Recipe Book

• 60 毫升橄欖油
• 1 小搓適量的鹽
• 3 - 4 茶匙冷水
淋醬材料：
• 1 茶匙橄欖油
• 2 顆洋蔥
• 鹽和胡椒
• 1 茶匙切碎百里香
• 125 公克義式起司
• 100 公克羊奶起司
• 2 茶匙橄欖
• 1 顆蛋
• 60 毫升奶油
其他：
• 直徑 28 公分塗油的黑色烤盤
方法：
將麵粉、橄欖油和鹽放入攪拌缽中並加以
混合直到混合物呈現類似麵包粉狀。倒入
水並揉成麵糰。將酥皮放入冰箱幾小時。
然後將酥皮攤開，並置於塗油黑色烤盤上。
用叉子在底部撮洞。
將 1 茶匙的橄欖油倒入鍋中。將洋蔥去
皮，切成薄片並在加蓋的油鍋中煎出水分
約 30 分鐘。用鹽和胡椒調味並混合攪拌
1/2 茶匙切碎西洋芹。
讓洋蔥慢慢放涼然後均勻放在酥皮上。
然後均勻在其上放入義式起司和羊奶起司
並倒入橄欖。將 1/2 茶匙的切碎百里香倒
在其上。
要製作餡料，混合攪拌蛋和奶油。將餡料
倒在派上。
• 在本機內的時間：45 分鐘
• 烤架位置： 1
7. 蛋糕 / 酥皮點心
7.1 杏仁蛋糕
攪拌材料：
• 5 顆蛋
• 200 公克糖
• 100 公克杏仁膏
• 200 毫升橄欖油
• 450 公克麵粉
• 1 茶匙肉桂
• 1 包發粉 (約 15 公克)
• 50 公克切碎的開心果
• 125 公克的杏仁粉
• 300 毫升牛奶
淋醬材料：
• 200 公克杏子醬
• 5 茶匙糖粉
• 1 茶匙肉桂
• 2 茶匙熱水
• 杏仁薄片
其他：
• 直徑 28 公分的壓扣式烤盤
方法：
將蛋、糖和杏仁膏攪拌 5 分鐘變成糊狀，
然後慢慢倒入橄欖油到蛋混合物中。
用篩子篩麵粉、肉桂和發粉，然後混合切
碎的開心果和杏仁粉到麵粉中。然後仔細
與牛奶一起拌入蛋混合物中。
將混合物倒入底座已灑滿麵包粉的壓扣式
烤盤中。
• 在本機內的時間：70 分鐘
• 烤架位置： 2
烘烤後：
將杏子醬加熱然後使用刷子塗在蛋糕上。
然後放置等候冷卻。將糖粉、肉桂和熱水
混合攪拌，並倒在蛋糕上。然後立即將杏
仁薄片放在上層鋪滿糖漿的蛋糕上。
7.2 核仁巧克力餅
材料：
• 250 公克純巧克力
• 250 公克黃油
• 375 公克糖
• 2 包香草糖 (約 16 公克)
• 1 小搓適量的鹽
• 5 茶匙水
• 5 顆蛋
• 375 克胡桃
• 250 公克麵粉
• 1 茶匙發粉
方法：
將巧克力打成大塊碎片並在雙層蒸鍋中將
巧克力融化。
將黃油、糖、香草糖、鹽和水攪拌成糊狀，
把蛋還有融化的巧克力倒入。
將胡桃大致剁碎，與麵粉和發粉混合攪拌，
然後拌入巧克力混合物中。
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