Recipe Book
4.9 Полнети телешки гради
Состојки:
• 1 парче леб
• 1 јајце
• 200 g мелено месо
• сол, црн пипер
• 1 кромид, исечкан
• магдонос, сечкан
• 1 kg телешки гради (со засечен џеб)
• супа од зеленчук (морков, праз,
целер, магдонос)
• 50 g сланина
• 250 ml вода
Метод:
Натопете го парчето леб во вода и
потоа исцедете го. Потоа измешајте го
со јајцето, меленото месо, солта,
црниот пипер, сечканиот кромид и
магдоносот.
Зачинете ги телешките гради (со
засечен џеб во нив) и наполнете го
џебот со полнењето од месо. Потоа
цврсто затворете го отворот.
Ставете ги телешките гради во тава за
печење, додадете ја супата од
зеленчук, сланината и водата. Свртете
го печеното месо по околу 30 минути.
• Време во апаратот: 100 минути
• Ниво на решетка: 2
4.10 Јагнешки бут
Состојки:
• 2,7 kg јагнешки бут со коска
• 30 ml маслиново масло
• сол
• црн пипер
• 3 чешниња лук
• 1 китка свеж рузмарин (или 1
супена лажица сув рузмарин)
• вода
Метод:
Измијте го јагнешкиот бут и исушете
го, втријте го маслиновото масло и
направете засеци во месото. Зачинете
со сол и црн пипер. Излупете ги
чешнињата лук и исечете ги на
резанки, распоредете ги заедно со
рузмаринот во засеците во месото.
Ставете го јагнешкиот бут во тава за
печење месо и додадете вода.
Долниот дел треба да биде потопен во
10-15 mm. Свртете го печеното месо
после отприлика 30 минути.
• Време во апаратот: 160 минути
• Ниво на решетка: 2
4.11 Зајак
Состојки:
• 2 зајачки грба
• 6 боровинки (згмечени)
• сол и црн пипер
• 30 g стопен путер
• 125 ml кисела павлака
• супа од зеленчук (морков, праз,
целер, магдонос)
Метод:
Истријте ги зајачките грбови со
згмечените боровинки, солта и црниот
пипер и премачкајте ги со стопениот
путер.
Ставете ги зајачките грбови во тава за
печење, додадете ја киселата павлака
и супата од зеленчук.
• Време во апаратот: 35 минути
• Ниво на решетка: 1
4.12 Зајак во сенф
Состојки:
• 2 зајака, секој по 800 g
• сол и црн пипер
• 2 супени лажици маслиново масло
• 2 крупно исечкани кромида
• 50 g сланина исечкана на коцки
• 2 супени лажици брашно
• 375 ml пилешка супа
• 125 ml бело вино
• 1 супена лажица свежа мајчина
душичка
• 125 ml слатка павлака
• 2 супени лажици сенф Дижон
Метод:
Исечете ги зајаците на 8 парчиња со
слична големина, зачинете ги со сол и
црн пипер и запржете ги од сите
страни во тавче на рингла.
Извадете ги парчињата зајак и
испржете ги кромидот и сланината.
МАКЕДОНСКИ 9