Recipe Book

• 150 г ренданог сира
• 200 г барене шунке или сланине
• 2 јajета
• 250 г киселе павлаке
• со, бибер и орашчић
Остало:
• Црни плех за печење, подмазан,
пречника 28 цм
Поступак:
У чинију сипајте брашно, путер, јаја и
зачине и умутите глатко тесто. Пецива
оставите у фрижидеру неколико сати.
Затим пецива развуците и ставите у
подмазан плех за печење. Дно
избоцкајте виљушком.
Равномерно распоредите сланину по
тесту.
За надев помешајте јаја, киселу
павлаку и зачине. Затим додајте сир.
Сипајте надев преко сланине.
• Време на уређају: 45 минута
• Положај решетке: 1
6.4 Флан од сира
Састојци:
• 1,5 листа оригиналних швајцарких
пита или пецива од лиснатог теста
(развијених у правоугаоник)
• 500 г ренданог сира
• 200 мл неутралне павлаке
• 100 мл млека
• 4 јajета
• со, бибер и орашчић
Поступак:
Тесто ставите на добро подмазан плех
за печење. Избодите тесто виљушком.
Равномерно распоредите сир по тесту.
Помешајте неутралну павлаку, млеко
и јаја и зачините сољу, бибером и
орашчићем. Поново добро измешајте
и поспите преко сир.
• Време на уређају: 40 минута
• Положај решетке: 1
6.5 Кнедле (30 малих комада)
Састојци за тесто:
• 250 г спелт брашна
• 250 г путера
• 250 г немасног кварка (слатког
сира)
• со
Састојци за смесу за пуњење:
• 1 мала главица белог купуса (400 г)
• 50 г сланине
• 2 кашике прочишћеног путера
• со, бибер и орашчић
• 3 кашике киселе павлаке
• 2 јajета
Остало:
• Плех за печење са папиром за
печење
Поступак:
Умесите пирово брашно, путер,
немасни кварк и мало соли и ставите
тесто у фрижидер.
Исеците бели купус на траке. Исеците
сланину на коцкице и пропржите на
прочишћеном путеру. Додајте купус и
динстајте све док не омекша.
Зачините сољу, бибером и орашчићем
и умешајте киселу павлаку.
Наставите да динстате све док
течност не испари.
Тврдо кувана јаја, охлађена а затим и
исецкана, умешајте у купус и оставите
да се охлади.
Развуците тесто и исеците кругове
пречника од 8 цм.
Мало надева ставите на средину
сваког круга и преклопите. Затворите
ивице притискајући виљушком.
Ставите кнедле на плех за печење
обложеним папиром за печење и
премажите жуманцетом.
• Време на уређају: 20 минута
• Положај решетке: 3
6.6 Тесто са сиром
Састојци:
• 400 г фета сира
• 2 јajета
• 3 кашике сецканог обичног першуна
• црни бибер
• 80 мл маслиновог уља
• 375 г кора за питу
СРПСКИ 15