Recipe Book

Исечете го квасецот, ставете го во
дупката, измешајте го со млекото и со
малку брашно од работ. Наросете
брашно, оставете го да кисне на топло
место додека наросеното брашно на
квасецот не испука.
Ставете ги јајцето и путерот на работ
од брашното. Сето заедно измесете го
во изедначено квасно тесто.
Оставете го тестото да нарасне на
топло место додека не стане двапати
поголемо.
Во меѓувреме, излупете го и исечете
го кромидот на четвртинки и потоа
исечете го на тенки резанки.
Исечете ја сланината на коцки и
пржете ја на тивок оган со кромидот,
но да не се препржи. Оставете ја да се
излади.
Расукајте го тестото и ставете го на
подмачкан плех за печење, избодете
го од долу со вилушка и притиснете ги
рабовите да се подигнат. Оставете го
повторно да нарасне.
Измешајте ги заедно јајцата, киселата
павлака, млекото, солта и црниот
пипер. Нанесете ги изладениот кромид
и сланината на основата на тестото.
Ставете ја мешавината насекаде и
израмнете.
• Време во апаратот: 45 минути
• Ниво на решетка: 1
6.3 Француски киш
Состојки за тестото:
• 200 g брашно
• 2 јајца
• 100 g путер
• 1/2 лажичка сол
• малку црн пипер
• 1 прстофат мускатно оревче
Состојки за преливот:
• 150 g рендано сирење
• 200 g варена шунка или посна
сланина
• 2 јајца
• 250 g кисела павлака
• сол, црн пипер и мускатно оревче
Друго:
• Црн плех за печење, подмачкан, со
дијаметар од 28 cm
Метод:
Ставете брашно, путер, јајца и зачини
во чинија за мешање и измешајте до
изедначено тесто. Оставете го тестото
да стои во фрижидер неколку часови.
Потоа развлечете го тестото и ставете
го во подмачканиот црн плех за
печење. Избодете го дното со
вилушка.
Распоредете ја сланината врз тестото.
За да го направите филот, измешајте
ги заедно јајцата, киселата павлака и
зачините. Потоа додајте го сирењето.
Истурете го филот врз сланината.
• Време во апаратот: 45 минути
• Ниво на решетка: 1
6.4 Колач со сирење
Состојки:
• 1,5 листа оригинално швајцарско
тесто или лиснато тесто (исукано во
квадрат)
• 500 g рендано сирење
• 200 ml слатка павлака
• 100 ml млеко
• 4 јајца
• сол, црн пипер и мускатно оревче
Метод:
Ставете го тестото на добро
подмачкан плех за печење. Избодете
го целото тесто со вилушка.
Распоредете го сирењето рамномерно
врз тестото. Изматете ги павлаката,
млекото и јајцата и зачинете со сол,
црн пипер и мускатно оревче.
Повторно добро изматете и истурете
ја смесата врз сирењето.
• Време во апаратот: 40 минути
• Ниво на решетка: 1
6.5 Кнедли (30 мали парчиња)
Состојки за тестото:
• 250 g брашно од крупник
• 250 g путер
• 250 g урда со мала масленост
• сол
МАКЕДОНСКИ 15