Recipe Book

• 150 г меса од дагњи
• со, бибер
Састојци за бешамел сос:
• 75 г путера
• 50 г брашна
• 600 мл млека
• со, бибер и орашчић
Ставити заједно са:
• 1 паковањем канелона
• 50 г пармезана, наренданог
• 150 г ренданог сира
• 40 г путера
Поступак:
У тигању пропржите исецкан лук на
путеру док не постане стакласт.
Додајте исецкане листове спанаћа и
на кратко прокувајте. Додајте киселу
павлаку, помешајте а затим оставите
да се охлади.
У међувремену, припремите бешамел
сос: У тигању истопите путер, додајте
брашно и кувајте уз непрекидно
мешање све док не добије златну боју.
Постепено додајте млеко уз стално
мешање. У сос додајте со, бибер и
орашчић и откривено оставите да се
крчка око 10 минута.
У охлађен спанаћ додајте месо
лососа, смуђа, гамбора, дагњи, со и
бибер, а затим промешајте.
Премажите велику правоугаону
ватросталну посуду једном кашиком
путера.
Напуните канелоне са направљеном
мешавином и поставите их у посуду за
печење. Поставите бешамел сос
између сваког реда канелона.
Последњи слој треба да буде
бешамел сос посут сиром. Остатак
путера у малим комадићима ставите
преко јела.
• Време на уређају: 60 минута
• Положај решетке: 2
5.3 Гратинирана тестенина
Састојци:
• 1 литар воде
• со
• 250 г таљателе резанаца
• 250 г барене шунке
• 20 г путера
• 1 веза першуна
• 1 главица црног лука
• 100 г путера
• 1 јаје
• 250 мл млека
• со, бибер и орашчић
• 50 г ренданог пармезана
Поступак:
Пустите воду са мало соли да проври.
Ставите резанце у кључалу слану
воду и пустите да се кувају око 12
минута. Затим оцедите.
Шунку исецкајте на коцкице.
Загрејте маслац у тигању.
Исецкајте перпун и ољуштите црни лук
и добро га исецкајте. Динстајте их у
тигању за пржење.
Премажите посуду за печење
маслацем. Помешајте таљателе
резанце, шунку и продинстани першун
и црни лук, а затим ставите све у
посуду.
Помешајте јаје и млеко и зачините
сољу, бибером и орашчићем, а затим
сипајте преко мешавине тестенине.
Затим преко јела распоредите
пармезан.
• Време на уређају: 40 минута
• Положај решетке: 2
5.4 Mусаka (за 10 особа)
Састојци:
• 1 исецкан црни лук
• маслиново уље
• 1,5 кг млевеног меса
• 1 конзерва сецканог парадајза (400
г)
• 50 г ренданог сира
• 4 кашичице презли
• со и бибер
• цимет
• 1 кг кромпира
• 1,5 кг плавог парадајза
• маслац за пржење
Састојци за бешамел сос:
• 75 г маслаца
• 50 г брашна
СРПСКИ 11