Recipe Book

• Formă rotundă de tartă cu diametrul
de 28 cm, unsă
Mod de preparare:
Strecuraţi făina într-un recipient,
amestecaţi sarea şi untul tăiat în bucăţi
mici în făină. Apoi adăugaţi ouăle,
zahărul şi apa rece şi omogenizaţi într-un
aluat.
Răciţi aluatul timp de 2 ore în frigider.
Întindeţi aluatul de la frigider şi puneţi pe
forma rotundă unsă şi înţepaţi cu o
furculiţă. Curăţaţi fructele, scoateţi
sâmburii şi puneţi bucăţi sau felii mici pe
aluat. Puneţi migdale măcinate, ouă
zahăr şi unt moale într-un bol şi
amestecaţi. Apoi turnaţi peste fructe şi
neteziţi.
• Durata în aparat: 50 minute
• Nivel raft: 1
7.9 Prajitura Bunicii cu mere
Ingrediente:
• 250 g unt
• 250 g zahăr
• 1 plic de zahăr vanilat (aproximativ 8
g)
• 1 priză de sare
• 100 g marţipan
• 5 ouă
• 500 g făină
• 1 plic de praf de copt (aproximativ 15
g)
• 1 pacheţel de ghimbir (aproximativ 20
g)
• 50 g pudră de cacao
• 150 ml vin roşu
• 1,2 kg mere
Mod de preparare:
Untul, zahărul, zahărul vanilat şi sarea se
amestecă într-un recipient şi se bat
spumă. Adăugaţi marţipanul tăiat în
bucăţi mici şi bateţi-l până devine fin.
Adăugaţi ouăle unul câte unul şi bateţi
până se fac spumă. Adăugaţi în amestec
făina, praful de copt, ghimbirul şi pudra
de cacao. Turnaţi şi amestecaţi vinul
roşu. Puneţi aluatul pe o tavă adâncă
tapetată cu hârtie ceruită şi nivelaţi
suprafaţa. Cojiţi merele, scoateţi
cotoarele şi tăiaţi-le în felii de 0,5 cm
grosime. Piure de prune: Aranjaţi feliile
peste aluat şi umpleţi găurile lăsate de
scoaterea cotorului cu piure de prune.
După aceasta introduceţi preparatul în
aparat.
• Durata în aparat: 50 minute
• Nivel raft: 3
• După coacere, lăsaţi plăcinta să se
răcească şi după care scoateţi hârtia
cerată.
Glazură:
• 250 ml suc de mere
• 1 pliculeţ cu glazură transparentă
pentru prăjituri
• După coacere, lăsaţi plăcinta să se
răcească şi după care scoateţi hârtia
cerată.
Amestecaţi glazura folosind sucul de
mere şi pliculeţul cu glazură pentru
prăjituri şi ungeţi prăjitura cu acest
amestec.
7.10 Pandispan cu lamaie
Ingrediente pentru amestec:
• 250 g unt
• 200 g zahăr
• 1 plic de zahăr vanilat (aproximativ 8
g)
• 1 priză de sare
• 4 ouă
• 150 g făină
• 150 g făină de porumb
• 1 linguriţă rasă de praf de copt
• coaja rasă a 2 lămâi
Ingrediente pentru glazură:
• 125 ml suc de lămâie
• 100 g zahăr pudră
Altele:
• Formă neagră pătrată, 30 de cm
lungime
• Margarină pentru ungere
• Firimituri pentru decorarea formei
Mod de preparare:
Untul, zahărul, coaja de lămâie, zahărul
vanilat şi sarea se amestecă într-un
recipient până devine spumos. După
aceea se adaugă ouăle unul câte unul şi
se mai bate totul în continuare.
ROMÂNA 19