Recipe Book

• 少許胡椒
• 1 把肉豆蔻
淋醬材料：
• 150 公克刨碎起司
• 200 公克熟火腿或培根瘦肉部分
• 2 顆蛋
• 250 公克酸奶
• 鹽、胡椒和肉豆蔻
其他：
• 直徑 28 公分塗油的黑色烤盤
方法：
將麵粉、黃油、蛋和香料倒入攪拌缽中，
攪拌成平滑的酥皮。將酥皮放入冰箱幾小
時。
然後將酥皮攤開，並置於塗油黑色烤盤上。
用叉子在底部撮洞。
把培根肉均勻放置在酥皮上。
要製作餡料，混合攪拌蛋和酸奶並一起進
行調味。然後倒入起司。
將餡料倒在培根上。
• 在本機內的時間：45 分鐘
• 烤架位置： 1
6.4 起司餡餅
材料：
• 1.5 張瑞士酥皮或鬆餅皮 (正方形)
• 500 公克刨碎起司
• 200 毫升奶油
• 100 毫升牛奶
• 4 顆蛋
• 鹽、胡椒和肉豆蔻
方法：
將酥皮放置在塗滿油的烘烤托盤上。用叉
子將麵糰撮洞。
將起司均勻放在酥皮上。混合奶油、牛奶
和蛋並用鹽、胡椒和肉豆蔻調味。再次攪
拌均勻並倒在起司上。
• 在本機內的時間：40 分鐘
• 烤架位置： 1
6.5 波蘭餃子 (30 小粒)
麵糰材料：
• 250 公克椰子粉
• 250 公克黃油
• 250 公克低脂夸克奶酪
• 鹽
餡料材料：
• 1 小顆白菜 (400 公克)
• 50 公克培根肉
• 2 茶匙淨化黃油
• 鹽、胡椒和肉豆蔻
• 3 茶匙酸奶油
• 2 顆蛋
其他：
• 鋪滿烘烤用羊皮紙的烘烤托盤
方法：
將椰子粉、黃油、低脂 Quark 和少許鹽揉
成一個麵糰並放進冰箱。
將白菜切成細絲。將培根切丁並在淨化黃
油中油煎。倒入白菜絲並嫩煎直到變軟。
用鹽、胡椒和肉豆蔻調味，並拌入酸奶油。
繼續以文火燉煮直到所有水分都蒸發。
將蛋煮熟、放涼並切成丁，然後與白菜混
合攪拌並放涼。
攤開麵糰並切成直徑 8 公分的圓圈。
在每個圓的中央放一些餡料，然後對折。
用叉子按壓邊緣讓其收合。
將餃子放在鋪滿烘烤用羊皮紙的烘烤托盤
上，並塗上蛋黃汁。
• 在本機內的時間：20 分鐘
• 烤架位置： 3
6.6 起司酥皮點心
材料：
• 400 公克羊奶起司
• 2 顆蛋
• 3 茶匙切碎義大利香菜
• 黑胡椒
• 80 毫升橄欖油
• 375 公克薄片酥皮
方法：
混合攪拌羊奶起司、蛋、西洋芹和胡椒。
用濕布蓋住薄片酥皮，讓其不致乾透。在
每片薄皮上刷上油，將 4 片薄片酥皮疊在
一起。
切成約 7 公分長的 4 條帶狀薄皮。
將 2 茶匙裝滿羊奶起司的混合物放在每條
狀薄皮的一端，並對角折起變成三角狀。
將其面朝下放在烘烤托盤上並刷上油。
• 在本機內的時間：25 分鐘
• 烤架位置： 3
6.7 契福瑞起司餡餅
酥皮材料：
• 125 公克麵粉
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