塗滿奶油的小碟或小杯
方法：
將奶油、糖、蛋黃、一個香草莢中的籽攪
拌成糊狀，然後與溶解的咖啡攪拌均勻。
快速攪拌蛋白。用篩子篩麵粉、玉米粉和
發粉並與蛋白一層一層倒入混合物中拌
入。將混合物倒入塗奶油的小碟或小杯
上。
• 在本機內的時間：40 分鐘
• 烤架位置： 2
烘烤後：
將柳橙汁、糖、肉桂和橘子酒倒入爐上的
燉鍋中，轉小火直到醬汁收乾變成黏稠狀。
將溫熱的蛋糕倒在點心盤上並使用醬汁和
奶油裝飾。
7.4 胡蘿蔔蛋糕
攪拌材料：
• 150 毫升葵花子油
• 100 公克紅糖
• 2 顆蛋
• 75 公克糖漿
• 175 公克麵粉
• 1 茶匙肉桂
• 1/2 茶匙薑粉
• 1 茶匙發粉
• 200 公克胡蘿蔔絲
• 75 公克無核小葡萄
• 25 公克椰子蓉
淋醬材料：
• 50 公克黃油
• 150 公克奶油起司
• 40 公克糖
• 榛果粉
其他：
• 直徑 22 公分塗滿油的圓形壓扣式烤盤
方法：
將葵花子油、紅糖、蛋和糖漿攪拌成糊狀。
拌入剩餘的材料到混合物。
將混合物倒入塗滿油的烤盤。
• 在本機內的時間：55 分鐘
• 烤架位置： 3
烘烤後：
倒入黃油、奶油起司和糖攪拌 (如果需要，
倒入一些牛奶以更容易攪拌)。
放冷後倒在蛋糕上並在其上灑上榛果粉。
7.5 起司蛋糕
底座材料：
• 150 公克麵粉
• 70 公克糖
• 1 包香草糖 (約 8 公克)
• 1 顆蛋
• 70 公克軟化黃油
起司奶油材料：
• 3 顆蛋白
• 50 公克葡萄乾
• 2 茶匙萊姆
• 750 公克低脂夸克奶酪
• 3 顆蛋黃
• 200 公克糖
• 一顆檸檬榨成的檸檬汁
• 200 公克鮮奶油
• 1 包香草口味的卡士達粉 (40 公克或製
作 500 毫升牛奶之布丁的對應粉量)
其他：
• 直徑 26 公分塗滿油的黑色壓扣式烤盤
方法：
用篩子將麵粉篩入碗中。加入剩下的材料
並用手動攪拌器攪拌。然後將混合物放入
冰箱 2 小時。
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