Recipe Book

• млевени лешник
Остало:
• Калуп за печење колача пречника
26 цм, замашћен и по дну обложен
папиром за печење.
Поступак:
Ручно умутите беланца са мало соли
све док не почну да се формирају
врхови, додајте шећер у праху и
умутите беланца до краја. Кремасто
умутите жуманца и шећер и додајте
остале састојке. Додајте четвртину
умућених беланаца у крем од
жуманаца и затим пажљиво помешајте
остатак умућених беланаца и
сједините у једну смесу. Сипајте тесто
у припремљени плех за печење и
поравнајте.
• Време на уређају: 55 минута
• Положај решетке: 3
После печења:
Оставите колач да се охлади.
Препоручујемо да се припрема обави
дан или два раније и да се
припремљена смеса држи покривена у
фрижидеру. За глазуру, помешајте
шећер у праху са ликером од вишње.
Додајте воду, ако је неопходно.
Прекријте колач глазуром и украсите
шаргарепама од марципана.
8. ХЛЕБ/ЗЕМИЧКЕ
8.1 Земичке, слатке
Састојци:
• 420 г брашна
• 60 г путера
• 50 г шећера
• прстохват ванилиног шећера
• рендана лимунова кора
• прстохват соли
• 200 мл млаког млека
• 30 г квасца
• 2 жуманацета
• 100 г сувог грожђа
Поступак:
Просејте брашно у посуду за мешање
и направите шупљину у средини.
Смањите квасац и убаците га у
шупљину са млеком и мало шећера.
Помешајте у мало брашна са ивице.
Поспите брашном и оставите да стоји
на топлом месту док посуто брашно не
почне да крцка на почетном тесту.
Додајте преостали шећер, со, ванилин
шећер, лимунову кору, јаје и маслац
до ивице брашна. Замесите све
састојке у гипко тесто с квасцем.
Оставите тесто да одстоји на топлом
месту док достигне отприлике дуплу
величину.
Тада убаците опрано суво грожђе у
тесто и формирајте 12 земички
једнаких по величини.
Ставите их у плех за печење у који је
постављен папир за печење и
оставите покривено око пола сата.
• Време на уређају: 20 минута
• Положај решетке: 3
8.2 Домаћи хлеб
Састојци:
• 500 г пшеничног брашна
• 250 г ражаног брашна
• 15 г соли
• 1 мало паковање сувог квасца
• 250 мл воде
• 250 мл млека
Остало:
• Плех за печење који је подмазан
или обложен папиром за печење
Поступак:
У велику посуду сипајте пшенично
брашно, ражано брашно, со и суви
квасац.
Умешајте воду, млеко и со и додајте у
брашно. Умесите све састојке у тесто
које се одваја од посуде. Оставите
тесто да нарасте док му се запремина
не удвостручи.
Обликујте тесто у дугачку векну и
ставите је на плех за печење који сте
претходно подмазали уљем или
прекрили папиром за печење.
www.electrolux.com24