Recipe Book
Fino nasjeckajte oljušteni luk i blago ga
propržite na malo maslaca. Rasporedite
poprženi luk po mesu.
Izmiješajte tamno pivo, smeđi šećer, pire
od rajčice i goveđi temeljac, stavite u
posudu za pečenje i pustite da proključa.
Prelijte po mesu (meso treba biti potpuno
prekriveno).
Poklopite i stavite u pećnicu.
• Vrijeme u pećnici: 120 minuta
• Položaj rešetke: 3
4.2 Marinirana goveđa pečenka
Priprema marinade:
• 1 l vode
• 500 ml vinskog octa
• 2 čajne žličice soli
• 15 zrna papra
• 15 bobica smreke
• 5 lovorovih listova
• 2 vezice povrća za juhu (mrkva,
poriluk, celer, peršin)
Prokuhajte sve sastojke i ostavite ih
da se ohlade.
• 1,5 kg slabinskog dijela govedine
Prelijte meso marinadom dok ne bude
potpuno prekriveno i ostavite da se
marinira 5 dana.
Sastojci za pečenku:
• sol
• papar
• marinirano povrće za juhu
Način pripreme:
Izvadite plećku iz marinade i osušite je.
Začinite solju i paprom, propržite u
posudi sa svih strana i zatim dodajte
malo povrća za juhu iz marinade.
Malo marinade stavite u posudu za
pečenje. Dno mora biti prekriveno s 10
do 15 mm tekućine. Poklopite posudu za
pečenje i stavite je u pećnicu.
• Vrijeme u pećnici: 150 minuta
• Položaj rešetke: 1
4.3 Mesna štruca
Sastojci:
• 2 suha krušna peciva
• 1 luk
• 3 žlice nasjeckanog peršina
• 750 g miješanog mljevenog mesa
• 2 jaja
• sol, papar i paprika
• 100 g tankih traka slanine
Način pripreme:
Namočite suho pecivo u vodi pa istisnite
višak vode. Oljuštite i fino nasjeckajte
luk, začinite i dodajte nasjeckani peršin.
Izmiješajte mljeveno meso, jaja, kruh
kojem ste iscijedili vodu i luk. Začinite
solju, paprom i paprikom, stavite u
četvrtasti kalup za pečenje i prekrijte
tankim trakama slanine. Dodajte malo
vode i stavite u pećnicu.
• Vrijeme u pećnici: 70 minuta
• Položaj rešetke: 1
4.4 Buncek
Sastojci:
• 1 svinjski buncek od 0,8 do 1,2 kg
• 2 žlice ulja
• 1 čajna žličica soli
• 1 čajna žličica blage paprike
• 1/2 čajne žličice bosiljka
• 1 mala limenka rezanih gljiva (280 g)
• povrće za juhu (mrkva, poriluk, celer,
peršin)
• voda
Način pripreme:
Zarežite kožu cijelom dužinom koljenice.
Zajedno izmiješajte ulje, sol, papriku i
bosiljak pa pospite po koljenici. Stavite
koljenicu u posudu za pečenje i
rasporedite gljive po mesu. Dodajte
povrće za juhu i vodu. Dno posude
trebalo bi biti prekriveno otprilie 10 do 15
mm. Pečenku okrenite nakon otprilike 30
minuta.
• Vrijeme u pećnici: 160 minuta
• Položaj rešetke: 1
4.5 Svinjski but
Sastojci:
• 1,5 kg svinjskog buta s kožicom, od
mlade svinje
• sol
• papar
• 2 žlice maslinovog ulja
• 150 g fino izrezanog celera
www.electrolux.com6