Recipe Book

Одозгора попрскајте со брашно и
измешајте. Додајте ги со мешање
пилешката супа, белото вино и
мајчината душичка и оставете да
зоврие.
Додајте ја слатката павлака и сенфот
Дижон, вратете го месото внатре,
покријте го со капак и ставете го
јадењето во апаратот.
• Време во апаратот: 90 минути
• Ниво на решетка: 1
4.13 Дива свиња
За подготвување на маринадата:
• 1,5 л црвено вино
• 150 g целеров корен
• 150 g моркови
• 2 главички кромид
• 5 ловорови листа
• 5 чешниња
• 2 снопчиња зеленчук за супа
(морков, праз, целер, магдонос)
Ставете ги заедно да зовријат, а
потоа оставете ги да се оладат.
• 1,5 kg бут од дива свиња (плешка)
Истурете ја маринадата врз месото
да го прекрие и оставете го да се
маринира 3 дена.
Состојки за печењето:
• сол
• црн пипер
• супа од зеленчукот од маринадата
• 1 мала конзерва лисичарки
Метод:
Извадете го бутот од дива свиња од
маринадата и исушете го. Зачинете го
со сол и црн пипер и запржете го од
сите страни во тавче на рингла.
Додадете ги лисичарките и малку супа
од зеленчук од маринадата.
Ставете ја маринадата во тава за
печење. Долниот дел треба да биде
потопен во 10 - 15 mm течност.
Покријте ја тавата за печење со капак
и ставете ја во апаратот.
• Време во апаратот: 140 минути
• Ниво на решетка: 1
5. ЈАДЕЊА ВО РЕРНА
5.1 Лазањи
Состојки за сосот со месо:
• 100 g сланина од пафлак
• 1 кромид
• 1 морков
• 100 g целер
• 2 супени лажици маслиново масло
• 400 g мелено месо (мешавина од
јунешко и свинско)
• 100 ml супа од месо
• 1 мала конзерва домати, на
парчиња (околу 400 g)
• оригано, тимијан, сол и црн пипер
Состојки за сосот бешамел:
• 75 g путер
• 50 g брашно
• 600 ml млеко
• сол, црн пипер и мускатно оревче
Ставете ги заедно со:
• 3 супени лажици путер
• 250 g зелени листови за лазањи
• 50 g пармезан, рендан
• 50 g меко сирење, рендано
Метод:
Со остар нож, отстранете ги кората
и ’рскавицата од сланината и
исечкајте ја на ситни коцки. Излупете
ги кромидот и морковот, исчистете го
целерот, исечкајте го сиот зеленчук на
ситни коцки.
Загрејте го маслото во тава и мешајќи
постојано запржете ги сланината и
зеленчукот исечкан на коцки.
Постепено додавајте го меленото
месо, запржете го со постојано
мешање додека не стане зрнесто и
додајте го бујонот од месо за да се
растворат соковите. Зачинете го сосот
од месо со пирето од домат, билките,
солта и црниот пипер и варете го
покриен на тивок оган околу 30
минути.
Во меѓувреме, подгответе го
бешамелот: Растопете го путерот во
тава, додајте го брашното и со
постојано мешање пржете додека не
добие златна боја. Постепено и со
www.electrolux.com10