Recipe Book

Mod de preparare:
Frecaţi puternic calamarul cu sare şi apoi
spălaţi cu apă de la robinet.
Curăţaţi ceapa, tocaţi mărunt şi căliţi cu
două linguri de ulei de măsline până
devine transparent. Adăugaţi orezul cu
bob lung, seminţele de pin, afinele şi
pătrunjelul tocat la ceapă şi condimentaţi
cu sare, piper şi cu sucul de la o lămâie.
Umpleţi calamarul uşor cu amestecul,
coaseţi deschiderea.
Puneţi patru linguri de ulei de măsline
într-o formă de coacere şi rumeniţi
calamarul pe ochi. Adăugaţi vin şi suc de
roşii.
Acoperiţi forma de coacere cu un capac
şi introduceţi în aparat.
• Durata în aparat: 60 minute
• Nivel raft: 1
3. GAINA
3.1 Pulpe de pui
Ingrediente:
• 4 pulpe de pui, 250 g fiecare
• 250 g crème fraîche
• 125 ml smântână
• 1 linguriţă de sare
• 1 linguriţă de boia
• 1 linguriţă de curry
• 1/2 linguriţă de piper
• 250 g ciuperci tăiate la conservă
• 20 g de amidon de porumb
Mod de preparare:
Curăţaţi pulpele de pui şi puneţi într-o
oală pentru friptură. Amestecaţi restul
ingredientelor împreună şi turnaţi peste
pulpele de pui.
• Durata în aparat: 55 minute
• Nivel raft: 1
3.2 Piept de pui umplut
Servit cu spanac în sos de şofran
Ingrediente:
6 porţii
• 400 g frunze de spanac, opărite
• O priză de sare
• 100 g brânză grasă cu ardei gras
• Piper negru proaspăt măcinat
• 6 bucăţi de piept de pui
• 2 linguri cu suc de lămâie
• 1 lingură de muştar
• 100 ml vin alb
• 150 ml supă de pui fără grăsime
• 1 legătură de şofran
• 150 ml smântână dublă
• 1/2 linguriţă cu suc de lămâie
Mod de preparare:
Puneţi deoparte 20 – 24 frunze mari de
spanac. Stoarceţi cu delicateţe frunzele
rămase şi tocaţi-le cu cuţitul bucătarului.
Amestecaţi-le apoi cu brânza grasă şi
adăugaţi sare şi piper pentru
condimentare. Tăiaţi un buzunar pe
lungimea bucăţilor de piept de pui.
Împănaţi cu acest amestec de spanac şi
închideţi bucăţile de piept de pui cu
beţişoare de cocktail.
Picuraţi suc de lămâie şi frecaţi cu
muştar. Condimentaţi uşor cu sare şi
piper. La final, înveliţi bucăţile de piept
de pui cu frunzele de spanac puse
deoparte mai devreme. Puneţi bucăţile
de piept de pui în vasul perforat şi gătiţi
la abur cu ajutorul funcţiei de gătire la
abur. Într-o cratiţă, scădeţi vinul alb şi
supa de pui la aproximativ 100 ml.
Adăugaţi după aceea şofranul şi
smântâna dublă. Condimentaţi sosul cu
suc de lămâie, adăugaţi sare şi piper
dacă este necesar. Scoateţi beţişoarele
de cocktail din pieptul de pui. Feliaţi
pieptul. Turnaţi puţin sos pe farfurie şi
aranjaţi bucăţile de piept de pui pe
aceasta.
• Durata în aparat: 55 minute
• Nivel raft: 1
3.3 Cocos in sos de vin
Ingrediente:
• 1 pui
• sare
• piper
• 1 lingură de făină
www.electrolux.com4