Recipe Book

Ставите телеће груди у плех за
печење, додајте поврће за супу,
сланину и воду. После приближно 30
минута окрените да се пече на другу
страну.
• Време на уређају: 100 минута
• Положај решетке: 2
4.10 Јагњећи котлети
Састојци:
• 2,7 кг јагњећег бута
• 30 мл маслиновог уља
• со
• бибер
• 3 чешња белог лука
• 1 веза свежег рузмарина (или 1
кашичица сушеног рузмарина)
• вода
Поступак:
Оперите јагњеће ножице, а затим их
добро осушите, утрљајте маслиново
уље и направите прорезе у месу.
Зачините сољу и бибером. Ољуштите
и исеците чешњеве белог лука,
помешајте са гранчицама рузмарина и
убаците их у прорезе на месу.
Ставите јагњеће котлете у плех за
печење и додајте воду. Дно би
требало да буде покривено до дубине
од 10-15 мм. После приближно 30
минута окрените печење.
• Време на уређају: 160 минута
• Положај решетке: 2
4.11 Зечетина
Састојци:
• 2 комада зечјих леђа
• 6 бобица клеке (згњечених)
• со и бибер
• 30 г истопљеног маслаца
• 125 мл киселе павлаке
• поврће за супу (шаргарепа,
празилук, целер, першун)
Поступак:
Истрљајте зечија леђа згњеченим
бобицама клеке, сољу и бибером и
премажите их истопљеним маслацем.
Ставите зечија леђа у плех за печење,
преко сипајте киселу павлаку и додајте
поврће за супу.
• Време на уређају: 35 минута
• Положај решетке: 1
4.12 Зечетина са сенфом
Састојци:
• 2 зеца, сваки по 800 г
• со и бибер
• 2 супене кашике маслиновог уља
• 2 главице крупно исеченог црног
лука
• 50 г сланине исечене на коцкице
• 2 супене кашике брашна
• 375 мл пилећег бујона
• 125 мл белог вина
• 1 кашичица свеже мајчине душице
• 125 мл неутралне павлаке
• 2 кашике љутог сенфа
Поступак:
Зечеве исеците на 8 подједнаких
делова, зачините сољу и бибером и
запеците са свих страна у дубоком
тигању на грејном кругу.
Извадите комаде зеца и пропржите
црни лук и сланину. Поспите брашном
и промешајте. Помешајте у пилећем
бујону, белом вину и мајчиној душици
и пустите да прокључа.
Додајте неутралну павлаку и љути
сенф, вратите месо, покријте
поклопцем и ставите у уређај.
• Време на уређају: 90 минута
• Положај решетке: 1
4.13 Дивљи вепар
За припрему маринаде:
• 1,5 л црног вина
• 150 г целера
• 150 г шаргарепе
• 2 главице црног лука
• 5 листова ловора
• 5 каранфилића
• 2 везе поврћа за супу (шаргарепа,
празилук, целер, першун)
Пустите да све заједно прокључа, а
затим оставите да се охлади.
• Комад дивљег вепра од 1,5 кг
(плећка)
СРПСКИ 9