Recipe Book

Se face o împletitură din cele trei bucăţi
de aluat. Se unge suprafaţa împletiturii
cu un amestec de gălbenuş de ou şi
lapte şi apoi se presară frunzele de
migdale.
• Durata în aparat: 50 minute
• Nivel raft: 3
8.5 Pâine dulce împletită
Ingrediente pentru aluat:
• 750 g făină
• 30 g drojdie proaspătă
• 400 ml lapte
• 10 g zahăr
• 15 g sare
• 1 ou
• 100 g unt moale
Ingrediente pentru glazură:
• 1 gălbenuş de ou
• un pic de lapte
Mod de preparare:
Strecuraţi făina într-un recipient, faceţi un
spaţiu gol în centru. Drojdia trebuie
mărunţită, pusă în gaura făcută în făină,
apoi se amestecă cu laptele şi o parte
din făină şi zahăr de la margine, se
presară cu făină şi se lasă la cald până
când făina presărată pe aluat prezintă
crăpături.
Se adaugă restul de zahăr, sare, ou şi
unt la marginea făinii. Se frământă totul
într-un aluat dospit maleabil.
Se lasă aluatul să crească într-un spaţiu
cald până când îşi dublează volumul.
Apoi, împărţiţi aluatul în trei părţi egale şi
modelaţi-l pe fiecare sub formă de
frânghie. Împletiţi cele trei frânghii.
Apoi acoperiţi şi lăsaţi să crească pentru
încă o jumătate de oră. Se unge
suprafaţa împletiturii cu un amestec de
gălbenuş de ou şi lapte şi apoi se
introduce la cuptor.
• Timp în cuptor: 55 minute
• Nivel raft: 3
9. LEGUME
9.1 Legume, mediteraneene
Ingrediente:
• 200 g dovlecei
• 1 ardei roşu
• 1 ardei verde
• 1 ardei galben
• 100 g ciuperci
• 2 cepe
• 150 g de roşii cherry
• măsline verzi şi negre
Mod de preparare:
Spălaţi legumele şi tăiaţi-le în bucăţi.
Curăţaţi ceapa şi tăiaţi felii. Puneţi
legumele în vasul din sticlă. Introduceţi
mâncarea în aparat. Tăiaţi măslinele felii.
După gătit, condimentaţi legumele cu
sare, piper, busuioc şi oregano după
gust.
• Durata în aparat: 25 minute
• Nivel raft: 3
9.2 Legume, traditionale
Ingrediente / Mod de preparare:
Amestecaţi următoarele legume după
gust, aproximativ 750 g în total.
• gulie, curăţată şi tăiată felii
• morcovi, curăţaţi şi tăiaţi cubuleţe
• conopidă, spălată şi împărţită în
bucheţele
• ceapă, curăţată şi tăiată felii
• fenicul, curăţat şi tăiat felii
• ţelină, curăţată şi tăiată cubuleţe
• praz, curăţat şi tăiat felii
După gătire:
• 50 g unt
• dacă doriţi, adăugaţi piper şi sare
Mod de preparare:
Aranjaţi legumele într-un vas din inox
sau din sticlă în care introduceţi un
platou găurit detaşabil. După gătit, turnaţi
deasupra unt topit şi presăraţi piper şi
sare, dacă doriţi.
• Durata în aparat: 30 minute
• Nivel raft: 3
ROMÂNA 25