Recipe Book

Hozzávalók a töltelékhez:
• 250 g aprított dió
• 20 g zsemlemorzsa
• 1 teáskanál őrölt gyömbér
• 50 ml tej
• 60 g méz
• 30 g olvasztott vaj
• 20 ml rum
Hozzávalók a bevonathoz:
• 1 tojássárgája
• kevés tej
• 50 g szeletelt mandula
Elkészítés:
Szitálja a lisztet egy keverőtálba, és
készítsen egy mélyedést a közepén.
Törje össze az élesztőt, tegye a
mélyedésbe, keverje össze a tejjel és a
liszt, valamint a cukor egy részével,
szórja meg liszttel, és helyezze meleg
helyre. Hagyja kelni addig, míg a
kovászra szórt liszt repedezetté válik.
Szórja a maradék cukrot a liszt szélére.
A hozzávalókból gyúrjon nyújtható
tésztát. Ezután egy meleg helyen addig
kelessze a tésztát, amíg kétszeresére
nem kel.
Keverje össze a töltelék alapanyagait.
Ossza három egyenlő részre a tésztát,
és nyújtsa el hosszú, szögletes alakúra.
Mindegyik négyszögre helyezzen
egyharmad mennyiségű tölteléket, és
sodorja fel a négyszögeket.
Fonja össze a három összesodort
tésztát. Kenje be a tészta külsejét
tojássárgája és tej keverékével, majd
szórja meg szeletelt mandulával.
• Időtartam a készülékben: 50 perc
• Polcszint: 3
8.5 Vajas sütemények
Hozzávalók a tésztához:
• 750 g liszt
• 30 g élesztő
• 400 ml tej
• 10 g cukor
• 15 g só
• 1 tojás
• 100 g puha vaj
Hozzávalók a bevonathoz:
• 1 tojássárgája
• kevés tej
Elkészítés:
Szitálja a lisztet egy keverőtálba, és
készítsen egy mélyedést a közepén.
Törje össze az élesztőt, tegye a
mélyedésbe, keverje össze a tejjel és a
cukor, valamint a liszt egy részével,
szórja meg liszttel, és helyezze meleg
helyre. Hagyja kelni addig, míg a
kovászra szórt liszt repedezetté válik.
Tegye a maradék cukrot, sót, tojást és
vajat a liszt szélére. A hozzávalókból
gyúrjon nyújtható tésztát.
Ezután egy meleg helyen addig kelessze
a tésztát, amíg kétszeresére nem kel.
Válassza szét három egyenlő méretű
részre a tésztát, és nyújtsa vékony
hurkává. Fonja össze a három hurkát.
Ezután fedje le, és hagyja kelni további
fél óráig. Kenje be a tészta külsejét
tojássárgája és tej keverékével, majd
tegye a sütőbe.
• Időtartam a sütőben: 55 perc
• Polcszint: 3
9. ZÖLDSÉGEK
9.1 Zöldségek, mediterrán
Hozzávalók:
• 200 g cukkini
• 1 piros paprika
• 1 zöld paprika
• 1 sárga paprika
• 100 g gomba
• 2 vöröshagyma
• 150 g koktélparadicsom
• zöld és fekete olajbogyó
Elkészítés:
Mossa meg és aprítsa fel a zöldségeket.
Hámozza meg a hagymát, és vágja
vékony csíkokra. Tegye a zöldségeket
tűzálló üvegedénybe. Helyezze be az
ételt a készülékbe. Szeletelje fel az
olajbogyókat. Sütés után ízlés szerint
MAGYAR 25