Recipe Book

Tördelje egy tálba az élesztőt, és oldja
fel vízben. Öntse rá a lisztet a
hozzákevert sóval és olajjal.
Addig gyúrja a hozzávalókat, míg az
edény széléről leváló, nyújtható tészta
nem lesz belőle. Ezután egy meleg
helyen addig kelessze a tésztát, amíg
kétszeresére nem kel.
Nyújtsa ki a tésztát, helyezze a zsírozott
tepsibe, és szurkálja meg villával.
A feltét hozzávalóit egymás után, a
megfelelő sorrendben tegye a tésztára.
• Időtartam a készülékben: 25 perc
• Polcszint: 1
6.2 Hagymakarikás tészta
Hozzávalók a tésztához:
• 300 g liszt
• 20 g élesztő
• 125 ml tej
• 1 tojás
• 50 g vaj
• 3 g só
Hozzávalók a feltéthez:
• 750 g hagyma
• 250 g szalonna
• 3 tojás
• 250 g crème fraîche
• 125 ml tej
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál őrölt bors
Elkészítés:
Szitálja a lisztet egy keverőtálba, és
készítsen egy mélyedést a közepén.
Darabolja fel az élesztőt, tegye a
mélyedésbe, keverje össze a tejjel, és
némi liszttel a széléről. Szórja meg
liszttel, és hagyja kelni meleg helyen
mindaddig, míg a kovászra szórt liszt
repedezetté nem válik.
Tegye a tojást és a vajat a liszt szélére.
A hozzávalókból gyúrjon nyújtható
tésztát.
Ezután egy meleg helyen addig kelessze
a tésztát, amíg kétszeresére nem kel.
Időközben tisztítsa meg és vágja
négyfelé a hagymákat, majd vágja őket
vékony szeletekre.
Kockázza fel a szalonnát, és a
hagymával pirítás nélkül dinsztelje meg.
Hagyja lehűlni.
Nyújtsa ki a tésztát, helyezze egy
zsírozott tepsibe, szurkálja meg a tetejét
villával, és húzza fel a széleinél. Hagyja
még egyszer kelni.
Keverje össze a tojásokat, a crème
fraîche-et, a tejet, a sót és a borsot.
Terítse el a lehűtött hagymát és a
szalonnát a tésztán. Ezután tegye rá a
feltétet, és simítsa el.
• Időtartam a készülékben: 45 perc
• Polcszint: 1
6.3 Quiche Lorraine
Hozzávalók a tésztához:
• 200 g liszt
• 2 tojás
• 100 g vaj
• 1/2 teáskanál só
• csipetnyi bors
• 1 csipet szerecsendió
Hozzávalók a feltéthez:
• 150 g reszelt sajt
• 200 g főtt sonka vagy sovány
szalonna
• 2 tojás
• 250 g tejföl
• só, bors és szerecsendió
Egyéb:
• 28 cm átmérőjű fekete tepsi, zsírozva
Elkészítés:
Keverje sima tésztává a lisztet, a vajat, a
tojásokat és a fűszereket egy
keverőedényben. Tegye a tésztát
néhány órára a hűtőszekrénybe.
Ezután nyújtsa ki és tegye egy kikent
fekete tepsibe a tésztát. Villával szurkálja
meg a tésztát.
Ossza el a szalonnát a tésztán.
Az öntethez keverje össze a tojásokat, a
tejfölt és a fűszereket. Ezután adja hozzá
a sajtot.
Öntse rá a szalonnára az öntetet.
• Időtartam a készülékben: 45 perc
• Polcszint: 1
www.electrolux.com14