MK Книга со рецепти CombiSteam Deluxe Печка на пареа
www.electrolux.com 1. АВТОМАТСКИ ПРОГРАМИ ПРЕДУПРЕДУВАЊЕ! Видете во поглавјата за заштита и сигурност. 1.1 Автоматски програми Автоматските програми даваат оптимални поставки за секој вид месо или други рецепти. Автоматски рецепти (мени: Рецепти) — Оваа функција користи однапред дефинирани вредности за одредено јадење. Подгответе го јадењето според рецептот од оваа книга.
МАКЕДОНСКИ • • • • магдонос, сечкан сол, црн пипер лимон путер Метод: Испрскајте ги филетите од риба со сок од лимон и оставете ги малку да се маринираат, потоа отстранете го вишокот сок со кујнска хартија. Зачинете ги филетите од риба од двете страни со сол и црн пипер. Потоа ставете ги филетите од риба во огноотпорен сад подмачкан со путер. Измешајте ги ренданото сирење, слатката павлака, лебните трошки, тарагонот и сечканиот магдонос.
www.electrolux.com 2.6 Полнети лигњи Состојки: • • • • • • • • • • • • 1 kg средно големи лигњи, исчистени 1 големa главицa кромид 2 супени лажици маслиново масло 90 g сварен ориз со долго зрно 4 супени лажици пињоли 4 супени лажици рибизли (суво грозје) 2 супени лажици сечкан магдонос сол, црн пипер сок од еден лимон 4 супени лажици маслиново масло 150 ml вино 500 ml доматен сос Метод: Силно истријте ги лигњите со сол, а потоа измијте ги под чешма.
МАКЕДОНСКИ издупчен сад и гответе на пареа со помош на функцијата за готвење на пареа. Намалете го белото вино и супата до 100 ml во тенџерето. Потоа додајте го шафранот и дуплиот крем. Ставете го лимоновиот сок во сосот, додавајќи сол и бибер по потреба. Извадете ги чечкалиците од пилешките гради. Пресечете ги градите. Ставете малку од сосот на чинијата и ставете ги пилешките гради врз него. • • Време во апаратот: 55 минути Ниво на решетка: 1 3.
www.electrolux.com Наполнете ја патката со коцките од портокал, зачинете ја со сол и зашијте ја. Ставете ја патката во апаратот. Свртете после 30 минути. Се огласува сигнал. Ставете ја патката во тавата за печење месо со градите надолу. • • Време во апаратот: 90 минути Ниво на решетка: 1 • • 5 ловорови листа 2 снопчиња зеленчук за супа (морков, праз, целер, магдонос) Ставете ги заедно да зовријат, а потоа оставете ги да се оладат.
МАКЕДОНСКИ Натопете ги парчињата леб во вода и потоа исцедете ги. Излупете го кромидот и ситно исечкајте го, потоа динстајте го додека не пушти вода и додадете го исечканиот магдонос. Измешајте ги заедно меленото месо, јајцата, исцедените парчиња леб и кромидот. Зачинете со сол, црн пипер и црвен пипер, ставете го во правоаголен сад за печење и покријте го со парчињата сланина. Додадете малку вода и ставете го јадењето во апаратот. • • Време во апаратот: 70 минути Ниво на решетка: 1 4.
www.electrolux.com одговара се крокети, потпечен компир, брокула или слично. • • Време во апаратот: 60 минути Ниво на решетка: 1 4.7 Телешка коленица Состојки: • • • • • • • • • 1 задна телешка коленица 1,5 - 2 kg 4 парчиња варена шунка 2 супени лажици масло 1 лажичка сол 1 кафена лажичка благ црвен пипер 1/2 кафена лажичка босилок 1 мала конзерва сечкани печурки (280 g) супа од зеленчук (морков, праз, целер, магдонос) вода Метод: Исечете 8 разрези околу целата коленица.
МАКЕДОНСКИ 4.9 Полнети телешки гради Состојки: • • • • • • • • • • 1 парче леб 1 јајце 200 g мелено месо сол, црн пипер 1 кромид, исечкан магдонос, сечкан 1 kg телешки гради (со засечен џеб) супа од зеленчук (морков, праз, целер, магдонос) 50 g сланина 250 ml вода Метод: Натопете го парчето леб во вода и потоа исцедете го. Потоа измешајте го со јајцето, меленото месо, солта, црниот пипер, сечканиот кромид и магдоносот.
www.electrolux.com Одозгора попрскајте со брашно и измешајте. Додајте ги со мешање пилешката супа, белото вино и мајчината душичка и оставете да зоврие. Додајте ја слатката павлака и сенфот Дижон, вратете го месото внатре, покријте го со капак и ставете го јадењето во апаратот. • • Време во апаратот: 90 минути Ниво на решетка: 1 4.
МАКЕДОНСКИ постојано мешање налејте го млекото. Зачинете го сосот со сол, црн пипер и мускатно оревче и варете го отворено околу 10 минути. Премачкајте голем правоаголен огноотпорен сад со 1 супена лажица путер. Наизменично, во слоеви, редете ги во садот листовите од тестенината, сосот од месо, бешамелот и измешаното сирење. Последниот слој треба да биде бешамел посипан со сирење. Остатокот од путерот наредете го во мали парчиња врз јадењето. • • Време во апаратот: 55 минути Ниво на решетка: 2 5.
www.electrolux.com Измешајте ги јајцето со млекото и зачинете со сол, црн пипер и мускатно оревче, и со тоа полејте ги тестенините. Потоа распоредете пармезан на површината. • • Време во апаратот: 40 минути Ниво на решетка: 2 5.
МАКЕДОНСКИ Згмечете го второто чешне лук и измешајте го со млекото и слатката павлака. Истурете ја мешавината врз компирите и распоредете го остатокот од путерот во мали грутки врз јадењето. • • Време во апаратот: 70 минути Ниво на решетка: 2 5.
www.electrolux.com • • • • • • • • 8 - 10 компири 2 главички кромид 125 g филети од инчун 300 ml слатка павлака 2 супени лажици лебни трошки црн пипер свежо исечкан тимијан 2 супени лажици путер Метод: Измијте ги компирите, излупете ги и исечете ги на ленти. Излупете го кромидот и исечете го на ленти. Подмачкајте огноотпорен сад за печење со путер. Ставете една третина од компирите и кромидот во садот.
МАКЕДОНСКИ Исечете го квасецот, ставете го во дупката, измешајте го со млекото и со малку брашно од работ. Наросете брашно, оставете го да кисне на топло место додека наросеното брашно на квасецот не испука. Ставете ги јајцето и путерот на работ од брашното. Сето заедно измесете го во изедначено квасно тесто. Оставете го тестото да нарасне на топло место додека не стане двапати поголемо. Во меѓувреме, излупете го и исечете го кромидот на четвртинки и потоа исечете го на тенки резанки.
www.electrolux.com Состојки за филот: • • • • • • 1 мала главичка од бела зелка (400 g) 50 g сланина 2 супени лажици пречистен путер сол, црн пипер и мускатно оревче 3 супени лажици кисела павлака 2 јајца Друго: • Плех за печење со пергамент хартија за печење Метод: Измесете тесто од брашното од крупник, урдата со ниска масленост и малку сол и ставете го во фрижидер. Исечете ја белата зелка на ситни ленти. Сланината исечете ја на коцки и пржете ја во пречистениот путер.
МАКЕДОНСКИ Во тавче ставете 1 супена лажица маслиново мало. Излупете го кромидот, исечете го на тенки резанки и покриен динстајте го на масло околу 30 минути. Зачинете со сол и црн пипер и ставете 1/2 кафена лажичка сечкан магдонос. Оставете го кромидот малку да се излади, а потоа распоредете го по тестото. 17 маслинки. Наросете одозгора 1/2 кафено лажиче сечкана мајчина душичка. За да го направите филот, измешајте ги заедно јајцата и киселата павлака. Истурете го филот врз погачата.
www.electrolux.com додајте ги јајцата и стопеното чоколадо. во чиничиња или чашки намачкани со путер. Оревите исечкајте ги крупно, измешајте ги со брашното и прашокот за пециво и вмешајте ги во чоколадната мешавина. • • Обложете длабок плех за печење со хартија за печење, ставете ја смесата внатре и израмнете. • • Време во апаратот: 50 минути Ниво на решетка: 3 После печењето: Оставете да се олади, отстранете ја хартијата за печење и исечете на квадрати. 7.
МАКЕДОНСКИ Нанесете го врз колачот кога ќе се излади и посипете мелени лешници одозгора. На крај, внимателно измешајте ги изматените белки и сувото грозје во мешавината со урда. 7.
www.electrolux.com • • • Црн правоаголен плех за печење со дијаметар од 24 cm со калап што се отвора Маргарин за подмачкување Лебни трошки за обложување на плехот Метод: Ставете путер, шекер, ванилин шекер и сол во чинија за матење и изматете ги заедно. Додавајте ги јајцата едно по едно и повторно изматете ја мешавината. Постепено додавајте го брашното, измешано со прашокот за пециво, кон пенестата маса и лесно вмешајте го. додајте ги јајцата, шеќерот и студената вода и замесете тесто.
МАКЕДОНСКИ на средината со пире од сливи. Потоа ставете го јадењето во апаратот. • • • Време во апаратот: 50 минути Ниво на решетка: 3 По печењето оставете го колачот да се олади и извадете ја пергамент хартијата за печење. Прелив: • • • 250 ml сок од јаболка 1 пакетче чиста глазура за колачи По печењето оставете го колачот да се олади и извадете ја пергамент хартијата за печење. Измешајте ја глазурата користејќи го сокот од јаболки и пакетчето глазура за колачи и нанесете ја врз колачот со четка. 7.
www.electrolux.com апаратот. Употребете калап за мафинс колачи ако имате. • • • • 7.13 Куглоф Време во апаратот: 40 минути Ниво на решетка: 3 7.
МАКЕДОНСКИ • 125 ml млеко После печењето: • • • 375 ml вода 200 g шекер 100 ml сливова ракија или 100 ml ликер од портокал Метод: Ставете ги брашното, сувиот квасец, шекерот, путерот, жолчките, солта, ванилиниот шекер и млекото во сад за матење и измесете изедначено тесто. Покријте го тестото во садот и оставете го да нарасне 1 час. Потоа ставете го тестото во калап за куглоф, покријте го и оставете го да кисне уште 45 минути.
www.electrolux.com Ставете шекер, путер и цимет во чинија за мешање и измешајте ги заедно. Додадете ги брашното и оревите и измесете ги заедно за да се направи мешавина што се рони. Распоредете го путерот на нараснатото тесто и распоредете ја мешавината што се рони рамномерно одозгора. • • Време во апаратот: 35 минути Ниво на решетка: 3 7.
МАКЕДОНСКИ Изматете ги белките со сол додека не се згуснат, додајте го шекерот во прав и изматете го со белките. Матете ги жолчките со шекерот и додадете ги другите состојки. Додате четвртина од изматените белки во жолчките и потоа внимателно измешајте го преостанатото количество од белките со мешавината. Ставете го тестото во подготвениот плех за печење и израмнете го. • • Време во апаратот: 55 минути Ниво на решетка: 3 25 После печењето: Оставете ја тортата да се излади.
www.electrolux.com волумен. Пред печење наросете малку брашно. • • Време во апаратот: 60 минути Ниво на решетка: 2 • • • • • 200 ml млеко 40 g шекер 5 g сол 5 жолчки 200 g омекнат путер 8.3 Бел леб Состојки за филот: Состојки: • • • • • • • • • • • 1.000 g брашно 40 g свеж квасец или 20 g сув квасец 650 ml млеко 15 g сол Друго: • Плех за печење подмачкан или обложен со пергамент хартија за печење Метод: Ставете ги брашното и солта во голема чинија.
МАКЕДОНСКИ • • • • • • • 750 g брашно 30 g квасец 400 ml млеко 10 g шекер 15 g сол 1 јајце 100 g омекнат путер Состојки за глазурата: • • 1 жолчка малку млеко Метод: Просејте го брашното во чинија за мешање, направете дупка во средината. Пресечете го квасецот, ставете го во дупката, измешајте го со млекото и со малку шекер и брашно од работ, попрскајте го со брашно, оставете го да нарасне на топло место додека брашното попрскано на нараснатиот квасец не покаже пукнатини.
www.electrolux.com 9.3 Излупени домати Метод: Расечете го горниот дел од доматите во форма на крст, ставете ги во сад за парење и ставете ги во апаратот. На крајот од готвењето, отстранете ја лушпата од доматите. • • Време во апаратот: 10 минути Ниво на решетка: 3 10. СОЛЕНИ ТОРТИЧКИ СО ЈАЈЦА 10.1 Солени тортички со јајца Состојки: • • • • • 3 јајца 100 ml млеко 50 ml слатка павлака сол, црн пипер, мускатно оревче магдонос, сечкан Метод: Добро измешајте ги јајцата, млекото и павлаката.
МАКЕДОНСКИ • • • сол и црн пипер 1 мала црвена пиперка 400 ml бујон После готвењето: • 1 мала конзерва слатка пченка (150 g) Метод: Ставете ги оризот со долго зрно, дивиот ориз, солта, црниот пипер, бујонот од зеленчук и водата во сад половина час пред готвењето. Подгответе ја пиперката, исечете ја на мали коцки, додаjте ја во оризот и гответе ги. • • Време во апаратот: 40 Ниво на решетка: 3 После готвењето: Исцедете ја пченката и додајте ја во варениот ориз. 11.
www.electrolux.com • • • • • • • • 90 g шеќер 2 жолчки семки од едно стапче ванила 2 супени лажици инстант кафе (растворено во 50 ml жешка вода) 2 белки 50 g брашно 50 g пченкарно брашно 1/2 лажичка прашок за пециво Метод: 12.2 Мени на пареа 2 Варени пилешки гради со ориз и зеленчук и тесто од карфиол. Ванила колач со јагоди за десерт.
МАКЕДОНСКИ Подгответе го зеленчукот. Ставете ги оризот со долго зрно, дивиот ориз, солта, црниот пипер, бујонот од зеленчук и водата во сад половина час пред готвењето. Во меѓувреме, исечете ја црвената пиперка на мали коцки и додадете ја во оризот. Состојки за ванила колачот со јагоди. Измешајте ги жолчките и јајцата со шекер. Додајте го семето од ванила стапчето. Налејте млеко и слатка павлака и добро измешајте. Наполнете 2/3 од филџани или чаши со мешавината.
867325796-A-092016 www.electrolux.
