Recipe Book
• 1 teáskanál édes-nemes paprika
• 1/2 teáskanál bazsalikom
• 1 kis adag szeletelt gomba (280 g)
• leveszöldségek (sárgarépa,
póréhagyma, zeller, petrezselyem)
• víz
Elkészítés:
Vagdossa be a csülök bőrét minden
részen. Keverjen össze olajat, sót,
paprikát és bazsalikomot, majd ezzel
kenje be a csülköt. Tegye a csülköt egy
hússütő tepsibe, és szórja rá a szeletelt
gombát. Adjon hozzá leveszöldségeket
és vizet. Az edény alján 10-15 mm-es
folyadékréteg legyen. A sültet körülbelül
30 perc elteltével fordítsa meg.
• Időtartam a készülékben: 160 perc
• Polcszint: 1
4.5 Sertés lapocka
Hozzávalók:
• 1,5 kg bőrös sertéslapocka, fiatal
sertésből
• só
• bors
• 2 evőkanál olívaolaj
• 150 g finomra vágott zeller
• 1 póréhagyma, szeletelve
• 1 kis doboz finomra aprított
paradicsomkonzerv (400 g)
• 250 ml tejszín
• 2 hámozott és apróra tört
fokhagymagerezd
• friss rozmaring és kakukkfű
Elkészítés:
Éles késsel vágjon rombusz alakokat a
bőrbe. Fűszerezze sóval és borssal,
majd a tűzhelyre rakott tepsiben pirítsa
barnára minden oldalát az olívaolajban,
végül vegye le a tűzről. A zellert és a
póréhagymát futtassa meg egy kevés
olajban, adja hozzá a paradicsomot,
tejszínt, fokhagymát, rozmaringot és
kakukkfüvet, keverje össze, és helyezze
rá a lapockát. Helyezze be a készülékbe.
• Időtartam a készülékben: 130 perc
• Polcszint: 1
4.6 Skandináv húsok
Hozzávalók:
• 200 g aszalt szilva
• 150 ml fehérbor
• 1,5 kg sertés-, bárány- vagy
borjúkaraj (csont nélkül)
• 1 közepes vöröshagyma
• alma
• só, bors és paprika
Elkészítés:
Áztassa be 2 órára a szilvát fehérborba.
Öblítse le vízzel a húst, majd törölje
szárazra. A hús alsó felét irdalja be, majd
a vágatokba tűzzön egy-egy szilvát,
nyomja be, amennyire csak lehet.
Fűszerezze a húst, és tegye a tepsibe
úgy, hogy a szilvák nélküli oldala nézzen
felfelé. Hámozza meg a hagymákat és
az almát, vágja nyolc felé, és helyezze a
hús köré. A szilvaáztatás után
megmaradt fehérbort keverje el negyed
liter vízzel, és öntse a húsra. A hozzáillő
köretek: krokett, burgonyafelfújt, brokkoli
és hasonlók.
• Időtartam a készülékben: 60 perc
• Polcszint: 1
4.7 Borjú csülök
Hozzávalók:
• 1 db hátsó borjúcsülök, 1,5 - 2 kg
• 4 szelet főtt sonka
• 2 evőkanál olaj
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál édes-nemes paprika
• 1/2 teáskanál bazsalikom
• 1 kis adag szeletelt gomba (280 g)
• leveszöldségek (sárgarépa,
póréhagyma, zeller, petrezselyem)
• víz
Elkészítés:
Tegyen 8 hosszanti vágást a csülök
bőrén. Vágjon félbe 4 szelet főtt sonkát,
és helyezze a hosszanti hasítékokba.
Keverjen össze olajat, sót, paprikát és
bazsalikomot, majd ezzel kenje be a
csülköt. Tegye a csülköt egy hússütő
tepsibe, és szórja rá a szeletelt gombát.
Adjon a borjúcsülökhöz leveszöldséget
és vizet. Az edény alján 10-15 mm-es
folyadékréteg legyen. A sültet körülbelül
30 perc elteltével fordítsa meg.
• Időtartam a készülékben: 150 perc
• Polcszint: 2
MAGYAR 7