Recipe Book

5.5 焗烤馬鈴薯
材料：
• 1000 公克馬鈴薯
• 各 1 茶匙鹽、胡椒和肉豆蔻
• 2 顆丁香大蒜
• 200 公克刨碎起司
• 200 毫升牛奶
• 200 毫升奶油
• 4 茶匙黃油
方法：
將馬鈴薯去皮、切成薄片，瀝乾然後調味。
用蒜瓣塗抹耐熱烤盤，然後用些許黃油塗
抹烤盤。
將一半的已調味馬鈴薯片放在盤中，在其
上灑上些許刨碎起司。將剩下的馬鈴薯片
放在底層的馬鈴薯片上，然後灑上剩下的
刨碎起司。
壓碎第二個蒜瓣並與蛋和奶油混合攪拌。
將混合物倒在馬鈴薯上並將剩下的小塊黃
油灑在焗烤上。
• 在本機內的時間：70 分鐘
• 烤架位置： 2
5.6 法蘭克尼亞麵糰烤盤
材料：
• 大約 1000 公克的火雞肉條
• 1 小杯香菇 (小顆)
• 500 公克切碎洋蔥
• 1 公斤餃子麵糰
• 400 公克刨碎起司
• 250 毫升奶油
方法：
以鹽、胡椒、甜紅椒等等將火雞肉條調味。
嫩煎切碎的洋蔥。將香菇徹底瀝乾。然後
將肉、洋蔥與香菇混合並放入烘烤箱盤中。
將餃子麵糰和起司混合在一起，並將其置
於火雞混合物的上方。然後倒在奶油上。
• 在本機內的時間：75 分鐘
• 烤架位置： 1
5.7 燉白菜
材料：
• 1 顆白菜 (800 公克)
• 馬郁蘭草
• 1 顆洋蔥
• 嫩煎用油
• 400 公克絞肉
• 250 公克長粒米
• 鹽、胡椒和甜紅椒
• 1 公升鮮肉高湯
• 200 毫升鮮奶油
• 100 公克刨碎起司
方法：
將白菜切成四等份並切成長柄狀。放入用
馬郁蘭草調味的鹽水中漂白。
將洋蔥去皮並仔細切碎，在倒入一些油的
鍋中嫩煎。然後倒入肉末和長粒米，嫩煎
並用鹽、胡椒和甜紅椒調味。加入鮮肉高
湯並加蓋在鍋中燉煮 20 分鐘。
放上一層白菜和米/肉末混合物在盤中。
將鮮奶油放在盤上並在其上灑上起司。
• 在本機內的時間：60 分鐘
• 烤架位置： 2
5.8 菊苣焗烤
材料：
• 8 顆中等大小的菊苣
• 8 片熟火腿
• 30 公克黃油
• 1.5 茶匙麵粉
• 150 毫升蔬菜高湯 (用菊苣製成)
• 5 茶匙牛奶
• 100 公克刨碎起司
方法：
將菊苣剖半並將較苦的心切掉。然後仔細
洗淨並在沸水中蒸煮 15 分鐘。
將菊苣從水中撈起，用冷水沖洗並將菊苣
一起放入水中。然後用火腿薄片包裹菊苣
並放在塗油的烤盤上。
將黃油融化並加入麵粉。快炒然後倒入蔬
菜高湯和牛奶並煮沸。
將 50 公克起司拌入醬汁並倒在菊苣上。
然後將剩下的起司灑在盤子上。
• 在本機內的時間：35 分鐘
• 烤架位置： 2
5.9 瑞典鹹鯡魚烤馬鈴薯絲
材料：
• 8 - 10 顆馬鈴薯
• 2 顆洋蔥
• 125 公克鳀魚片
• 300 毫升奶油
• 2 茶匙麵包粉
• 胡椒
• 新鮮切碎的百里香
• 2 茶匙黃油
方法：
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