Recipe Book

• 125 ml млеко
После печењето:
• 375 ml вода
• 200 g шекер
• 100 ml сливова ракија или 100 ml
ликер од портокал
Метод:
Ставете ги брашното, сувиот квасец,
шекерот, путерот, жолчките, солта,
ванилиниот шекер и млекото во сад за
матење и измесете изедначено тесто.
Покријте го тестото во садот и
оставете го да нарасне 1 час. Потоа
ставете го тестото во калап за куглоф,
покријте го и оставете го да кисне
уште 45 минути.
• Време во апаратот: 35 минути
• Ниво на решетка: 1
После печењето:
Зовријте вода и шекер и оставете да
се олади.
Додадете сливова ракија или ликер од
портокал во шербетот и измешајте.
Кога ќе се олади колачот, избодете го
на неколку места со дрвено стапче и
оставете колачот еднакво да го впие
шербетот.
7.15 Пандишпан
Состојки:
• 4 јајца
• 2 супени лажици топла вода
• 50 g шеќер
• 1 пакетче ванилин шеќер (околу 8
g)
• 1 прстофат сол
• 100 g шеќер
• 100 g брашно
• 100 g пченкарно брашно
• 2 рамни кафени лажички прашок за
печиво
Друго:
• Тркалезен плех за печење од 28 cm
со калап што се отвора, црн, дно
обложено со хартија за печење
Метод:
Одделете ги јајцата. Изматете ги
жолчките со топла вода, 50 g шеќер,
ванилин шеќер и сол. Матете ги
белките со 100 g шеќер додека не се
стврднат добро.
Просејте ги заедно брашното,
нишестето и прашокот за печиво.
Внимателно измешајте ги жолчките и
белките. Потоа внимателно внесете ја
мешавината од брашно. Ставете го
тестото во плехот за печење,
израмнете го и ставете го во апаратот.
• Време во апаратот: 30 минути
• Ниво на решетка: 3
7.16 Streusel Торта
Состојки за тестото:
• 375 g брашно
• 20 g квасец
• 150 ml млако млеко
• 60 g шекер
• 1 тропрст сол
• 2 жолчки
• 75 g омекнат путер
Состојки за трошките:
• 200 g шекер
• 200 g путер
• 1 лажичка цимет
• 350 g брашно
• 50 g сечкани ореви
• 30 g стопен путер
Метод:
Просејте го брашното во чинија за
мешање, направете дупка во
средината. Пресечете го квасецот,
ставете го во дупката, измешајте го со
млекото и со малку брашно од работ,
попрскајте со брашно, оставете да
нарасне на топло место додека
брашното попрскано на тестото не
покаже пукнатини.
Ставете ги шеќерот, жолчките, путерот
и солта на работ од брашното. Сето
заедно измесете го во изедначено
квасно тесто.
Оставете го тестото да нарасне на
топло место додека не стане двапати
поголемо. Потоа исукајте го тестото и
положете го во подмачкан плех за
печење и оставете го повторно да
нарасне.
МАКЕДОНСКИ 23