Recipe Book
• 1 sárgarépa
• 100 g zeller
• 2 evőkanál olívaolaj
• 400 g vegyes (sertés és marha) darált
hús
• 100 ml húsleves
• 1 kis doboz aprítottparadicsom-
konzerv (400 g)
• oregánó, kakukkfű, só és bors
A besamelmártás hozzávalói:
• 75 g vaj
• 50 g liszt
• 600 ml tej
• só, bors és szerecsendió
Adjon hozzá:
• 3 evőkanál vaj
• 250 g zöld lasagne lap
• 50 g reszelt parmezán sajt
• 50 g reszelt friss sajt
Elkészítés:
Éles késsel válassza le a szalonnáról a
bőrt és a porcot, majd vágja apró
kockára. Tisztítsa meg a vöröshagymát,
a sárgarépát és a zellert, és vágja apróra
az összes zöldséget.
Serpenyőben hevítse fel az olajat, és
folyamatos kevergetés mellett párolja
meg a szalonnát és a zöldséget.
Fokozatosan adja hozzá a darált húst,
kevergetve párolja, és öntse rá a
húslevest. Paradicsomlével,
zöldfűszerekkel, sóval és borssal
fűszerezze a húsragut, majd fedje le, és
alacsony hőmérsékleten párolja mintegy
30 percig.
Közben készítse el a besamelmártást:
Olvassza fel a vajat egy serpenyőben,
adjon hozzá lisztet, és folyamatos
kevergetés közben addig melegítse, míg
aranybarna színű nem lesz.
Folyamatosan kevergetve, több
részletben öntse hozzá a tejet. Sóval,
borssal és szerecsendióval fűszerezze
meg a mártást, és kb. 10 percig fedő
nélkül főzze lassú tűzön.
1 evőkanál vajjal kenjen ki egy nagy,
téglalap alakú sütőformát. Rakjon
egymásra egy-egy réteg tésztalapot,
húsragut, besamelmártást és vegyes
sajtot. A legfelső réteg a reszelt sajttal
megszórt besamelmártás legyen. A
maradék vajat feldarabolva tegye rá az
ételre.
• Időtartam a készülékben: 55 perc
• Polcszint: 2
5.2 Cannelloni
Hozzávalók a töltelékhez:
• 50 g vöröshagyma felaprítva
• 30 g vaj
• 350 g leveles spenót felaprítva
• 100 g crème fraîche
• 200 g friss lazac felkockázva
• 200 g nílusi sügér felkockázva
• 150 g garnélarák
• 150 g kagylóhús
• só, bors
A besamelmártás hozzávalói:
• 75 g vaj
• 50 g liszt
• 600 ml tej
• só, bors és szerecsendió
Adjon hozzá:
• 1 csomag cannelloni
• 50 g reszelt parmezán sajt
• 150 g reszelt sajt
• 40 g vaj
Elkészítés:
A hagymát a vajon párolja üvegesre egy
serpenyőben. Adja hozzá a felaprított
spenótot, és főzze lassú tűzön, rövid
ideig. Tegye bele a crème fraîche-et,
keverje össze, és hagyja lehűlni.
Közben készítse el a besamelmártást:
Olvassza fel a vajat egy serpenyőben,
adjon hozzá lisztet, és folyamatos
kevergetés közben addig melegítse, míg
aranybarna színű nem lesz.
Folyamatosan kevergetve, több
részletben öntse hozzá a tejet. Sóval,
borssal és szerecsendióval fűszerezze
meg a mártást, és kb. 10 percig fedő
nélkül főzze lassú tűzön.
A lazacot, a sügért, a garnélarákot, a
kagylóhúst adja a lehűtött spenóthoz,
fűszerezze sóval és borssal, majd
keverje össze.
1 evőkanál vajjal kenjen ki egy nagy,
téglalap alakú sütőformát.
www.electrolux.com10