Recipe Book

• 50 g unt topit
• 500 ml vin alb
• 500 ml supă de pui
• 4 linguri sos de soia
• 1/2 legătură de pătrunjel
• 1 crenguţă de cimbru
• 150 g şuncă tăiată cubuleţe
• 250 g ciuperci brune, curăţate şi tăiate
în sferturi
• 12 şalote, curăţate
• 2 căţei de usturoi, curăţaţi şi zdrobiţi
Mod de preparare:
Curăţaţi puiul şi condimentaţi cu sare şi
piper şi presăraţi cu făină.
Încălziţi untul topit într-o formă de
coacere pe ochi, rumeniţi puiul pe toate
părţile. Turnaţi vinul alb, supa de pui şi
sosul de soia şi lăsaţi să fiarbă.
Adăugaţi pătrunjel, cimbru, şuncă tăiată
cubuleţe, ciuperci, şalote şi usturoi.
Lăsaţi din nou să fiarbă, acoperiţi cu un
capac şi introduceţi în aparat.
• Durata în aparat: 55 minute
• Nivel raft: 1
3.4 Pui umplut
Ingrediente:
• 1 pui, 1,2 kg (cu măruntaie)
• 1 lingură de ulei
• 1 linguriţă de sare
• 1/4 linguriţă de boia
• 50 g pesmet
• 3 - 4 linguri de lapte
• 1 ceapă, tocată
• 1 legătură de pătrunjel tocat
• 20 g unt
• 1 ou
• sare şi piper
Mod de preparare:
Curăţaţi puiul şi uscaţi. Amestecaţi uleiul,
sarea şi boiaua şi ungeţi puiul cu
amestecul.
Umplutură: Amestecaţi pesmetul şi
laptele. Puneţi ceapa tocată, pătrunjelul
şi untul într-o tigaie şi căliţi. Tocaţi
mărunt inima, ficatul şi pipota şi adăugaţi
un ou. Apoi amestecaţi totul şi
condimentaţi cu sare şi piper.
Puneţi pieptul de pui într-o formă de
coacere, introduceţi în aparat. Întoarceţi
după 30 de minute. Este emis un semnal
sonor.
• Durata în aparat: 35 minute
• Nivel raft: 3
3.5 Rata cu portocale
Ingrediente:
• 1 raţă (1,6 – 2,0 kg)
• sare
• piper
• 3 portocale, fără coajă, fără sâmburi
şi tăiate cuburi
• 1/2 linguriţă de sare
• 2 portocale pentru suc
• 150 ml sherry
Mod de preparare:
Curăţaţi raţa, condimentaţi cu sare şi
piper şi frecaţi cu coajă de portocală.
Umpleţi raţa cu cuburi de portocală
condimentate cu sare şi coaseţi.
Puneţi raţa în forma de coacere, cu
pieptul în jos.
Stoarceţi portocalele, amestecaţi sucul
cu sherry şi turnaţi peste raţă.
Introduceţi raţa în aparat. Întoarceţi după
30 de minute. Este emis un semnal
sonor.
• Durata în aparat: 90 minute
• Nivel raft: 1
4. CARNE
4.1 Tocană de vită
Ingrediente:
• 600 g carne de vită
• sare şi piper
• făină
• 10 g unt
• 1 ceapă
• 330 ml bere neagră
• 2 linguriţe de zahăr brun
ROMÂNA 5