Recipe Book

10. КРЕМ (ПУДИНГ) ОД ЈАЈА
10.1 Крем (пудинг) од јаја
Састојци:
• 3 јajета
• 100 мл млека
• 50 мл павлаке
• со, бибер, орашчић
• сецкани першун
Поступак:
Добро измешајте јаја, млеко и павлаку.
Немојте мутити. Затим зачините и
додајте исецкани першун. Сипајте у
подмазане стаклене или порцеланске
посуде.
• Време на уређају: 30 минута
• Положај решетке: 3
После печења: извадите крем од јаја
из посуда и исеците на коцкице или
ромбоиде.
10.2 Флан са карамелом
Састојци за смесу:
• 100 г шећера
• 100 мл воде
• 500 мл млека
• 1 штапић ваниле
• 100 г шећера
• 2 јajета
• 4 жуманацета
Остало:
• 6 малих посуда за суфле
Поступак:
Поставите 100 г шећера у шерпу и
истопите док не добије светло браон
боју карамеле. Затим пажљиво
додајте воду (опрез — постоји ризик
од опекотина) и загревајте док не
покључа. Кувајте док не добијете
сируп и одмах сипајте у 6 малих
посуда за суфле, тако да је дно
прекривено са карамелом. Ставите
млеко у шерпу, пола штапића ваниле
и користите нож да састружете
семенке и додајте млеку. Загрејте
млеко до око 90 °C. (Немојте пустити
да прокључа.) Помешајте јаја и
жуманца са 100 г шећера. (Немојте да
умутите да буде пенасто.) Полако
додајте топло млеко смеси јаја и
шећера. Затим сипајте ово у посуде.
• Време на уређају: 40 минута
• Положај решетке: 2
10.3 Пудинг од кокоса
Састојци:
• 250 мл млека
• 370 г кокосовог млека
• 6 јajета
• 120 г шећера
• 1 конзерва манга, оцеђеног и
испасираног
Остало:
• 6 мини-посуда за пудинг
Поступак:
Помешајте млеко и кокосово млеко.
Лагано умутите јаја и шећер и додајте
у кокосово млеко. Напуните мини
посуде за пудинг овом смесом. Након
кувања, изврните и украсите мангом.
• Време на уређају: 40 минута
• Положај решетке: 2
11. ПРИЛОЗИ
11.1 Пиринач са поврћем
Састојци:
• 200 г пиринча дугог зрна
• 50 г дивљег пиринча
• со и бибер
• 1 мала црвена паприка
• 400 мл супе од поврћа
После печења:
• 1 мала конзерва кукуруза шећерца
(150 г)
Поступак:
Ставите у чинију пиринач дугог зрна,
дивљи пиринач, со, бибер, супу од
поврћа и воду пола сата пре кувања.
Припремите паприку, исеците је на
коцкице и додајте пиринач, а затим
кувајте.
СРПСКИ 27