Recipe Book

• 750 g брашно
• 30 g квасец
• 400 ml млеко
• 10 g шекер
• 15 g сол
• 1 јајце
• 100 g омекнат путер
Состојки за глазурата:
• 1 жолчка
• малку млеко
Метод:
Просејте го брашното во чинија за
мешање, направете дупка во
средината. Пресечете го квасецот,
ставете го во дупката, измешајте го со
млекото и со малку шекер и брашно од
работ, попрскајте го со брашно,
оставете го да нарасне на топло место
додека брашното попрскано на
нараснатиот квасец не покаже
пукнатини.
Ставете го остатокот од шекерот,
солта, јајцето и путерот на работ од
брашното. Сето заедно измесете го во
изедначено квасно тесто.
Оставете го тестото да нарасне на
топло место додека не стане двапати
поголемо.
Потоа измерете три парчиња од
тестото со еднаква големина и секое
од нив оформете го во лента.
Исплетете ги трите ленти заедно.
Потоа покријте ја плетенката и
оставете ја да нарасне уште половина
час. Премачкајте ја површината на
плетенката со мешавина од жолчка и
млеко и потоа ставете ја во печката.
• Време во печката: 55 минути
• Ниво на решетка: 3
9. ЗЕЛЕНЧУК
9.1 Зеленчук, медитерански
Состојки:
• 200 g тиквички
• 1 црвена пиперка
• 1 зелена пиперка
• 1 жолта пиперка
• 100 g печурки
• 2 главички кромид
• 150 g розов домат
• зелени и црни маслинки
Метод:
Измијте го и исечкајте го зеленчукот
на парченца. Излупете го кромидот и
исечете го на ленти. Ставете го
зеленчукот во стаклен сад. Ставете го
садот во апаратот. Исечете ги
маслинките на резанки. По готвењето,
зачинете го зеленчукот со сол. црн
пипер, босилок и оригано според вкус.
• Време во апаратот: 25 минути
• Ниво на решетка: 3
9.2 Зеленчук, традиционален
Состојки / Метод:
Ставете ги заедно следниве
зеленчуци според вкус, околу 750 g
вкупно.
• келераба, излупена и исечена на
ленти
• моркови, излупени и исечени на
коцки
• карфиол, измиен и поделен на
цветови
• кромид, измиен и исечен на
резанки
• коморач, излупен и исечен на
резанки
• целер, исчистен и исечен на коцки
• праз, исчистен и исечен на резанки
После готвењето:
• 50 g путер
• ако сакате, црн пипер и сол
Метод:
Наредете ги зеленчуците во чинија од
не’рѓосувачки челик или во стаклен
сад со дупчеста влошка. По
готвењето, прелејте ги со течен путер
и евентуално посипете ги со црн пипер
и сол, ако е потребно.
• Време во апаратот: 30 минути
• Ниво на решетка: 3
МАКЕДОНСКИ 27